導讀：三伏天多給孩子吃這種小餅，無水無油，補鈣補鐵又健腦，簡單家常

哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。八月份了天氣依舊炎熱，大家平時要注意防暑降溫。現在這個季節正是南瓜大量上市的時候，今天就用南瓜加一個雞蛋，一碗麵粉給大家分享一個好吃的小餅，鬆軟又香甜，無水無油，顏色金黃有食慾，還能補鈣，補鐵，補充維生素。無論是當早餐還是午點都非常的不錯，特別適合小孩子吃。來看看是怎麼做的吧！

做法：

1，準備好一塊南瓜去皮去瓤清洗乾淨，切成薄片冷水上鍋，水開後蒸20分鐘蒸熟。

2，蒸好的南瓜放入一個大碗中，用勺子壓成南瓜泥，打入一個雞蛋，一勺白砂糖，三克酵母粉。用筷子攪拌把雞蛋打散使酵母溶解。

3，再分次加入大約400克的麵粉，隨加隨攪拌，麵粉的多少要根據南瓜的多少和雞蛋的大小來定。

4，攪拌成大面絮之後下手揉成一個軟硬適中光滑的麵糰，蓋上保鮮膜餳發2倍大。

5，麵糰餳發好之後揉麵排氣，擀成厚度大約半釐米左右的薄餅，再用杯子或者大一點的瓶蓋按壓出小圓餅。邊角剩餘的面繼續揉麵擀成薄餅，以同樣的方式按壓出小餅，蓋上保鮮膜二次餳發20分鐘。

6，小餅餳發好之後會變得輕飄飄的。電餅鐺不需要刷油，預熱後放入二次餳發好的小餅，小火慢烙2分鐘左右。

7，2分鐘後烙至一面定型翻面在烙上2分鐘。烙至兩面金黃，按壓邊緣快速回彈就已經熟了。

這樣做出來南瓜的小餅，無水無油，色澤金黃看著就有食慾，做法簡單，還能補鐵，補鈣，補充維生素，特別的適合老人和孩子吃。

今天就給大家分享到這，喜歡南瓜小餅的家人們記得收藏哦！做法簡單家常，一看就會。