導讀：孩子補鈣就吃它，做成雞蛋卷餅味道香，營養全面，孩子常吃長高個

孩子的生長髮育是家裡的大問題，大人為孩子的成長簡直操碎了心，尤其是在給孩子補充營養這一塊，花費了最多心思，因為很多孩子不愛吃飯，只喜歡吃零食，家長拿孩子沒辦法，所以就會買很多昂貴的營養品來給孩子補充營養。其實這些營養品遠遠沒有天然食物的營養高，滋補效果也不好，所以最好的滋補方法還是吃一些天然的食物。今天我就給大家分享“補鈣專家”，補鈣效果特別好，孩子常吃長高個！它就是黑芝麻，黑芝麻是一種很滋補的食材，它含有大量的鈣物質，裡面的鈣含量比雞蛋和牛奶還要多，所以孩子一定要常吃。

黑芝麻雖然好，但是直接吃的話口感太單調，經常吃不現實，所以最好的方法就是把它做成美食。黑芝麻能做的美食可不少，最常見的就是芝麻糊。除了芝麻糊，我們還可以用黑芝麻和雞蛋做搭配，做成孩子很愛吃的黑芝麻雞蛋卷，黑芝麻雞蛋卷不僅有黑芝麻，還有雞蛋，營養價值非常高，大家可以經常做給孩子吃，這樣不僅能幫助孩子補充營養，還能減少零食的攝入，讓孩子吃的更健康。下面我就把這個黑芝麻雞蛋卷的做法分享給你們，孩子補鈣就吃它——黑芝麻，做成雞蛋卷餅味道香，營養全面，孩子常吃長高個！一起來看看吧。

【黑芝麻雞蛋卷】

我們需要準備的食材：黑芝麻、雞蛋、蛋黃、黃油、低筋麵粉、糖、鹽、

第一步：準備5個雞蛋，準備好兩個碗，在一個碗中打入三個雞蛋，蛋黃和蛋清都保留；在另一個碗中打入2個雞蛋黃，蛋清過濾出來不要（蛋清可以做炒菜）；接著在乾淨的碗中加入100克左右黃油，在另一個乾淨的大碗中加入半碗熱水，把裝有黃油的碗放入熱水中，把黃油隔熱水融化，把黃油完全融化備用。然後再在另一個碗中加入90克糖備用，再分別準備好適量的黑芝麻，1.5克鹽和130克低筋麵粉。

第二步：把分離出來的2個蛋黃倒入另外3個雞蛋液中，用打蛋器攪打一下，把雞蛋打散，接著把備好的糖和鹽倒入蛋液中，繼續用打蛋器攪打，等到把白糖打融化的時候就能停止攪打，接著把融化好的黃油倒入碗中，繼續用攪拌器攪打。攪拌均勻之後，在碗上面放上過篩，把準備好的低筋麵粉篩入蛋液中，繼續充分攪打，最後加入黑芝麻，攪打均勻，這樣製作黑芝麻雞蛋卷餅的麵糊就做好了。

第三步：卷蛋餅的時候可以用平底鍋也可以用電餅鐺，哪個好用就用哪個，我用的是電餅鐺，提前把電餅鐺加熱好，然後用勺子挖一勺麵糊，把麵糊放在正中間的位置，然後把上面的電餅鐺使勁壓下去，把裡面的麵糊壓均勻，壓成餅的形狀，儘可能壓薄一點。在烙的時候要注意，要不停地給蛋餅翻面，如果是第一次做，不知道要多久翻面，那就每隔5秒左右就給小餅翻面，不然餅會糊。

第四步：等到蛋餅烙好之後，兩面都變成金黃色了，這個時候用筷子把蛋餅捲起來，捲成蛋卷的形狀，大家也可以直接用手卷；等到蛋卷卷好了先不要拿起來，記得在捲到最後的時候停下來，給蛋卷定型，這樣才能讓蛋卷保持形狀。之後按照上面的方法把剩下的麵糊都烙成蛋卷，我一共烙了三十多根，烙好吃不完的話，放在乾燥的地方晾涼，然後放在袋子中或者罐子中密封儲存即可。

小貼士：

1、因為麵糊中含有黃油，黃油遇冷會凝固，所以會讓能流動的麵糊變得比較粘稠，大家可以隔著熱水放置麵糊，讓麵糊時刻保持流動性，這樣才更方便製作。

2、做雞蛋餅的要訣是薄，不要把餅烙得太厚，所以在盛麵糊的時候量要把握好。等到麵糊卷好晾涼之後就會變得很酥脆了。

孩子補鈣就吃它——黑芝麻，做成雞蛋卷餅味道香，營養全面，孩子常吃長高個！大家學會以後，要經常做給孩子吃，吃了不僅對身體好，還比外面買得乾淨，好處多多。