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42天剖腹產月子餐,今天分享第21天食譜和做法。

剖腹產第21天月子餐

一、早餐

煮雞蛋2個+鮮蝦粥一碗

煮雞蛋2個+鮮蝦粥一碗

鮮蝦粥

準備時間:5分鐘

烹飪時間:約45分鐘

所需食材

剩米飯1小碗 大蝦4個 香菜梗1根 鹽適量

烹飪步驟

1、準備所需食材,米飯放在小鍋中備用,大蝦去蝦線洗淨,準備香菜梗1根、鹽適量。

2、往裝有米飯的鍋中加入2倍的清水,之後加入處理好的大蝦。

3、大火煮開,然後轉小火,慢慢熬煮到你喜歡的濃稠度,大約30分鐘,加點鹽調下味,拌勻即可出鍋。

4、裝碗撒上香菜梗末就可以喝了。

二、午餐

米飯一碗+青椒炒豆皮一份+三鮮冬瓜湯一份

米飯一碗+青椒炒豆皮一份+三鮮冬瓜湯一份

青椒炒豆皮

準備時間:5分鐘

烹飪時間:約10分鐘

所需食材

青椒120克 素豆皮50克 鹽少量 油適量

烹飪步驟

1、準備所需食材:青椒120克、素豆皮50克、鹽少量、油適量。

2、豆皮提前泡好;青椒清洗乾淨,之後切片待用。

3、鍋里加入適量油,油熱後加入青椒片翻炒。

4、青椒快炒熟時加入切好的豆皮,快速翻炒,炒勻炒散後加入少許鹽調下味道。

5、盛盤享用。

三鮮冬瓜湯

準備時間:5分鐘

烹飪時間:約80分鐘

所需食材

冬瓜45克 冬菇1個 蝦米1克 竹筍18克 鹽適量 油適量

烹飪步驟

1、準備所需食材:冬瓜45克、冬菇1個、蝦米1克、竹筍18克、鹽適量、油適量。

2、冬菇泡發,之後去蒂備用;竹筍洗淨,之後切片;蝦米泡發20分鐘,然後換水3次備用;冬瓜洗淨,然後挖去瓜囊、瓜籽,之後切小塊備用。

3、把所有材料放入燉盅中,然後加350毫升水,燉約1小時,出鍋前加點鹽調味就可以了。

三、白天加餐(上午或者下午均可)

芋頭瘦肉粥一碗

芋頭瘦肉粥

芋頭瘦肉粥

準備時間:5分鐘

烹飪時間:約35分鐘

所需食材

芋頭2個 瘦肉75克 大米半量杯 鹽1.5克+7.5克(粥) 生抽1.5克 白糖1.5克 生粉1.5克 油2.5克

烹飪步驟

1、準備所需食材,芋頭洗淨去皮,然後切塊備用。

2、大米洗淨,然後放入鍋內,加入清水煮至沸騰,之後再放入切塊的芋頭一起煲。

3、豬瘦肉剁碎放碗中,然後加入適量鹽、生抽、白糖、生粉、生油調味。

4、粥煮至綿稠狀態放入調好的瘦肉,迅速用筷子打散,然後放少許鹽,稍後即可關火。

四、晚餐

紫菜豆腐湯一份+燙麵芹菜豬肉蒸餃一份

紫菜豆腐湯一份+燙麵芹菜豬肉蒸餃一份

紫菜豆腐湯

準備時間:5分鐘

烹飪時間:15分鐘

所需食材

紫菜1片 豆腐1塊 澱粉1勺 香蔥適量

烹飪步驟

1、準備所需食材:紫菜1片、豆腐1塊、澱粉1勺、香蔥適量。

2、豆腐洗淨切成丁。

3、澱粉加水調成糊。

4、鍋里加一碗水,然後加入一勺鹽,下入豆腐煮沸。

5、煮開以後下入紫菜,大約煮3分鐘,然後把澱粉糊加進去,攪拌均勻,開了即可。

6、出鍋前淋入香油,撒點蔥花就可以盛碗了。

小貼士

1、紫菜性寒,脾胃虛寒、消化功能不好的人最好少吃。

燙麵芹菜豬肉蒸餃

準備時間:5分鐘

烹飪時間:約55分鐘

所需麵皮料

中筋麵粉250克 沸水適量

所需餡料

豬五花肉150克 芹菜75克 生抽適量 鹽適量 蠔油適量 料酒適量

烹飪步驟

1、準備所需食材:豬五花肉150克、芹菜75克、生抽適量、鹽適量、蠔油適量、料酒適量。

2、準備一個乾淨大盆,盆中加入250克中筋麵粉,然後加入適量沸水,用筷子或擀麵杖攪拌勻,不燙手時再用手和成光滑的麵糰。

3、芹菜切末提前用鹽稍醃一下,然後倒出菜汁,留芹菜末待用。

4、豬五花肉洗淨剁成肉糜,肉糜中加入適量生抽、蠔油、料酒,然後加入芹菜末,朝一個方向攪拌上勁。

5、把麵糰分成若干個小劑子,取小劑子一個擀開,厚薄均勻,之後按照包餃子方法包入豬餡,然後按這個方法把所有小劑子包好肉餡。

6、蒸鍋一次加足水,水沸騰後把蒸餃放入蒸屜中,大約蒸25分鐘就好了。

五、晚上加餐

平菇肉丁打滷麵一份

平菇肉丁打滷麵

平菇肉丁打滷麵

所需時間:5分鐘

烹飪時間:約35分鐘

所需食材

刀削麵1人份 鮮平菇120克 豬裡脊肉160克 豆瓣醬1勺 蠔油1勺 生抽1勺 料酒1勺 洋蔥半個 香菜1根

烹飪步驟

1、準備所需食材:刀削麵1人份、鮮平菇120克、豬裡脊肉160克、豆瓣醬1勺、蠔油1勺、生抽1勺、料酒1勺、洋蔥半個、香菜1根。

2、平菇去根,之後撕小塊焯水,焯水後將平菇切丁待用。

3、洋蔥去皮切丁。

4、豬裡脊肉洗乾淨切丁,然後放入絞肉機中,絞成肉糜。

5、起油鍋,加入洋蔥丁煸炒,待洋蔥炒出香味後,加入肉丁煸炒至變色。

6、加入料酒去肉腥,然後加入一小勺蠔油小火翻炒均勻。

7、加入半小碗純淨水燒開,中火煮4分鐘即可,這時肉丁與平菇已熟,加入切好的香菜關火,藉助餘溫將香菜炒熟即可。(到這一步滷就做好了)

8、按傳統步驟把面煮熟,之後撈出過一下冷水。

9、將煮熟的麵條放入碗中,然後加兩勺肉滷,拌一下就可以開吃了。

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