入春後，也是上班最忙碌的時候，孩子上學，自己上班，每天還要買菜做飯，各種煩心事，不是工作上就是家裡的瑣碎事，現代女人的壓力可真不小，再加上冬春季節替換的時候，早晚氣溫有變化，時而悶熱時而變冷，所以最近身邊不少寶媽都說有點頭疼，有些頭疼可能是坐月子落下的毛病，有些頭疼也許是每天事情安排不過來，再加上晚上睡眠不好影響的。

頭疼、睡眠不好，時間久了就容易影響自己的氣色，有不少女性朋友都喜歡化妝，打上粉底抹點腮紅，看著氣色也會明顯好很多，但真正的好氣色是由內而外散發出來的，在補養氣色這方面上，還是廣東人有一手。

睡眠不好可以多食用一些有安神作用食物，例如桂圓、百合、蓮子、玉竹、沙參等，每天睡前養成溫水泡腳的習慣，促使血液迴圈，放鬆放鬆自己，飲食清淡，適當運動，頭疼和睡眠不好會慢慢改善。

今天用到的煲湯食材裡有這一樣--黃花菜，廣東人把它叫做黃花菜，北方人把它叫做金針菜。黃花菜含有豐富的維生素和卵磷脂，消腫、祛風、消炎、祛溼等作用，還有增強和改善大腦提高記憶力的作用，同時民間也有人把它稱作“健腦菜”。

在南方的產婦坐月子的時候還會經常把它用來熬雞湯，補身得很。今天用曬乾的黃花菜煲湯，因為乾菜容易儲存，家裡經常煲這湯，買上個5塊錢左右的金針菜放冰箱即可，隨用隨取。

【黃花菜安神瘦肉湯】

食材：幹黃花菜15克，幹百合15克，瘦肉200克，幹香菇4-5個，鹽1克。

做法：

1.準備煲湯材料，瘦肉油脂較少，也可以用排骨或者骨頭，但這湯只針對我自己，所以買上10塊錢左右的瘦肉煲湯即可。百合清心安神，幹香菇有豐富的氨基酸，能提高免疫力，是這樣互相搭配的。

2.瘦肉切成塊，加入1克左右的食鹽和少許麵粉（或澱粉），下手把瘦肉塊和麵粉抓勻，麵粉有很好的吸附作用，能把瘦肉表面的雜質和髒物吸附了，再用清水浸泡沖洗至瘦肉微微變白。

3.把洗乾淨的瘦肉塊放入冷水鍋中，大火煮沸汆燙1分鐘後盛出。

4.金針菜和幹香菇用清水洗乾淨，多清洗幾次，去掉金針菜表面的農藥殘留，百合也需要泡軟。

5.準備一個小燉盅，把瘦肉塊、黃花菜和香菇以及百合全部放入燉盅裡，加入1碗半左右的清水，蓋上蓋子，放入電燉鍋裡，燉煮1小時左右即可。

黃花菜瘦肉湯燉好之後加少許鹽調味，湯色金黃，味道微甜，我一週喝2次，晚餐後喝一碗，助睡眠，減少頭疼困擾，大家都試試吧！

與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好吃飯！