茶樹菇加上一樣東西一起放電飯鍋，做出來鮮香軟爛，很適合寶寶吃

今天在超市買了半隻雞跟一把茶樹菇，回來用這兩個食材跟電飯鍋做一道美食，電飯鍋茶樹菇燜雞，這道菜的特點就是，做出來的雞肉軟爛入味，茶樹菇也保留了它原有的香味，這一道菜整體的味道就是鮮甜軟爛，非常適合寶寶吃，好吃營養又健康，跟大家分享一下這道菜的做法吧，寶媽學會了可以做給家裡的寶寶吃。

茶樹菇大家都不陌生，茶樹菇有暖胃健脾，利尿消腫，清茶排便的功效，營養價值高，家裡有寶寶的可以多給寶寶做點湯飯後喝一點，不容易積食，茶樹菇有特殊的香味，很多人都喜歡拿茶樹菇來煲湯，廣東最常見的就是茶樹菇排骨湯，老鴨湯和雞湯了，我也特別喜歡喝茶樹菇煲的湯，但是煲湯的話，茶樹菇的香味會變淡，茶樹菇吃起來也會比較清淡，沒有什麼香味，所以除了煲湯，我還喜歡拿來炒。

今天在超市買到的茶樹菇是比較特殊的，只剩下茶樹菇的傘蓋了，它的根莖少了很多，但是這個傘蓋吃起來也是很嫩滑的，所以馬上買了一包回來，因為平時都是煲湯喝比較多，有點膩了，今天就換一種口味吃吧，用茶樹菇，雞肉，電飯鍋做一道電飯鍋版的茶樹菇燜雞，不加水不加油，還沒出鍋就能聞到香味了，特別饞人，這道菜寶寶也可以吃哦，趕緊跟我學做出來給寶寶吃吧。

電飯鍋版茶樹菇燜雞

【食材清單】：

半隻雞，茶樹菇250克

【配料】：一小塊生薑，一把香蔥，生抽，老抽，蠔油，食鹽，白糖各準備一些。

【具體做法】：

步驟1：買回來的茶樹菇清洗一下，然後用水浸泡，最好浸泡一小時，這是茶樹菇嫩滑的關鍵，然後把準備好的半隻雞也清洗乾淨，放入一個盆裡，醃製之前先用牙籤在雞身上扎孔方便入味，然後加入準備好的生抽，老抽，蠔油，食鹽跟白糖，用手把調味料均勻的抹在雞身上，裡裡外外都要抹。

廚房小貼士：調味料看雞的大小來酌情新增，畢竟每個人買的雞大小不一，喜歡顏色深一點的可以多放點老抽，如果家裡有寶寶吃的話，白糖不要放太多了，會有明顯的甜味的。

步驟2：調味料抹均勻以後，用手給雞按按摩，讓調料充分地透過小孔進入雞的內部，然後在雞的表面和內部鋪一些生薑片，然後拿保鮮膜密封放入冰箱冷藏醃製2－4個小時最佳，如果著急吃的話，醃製半小時直接拿出來做也可以，不過這樣的話雞會沒有那麼入味，但是也是很好吃的。

步驟3：準備一個電飯鍋，鍋裡無油無水，然後把薑片鋪在鍋底，然後再擺放一點香蔥段，加蔥段可以增加香味，還可以去腥，另一方面還可以防止雞肉粘鍋。

步驟4：把醃製好的雞肉雞皮朝下放，然後把泡發好的茶樹菇撈出過濾幹水分，倒入一點食鹽抓勻，然後把茶樹菇均勻的鋪在雞身上，或者塞雞肚子裡，然後把醃製雞肉剩下的湯汁淋進去，料汁不用太多，太多反而就不香了，只需要在鍋裡薄薄的一層就行了。

步驟5:擺放整齊後蓋上鍋蓋，然後按煮飯鍵，(一般都是30－40分鐘)等煮飯鍵跳轉到保溫鍵以後，雞就可以出鍋啦，想要更軟爛一點給寶寶吃的話，可以再按一次煮飯鍵，或者讓它在鍋裡保溫半個小時，會使雞肉更加軟爛，寶寶吃起來會更加好咀嚼。

成品出鍋：出鍋的時候把蔥葉跟薑片挑出來，雞肉剛出鍋時會比較燙，可以等稍微放涼幾分鐘，然後帶上一次性手套，把雞肉撕成小塊，跟茶樹菇一起攪拌混合，如果鍋裡還有點湯汁，可以倒進去一起攪拌，吃起來會更有味，如果是整隻雞做的話，可以把茶樹菇放進雞肚子裡，茶樹菇的香味慎入雞肉內部，整體聞起來就很鮮香。

廚房小貼士：家裡有寶寶的可以嘗試一下這道菜，夏天熱寶寶不太愛喝湯，這道菜做出來不僅鮮香軟爛，而且營養價值還高，很適合給寶寶吃，做法還簡單。

烹飪注意事項：

(1)家裡人不多的話，所用到的雞肉也比較少，醃製雞肉時如果料汁沒有多少，可以加點泡茶樹菇的水，茶樹菇一定要提前洗一下再泡，這樣泡出來的水才可以直接用，泡發過茶樹菇的水很香的，可以拿來使用。

(2)想要焦香一點，湯汁可以選擇放少一點，這樣做出來的燜雞會更香一點，如果是給寶寶吃的話，也可以，但是不建議經常這麼做，太焦了不適合寶寶吃，寶寶吃的話最好就湯汁放多一點，雞肉就會更加軟爛，不過也別太多了，太多了就會成了燉雞湯了。

寶寶不喜歡茶樹菇也可以換成別的菌菇幹，比如干香菇，營養價值也不低於茶樹菇哦，大人吃的話就看個人喜歡去替換啦。

以上就是我分享的一種新吃法，電飯鍋版茶樹菇燜雞，這種做法不僅簡單，還很好的保留了雞肉和茶樹菇的原汁原味，使它們營養價值不會流失，還鮮香軟爛，無論是老人還是小孩都可以吃，想試試的可以收藏起來在家做給寶寶吃呀！