冬天孩子手腳冰涼，畏寒畏冷，當媽媽的甚是擔心，來到溫補菜健脾益氣舒筋健骨又有營養，孩子吃了可以溫暖，整個冬天，好的食材，好的烹飪，好的養生搭配，離不開一個對生活細心的媽媽。

媽媽是孩子的靠山，孩子也是媽媽的依賴，每天為孩子做一道豐盛的美味佳餚，也是一個媽媽的責任，也是媽媽對孩子不求回報，無私奉獻的愛，所以我們更應該愛自己的媽媽。

今天我給大家介紹的這道菜是紅燒牛肉，又有胡蘿蔔的維生素營養又有牛肉的完美動物蛋白，對人身體非常有益而健康，多吃胡蘿蔔，胡蘿蔔中含有大量的維生素C，能有效地為孩子大腦提供充足的營養，牛肉又能健脾益氣舒筋健骨。有效的為孩子身體提供大量的能量，孩子以後運動不再擔心會累又能增長肌肉，又能暖身健體，所以牛肉為食材的第一選擇，一點不為過。

牛肉中含有優質的動物蛋白，氨基酸，有機鈣，磷，鉀，而且牛肉脂肪又少，吃多了也不胖，對孩子的身體是非常有益的。這道菜的主料有，牛腱子肉。配料，胡蘿蔔，香菜，蔥，姜。調料有郫縣豆瓣兒醬一勺，蠔油生抽鹽味精勺少許，大料桂皮花椒幹辣椒段兒。

下面我給大家介紹這道菜是怎麼烹飪出來的，買回來的牛腱子泡水，去除血水，切成大塊肉丁兒，起鍋燒油爆香，蔥姜郫縣豆瓣醬，下入大料花椒桂皮爆香，烹入生抽。倒入牛肉，胡蘿蔔，炒至斷生，添入老湯或者清湯，沒過牛肉，放入鹽味精蠔油，大火燒開。慢燉45分鐘，直到牛肉煮熟就可以出鍋了，撒入香菜末，孩子吃著可以溫暖整個冬天，媽媽看著孩子吃飯的模樣，由內而外的開心，看到自己家孩子的成長，身體又健康，媽媽的心無比的欣慰，謝謝大家。