作者｜營養師柳衣衣

不知道有多少寶寶過完年後，胃口變差了？

一般這種情況除了吃太多吃油膩引起的積食、食慾下降，可以給娃加餐一些消食開胃食譜之外。還有就是娃過年的時候看多吃多了大菜，一時之間還難以接受又吃“普通”清淡的飲食。

大家可以給主食換個簡單的花樣，像是不用揉麵不發酵，又能讓寶寶大口吃的米飯水果披薩，酸甜開胃、高鐵高鋅高DHA，沒胃口的娃也能多吃2塊。

不同於普通的披薩，每次都需要和麵揉麵、發酵整型，繁瑣步驟很多姐妹都搞不定。

這次我直接用米飯作為披薩底，搭配上粗糧的大米飯煮好，盛出一點就能做它，特別省事。

披薩醬我刷的是自制藍莓醬，再搭配上藍莓幹+聖女果，酸甜更開胃。再加上幾乎每個寶寶都愛的香腸、鱈魚腸，切一切就行，媽媽備菜也簡單，還能給娃補鐵補鋅、益智補DHA。

蔬菜當然也不能少，我是放的豌豆粒，姐妹們家裡有什麼就可以放什麼，讓娃胃口大開就這麼簡單。

雖然看我說要放這個放那個得很麻煩，但真正上手之後你就會發現，幾乎都不需要技巧，就能做出超美味的米飯披薩。

不同於麵餅，米飯底更能吸收食材的味道，肉腸、鱈魚腸的鮮美，聖女果的香甜，藍莓醬的酸甜，全部彙總在米飯底焦香酥脆的外殼中，再浸入到軟糯的內芯。

如果再灑上一些乳酪，鮮香四溢，還能補鈣補蛋白~PS：我家乳酪剛吃完了，這次沒放~你們記得加上~

米飯水果披薩營養分析

參考月齡：12M+；

烹飪方式：煮+烤；

營養特色：補鐵補鋅+高DHA+明目開胃

食用搭配：作為主食、搭配主菜、水果甜羹、牛奶豆漿當做營養餐；

食材建議：優先推薦高DHA、無新增無腥味的鱈魚腸

注意事項：①對本文食材過敏者慎食~

食物名稱	數量
兒童肉腸	1根
鱈魚腸	1根
藍莓醬、藍莓幹	適量
配方奶粉/全脂奶粉	適量
大米+藜麥	50g+10g
豌豆/千禧果	適量
雞蛋	1個

以上是製作食譜參考量，根據寶寶實際情況調整食用量；

－01－

將大米和藜麥用清水洗淨；PS：建議用大米和粗糧搭配，優先推薦無新增、安全有機的藜麥、紫米，口感好營養高～

－02－

將處理好的大米藜麥放入電飯鍋內，加入適量清水，開啟煮飯檔；PS：水量和平時煮飯一樣就行～

－03－

將豌豆剝粒，千禧果切成小塊；PS：也可以選用寶寶愛吃的其它蔬果～

－04－

將兒童肉腸切成圓片，鱈魚腸切成丁備用；PS：優先推薦無新增，高鐵高鋅的兒童肉腸，以及高DHA的鱈魚腸～

－05－

煮好的藜麥米飯盛出，再在其中打入一個雞蛋，拌勻；PS：雞蛋可以促進粘合，幫助將米飯整理成成餅狀去煎/烤～

－06－

倒入鋪好油紙的烤盤內，用刮刀整成圓形；PS：有披薩盤，或是其它可進烤箱的烤盤也可以；整理成其它形狀也可以～

－07－

－08－

再擺上兒童肉腸片；PS：儘量擺均勻一些；也可以將兒童肉腸擺一邊，鱈魚腸擺一邊，做成雙拼披薩～

－09－

最後擺上千禧果和藍莓幹，如果有乳酪碎再鋪一層乳酪碎；PS：看個人喜好決定量的多少～我家乳酪剛吃完了，所以這次沒放~你們可以加上~

－10－

如果沒有乳酪，撒點奶粉，送入提前預熱好的烤箱，上下火180度烤18分鐘；PS：建議1歲以下寶寶食用配方奶粉，1歲以上寶寶食用配方奶粉或是全脂奶粉；如果不喜歡奶粉，可以撒蝦皮粉～

－11－

烤好後取出；PS：因為米飯本身就是熟的，烤到表面食材熟透、呈現金黃色澤就可以出爐了～

－12－

香脆鮮美的米飯水果披薩就做好了~