作者｜營養師柳衣衣

有些姐妹說每天做飯像打仗一樣累，但哄孩子吃飯更累。

其實有時我們也要放鬆一下心態，如果有時孩子沒胃口，不想吃飯，我們可以在點心餐花點心思。

今天給大家推薦一道山藥藍莓塔，綿密酸甜，比冰淇淋還誘人，高鈣高Vc、健脾胃，很適合不愛吃水果牛奶的孩子。

現在天冷，腸胃弱的寶寶經常一不小心沒防護好，就拉肚子，所以我還加了健脾胃的“第一良藥”鐵棍山藥。

用它和酸甜開胃的藍莓混合，美味不說，還能補充水果中的VC。將藍莓山藥泥一圈圈擠在吐司塔上，能當主食的點心就完成了。

吐司塔裡面我還偷偷藏了寶寶最愛的低鈉高鈣的乳酪，這麼小小一個，就將寶寶春天最需要的營養給包含了。

底下的乳酪吐司我特意放進烤箱裡烘烤了幾分鐘，外層酥脆，內裡蓬鬆柔軟的口感特別好。

要是家裡沒有烤箱，直接吃或是用不粘鍋稍微熱一下也非常美味。

建議不要去除山藥藍莓餡，婭寶和她小夥伴最愛的就是它，綿密香甜，又帶著一絲微微的酸，特別開胃。

而且造型口感都像是奶油小蛋糕，那天婭寶和她的小夥伴為了不要搶起來，還一個個的平分好才開吃～

山藥藍莓塔營養分析

參考月齡：10M+；

烹飪方式：蒸+烤

營養特色：高效補鈣+健脾開胃+美容養膚

食用搭配：作為主食，搭配主菜、水果甜羹、小點心等當作營養早餐食用；或是直接當作點心餐

食材建議：優先推薦低鈉高鈣、無新增的乳酪

注意事項：①對本文食材過敏者慎食~

食物名稱	數量
吐司	2片
乳酪芝士	1根
鐵棍山藥	1根
牛奶	適量
藍莓醬	適量

以上是製作食譜參考量，根據寶寶實際情況調整食用量；

－01－

將鐵棍山藥洗淨後削皮，切成小段；PS：處理鐵棍山藥時記得戴手套，以免黏液粘到面板上發癢～

－02－

將切好的鐵棍山藥冷水入蒸鍋，大火蒸熟；PS：蒸到能用勺子輕鬆碾成泥的程度為宜～

－0３－

將乳酪芝士切成小塊狀備用；PS：可以用我們上次推薦的乳酪碎，營養更高~

－0４－

在烤盤內鋪上油紙，用餅乾模具將吐司壓出小花形狀後，放入烤盤中；PS：沒有模具可以直接切成方塊，建議不要吐司邊，吐司邊可以先切下來，切成小長條，刷少許油，放在旁邊一起烤，非常酥脆，當作磨牙、解饞、充飢零食都不錯～

－0５－

再在吐司上放置適量的乳酪芝士片；PS：大致擺上乳酪碎，我是平鋪的，喜歡吃乳酪的寶寶，可以多放一點～

－06－

送入提前預熱好的烤箱，130度上下火烤5分鐘，表面的乳酪芝士融化即可；PS：注意觀察狀態，烤至乳酪融化就行～

－07－

將蒸好的鐵棍山藥放入料理機中，如果太乾就加入適量的牛奶，攪打成泥後倒入不粘鍋內；PS：1歲以下用配方奶，1歲以上用配方奶或有機奶～

－08－

開小火，倒入適量的藍莓醬邊煮邊攪拌，煮至微微冒小泡就可以關火了；PS：一定要邊煮邊攪，避免結塊，如果是山藥泥本來就比較稠，可以不用加熱，直接混合藍莓醬就行～

－09－

將冷卻後的藍莓山藥泥裝入裱花袋中；PS：裱花袋內要先放上喜歡的花嘴~

－10－

最後再加入適量的藍莓醬；PS：這一步可以讓擠出來的山藥泥有顏色分層效果～

－11－

將烤好的吐司取出，擺入盤中，放至常溫；PS：直接拿出來就做造型也可以～

－12－

最後畫圈的形式，擠上山藥藍莓醬；

－13－

酥脆酸甜會拉絲的山藥藍莓塔就做好了~