春天不僅是萬物生長的時期，也是孩子長高的關鍵時期，抓住這個好時節進補，可以讓孩子長得更快，體質更強。春季進補，不管有錢沒錢，建議大家常給孩子吃些牛肉，雖然貴了點，但是很值。我們家每週至少吃3次牛肉，孩子愛吃，營養價值也高。牛肉含有豐富的蛋白質和氨基酸，有健脾益胃、強健筋骨、增強免疫力等功效，經常給孩子吃一些牛肉，對長高有很大的幫助。

牛肉，我喜歡搭配素菜一起烹飪，這樣更好消化吸收，對健康也更加有利。今天給大家推薦的是一道家常小炒，簡單又美味，十幾分鍾就能上桌，下班晚了也不耽誤開飯。這道荷蘭豆木耳炒牛肉，是我們家孩子很愛吃的家常菜，蔬菜清爽可口，牛肉嫩滑多汁，開胃又下飯，每次上桌都會光碟。現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！

【荷蘭豆木耳炒牛肉】

主料：牛肉100克；荷蘭豆100克；黑木耳10克。

配料：花生油40克；鹽3克；生抽10克；料酒10克。

第一步：先把食材準備好。我一直以為有筋的牛肉只能燉著吃，賣牛肉的老闆說，這個牛肉非常嫩，千萬不要去筋，煎著吃炒著吃都可以，剛開始我還不信，吃過以後就後悔買太少了。

第二步：把牛肉切成薄片，加入生抽和料酒抓拌均勻，再加入少許花生油抓拌均勻，醃製一會，讓牛肉更加入味一些。

第三步：把荷蘭豆的豆筋撕掉，清洗乾淨；木耳用溫水泡發，清洗乾淨。

第四步：燒鍋開水，放入荷蘭豆和木耳，加熱少許花生油，焯水2分鐘，撈起過涼，瀝乾水分。荷蘭豆焯水時 ，加入食用油，可以保持顏色碧綠不發黃；過一下涼水，口感更加爽脆。

第五步：熱鍋倒油，放入牛肉爆炒至變色。

第六步：放入荷蘭豆和木耳翻炒，加入鹽炒勻，即可出鍋享用。