前言：天熱，這2種素菜一起炒，比大魚大肉還香，每週炒三次，孩子愛吃！

天氣悶熱，溫度過高，尤其是大暑之後的這個月，大家可以明顯感受到溫度越來越高了，有的人隨便動一下就會滿身大汗，還有的人一天到晚都很瞌睡，處於那種睡不醒的狀態，尤其是家裡有孩子的家長們。現在孩子們處於生長髮育的階段，可能由於天氣燥熱，很多孩子出現挑食的情況，家長要多注意給孩子們做一些營養餐，孩子看了又喜歡吃的食物。

比如小編今天給大家推薦的這道菜，我家孩子也挺愛吃，一頓就可以吃兩大碗，而且還吵著要天天吃，這道菜不僅有豐富的維生素，蛋白質以及大量的微量元素以外，而且吃著很香，可以很大程度地激發孩子的味覺，激發食慾，孩子愛吃，還能幫助孩子腸胃蠕動，促進消化吸收營養，對身體有好處！

天熱，這2種素菜一起炒，比大魚大肉還香，每週炒三次，孩子愛吃！這道菜就是蒜臺炒杏鮑菇，一起看看做法吧！

具體做法以及細節如下：

第一步：首先我們需要準備好食材：蒜臺，杏鮑菇，紅辣椒，蔥白，杏鮑菇，蔥蒜，蠔油，雞精，胡椒粉，白糖，水澱粉，鹽油等。

第二步：首先我們需要將蒜臺清洗乾淨，切成一節一節大小相同的段。

第三步：將杏鮑菇清洗乾淨，也用刀切成跟蒜臺差不多長度的段，切好之後放在一邊備用。

第四步：將紅辣椒，蔥白，大蒜清洗乾淨，用刀分別將紅辣椒切成寬條，將蔥白切成馬蹄片，將大蒜也切成片，切好之後，三種都放在一起備用。

第五步：起鍋燒水，水開之後將杏鮑菇放入鍋中焯水一分鐘，再將蒜臺也放進去焯水20秒左右，這樣主要是給食材斷生，然後將這兩樣食材瀝乾水分備用。

第六步：起鍋燒油，油溫上來之後，放入蔥蒜，紅辣椒段，炒出香味，然後倒入蒜臺跟杏鮑菇翻炒，放入蠔油，雞精，白糖，胡椒粉，加入一點清水，攪拌均勻。

第七步：然後再準備一份水澱粉，將水澱粉倒入鍋中，翻炒均勻大火收汁兒，一額可以加入一點明油提亮顏色，翻炒至湯汁粘稠就可以起鍋了！

這樣一份美味好吃的蒜臺炒杏鮑菇就做好了，好吃不膩，美味無比，吃著比大魚大肉還香，不僅味道好，用來下飯開胃也是非常不錯的，尤其是家裡有小孩的，可以給孩子炒這個菜，激發食慾，幫助開胃下飯，對孩子身體好！有興趣的朋友們可以在家裡試著做一次！