對話方塊處回覆“餐單”

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先來考大家一個問題：豆腐真的可以補鈣嗎？

還在猶豫著說“應該補鈣吧”的姐妹，我要生氣了

豆腐屬於豆製品，雖然大豆本身含鈣量並不算高，不過把大豆加工成豆腐以後，100克豆腐的鈣含量竟然能達到164毫克。

尤其是老豆腐，鈣含量是豆腐裡最高的呢。

在我家，每週都會變著花樣做豆腐吃

最近我家餐桌上的小明星，是這個素丸子，小思說它比肉還要好吃。

我知道，肯定會有小寶寶嫌棄豆腐味道比較寡淡，怎麼做都不喜歡。

這裡有一個“萬能醬汁”，只要你們記住比例，就可以解決一切的煩惱，以後做別的菜也會得心應手。

把豆腐團成糰子，裹上蝦片，放到空氣炸鍋炸一會兒。

再淋上這個自己調的糖醋汁，味道絕了。

食材：老豆腐260克、胡蘿蔔30克、西蘭花30克、蝦片2袋、全蛋液40克、玉米澱粉15克；

調味：有機醬油2克、白砂糖4克、核桃醋6克、番茄醬6克、白芝麻5克

是否搭配主食：需要搭配寶寶的主食、肉類等，作為一餐飯

參考月齡：10個月以上

難易程度：無難度

製作時間：30分鐘

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

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食材的重量，僅代表製作量，不代表寶寶的新增量。

準備食材：老豆腐260克、胡蘿蔔30克、西蘭花30克、蝦片2袋、全蛋液40克、玉米澱粉15克；

調味說明：有機醬油2克、白砂糖4克、核桃醋6克、番茄醬6克、白芝麻5克。

我這次做的食譜，醬汁和主菜是分開的，所以，醬料可以自己調哦！

這篇食譜的調味，我是根據這些大寶寶來調的。週歲以下的寶寶就不用放醬汁了，週歲以上的寶寶，要根據寶寶的口味，按比例減少醬油和醋的用量哦。

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胡蘿蔔、西蘭花焯水。

tips：蔬菜的搭配可以根據自己的喜好來調整。

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胡蘿蔔切成小丁，西蘭花切碎。

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老豆腐用手捏碎。

tips：姐妹們去市場就能買到老豆腐哦，而且用老豆腐還比較好定型。

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把胡蘿蔔丁和西蘭花碎，放進去。

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攪拌均勻後，團成一個個小球。

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蝦片擀碎。

tips：比起麵包糠，我更喜歡蝦片呀，酥酥脆脆，更香、更健康！

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準備好的玉米澱粉中加入雞蛋液攪拌均勻。

tips：家裡沒有玉米澱粉的姐妹可以換成普通麵粉。

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先把豆腐糰子放到澱粉糊裡裹一圈，再放到蝦片碎裡裹一圈。

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放進空氣炸鍋，調製180度，炸15分鐘就可以了。

tips：家裡沒有空氣炸鍋的姐妹，可以試著用烤箱，上下管190度烘烤20分鐘。

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炸的時候，我們來調一個醬汁，2克有機醬油+4克白砂糖+6剋核桃醋，還有6克番茄醬+5克白芝麻。

tips：敲重點！一定要記住公式，醬油、白砂糖和醋的比例是1:2:3，真的很好吃。

再來一點番茄醬，和白芝麻，增加一點稠度。

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把醬汁攪拌均勻，放到鍋裡小火熬3分鐘，熬到冒小泡泡，盛出來。

tips：姐妹們還可以在出鍋前，淋上一點水澱粉，醬汁會更濃郁哦~

水澱粉就是玉米澱粉+水，按照澱粉和水的比例1:10調配出來的。

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炸好的豆腐丸子切開，澆上醬汁，就可以開吃啦！

前段時間，思媽發起了一個小小的問卷調查。

透過調查發現姐妹們特別需要一些功能性的食譜，比如如何預防寶寶貧血，怎樣吃更補鈣？