說起脆皮腸大家都不陌生，每次經過烤腸機器前孩子總是吵著要買

先不說價錢，就單說這外面賣的肉就不放心，更別提裡面的香味新增劑

香味確實很勾人 也難怪孩子走不動路

還是自己做的更安心

嗯。。媽媽牌愛心脆皮腸？？？？

用料

前夾心肉1000克

蜂蜜25克(可增減）

冰糖粉25克(可增減）

鹽20克

生抽一湯勺

蔥薑蒜粉 1勺

白胡椒粉1小勺

生粉18克

紅曲粉（可不放）1.5克

啤酒（或者冰水）80克

羊腸衣2-3根

豬肉..用料理機打碎，不要太碎.口感不太好！手工剁口感最好...！

用前夾心的肉比較好..！這部位的肉比較嫩！

比率是2肥8瘦.肥肉不能超過2

把鹽，冰糖粉，生抽，蜂蜜

放入肉餡裡面順一個方向攪拌均勻

再把蔥薑蒜粉，白胡椒粉.

放下去...攪拌均勻...！

把生粉.紅曲粉放下去攪拌均勻！...紅曲粉沒有的話可以不放，放紅曲粉主要是為了增色用

再把啤酒分次放下去.

順一個方向攪拌均勻至粘稠狀

蓋保鮮膜放冰箱冷藏至少三個小時

趁著醃肉的時候把羊腸衣..清洗乾淨！

可以在腸衣裡灌入食醋，搖晃清洗，然後清洗乾淨

裝水看看有沒有破大洞的地，

有的話就剪掉那部位！

某寶賣的都是清洗乾淨了的.

但是自己再洗洗沒什麼壞處！

浸泡半小時以上

某寶買腸衣都會送灌腸器，只要把肉裝到裡面

在轉一轉就會很輕鬆的把肉灌進腸衣裡

灌好的，灌得時候一定不要太滿了，太滿的話容易爆開

煮的時候也很麻煩

再用把棉線剪成尺寸合適的斷

然後把灌好的腸一段一段的綁起來

拿牙籤給每段腸上扎一下，不然的話煮的時候會爆掉，灌好的腸用衣架量起來，天熱的話可以用電風扇吹一下，直至表皮乾爽

天涼的話通風處晾一晚上就差不多了

鍋裡放冷水..把腸放入，水要能蓋過腸，

中小火加熱，加熱至水裡有一點點浮沫時.

改小火...煮至腸浮起來.就是煮好了！

撈出晾涼

剪斷放冰箱冷凍儲存，早晨起來直接拿一根放入油鍋煎就可以，無需解凍

每天早晨給娃和娃他爸煎兩根，或者夾在雞蛋灌餅裡都很好吃的

小貼士

如果喜歡吃其它口味.比如辣的.孜然的.黑胡椒的.只需要加這些粉下去.

可以一次多做一些.冰箱冷凍儲存.

吃時取出直接煎烤..非常方便！

肉餡做好時.可以取一點.放鍋裡煎熟..

嚐嚐口感怎麼樣.

然後再根據自己的調整！

如果給比較小寶寶吃的.

肉還是儘量碎一些比較好..