停車坐愛楓林晚，霜葉紅於二月花，又是一年深秋在不知不覺中來到我們身邊。除了欣賞層林盡染、聞丹桂菊香外，我們還能品嚐枝頭的蘋果、香梨、大棗，地下的紅薯、花生，水中的荸薺、蓮藕等。秋天的碩果多如牛毛，可以每天不停地換著花樣吃。

都說“一年之際在於春”，我覺得秋天也不能忽視。夏天酷熱難熬，胃口欠佳，人體丟失營養嚴重。好不容易秋風帶來了絲絲的涼意，我們的身體鬆快了，得好好地貼一貼秋膘。家中有孩子的，除了日常督促他們鍛鍊外還要適當地調理飲食結構，順應季節而食，助力孩子成長。寶媽家也有個幾歲的小萌娃，每年入秋後我都會做這10種被全球公認的健康食材，營養價值高，價格便宜。一起來看看具體是哪10種食材，記得給孩子們隔三岔五就做一次。

第1種:洋蔥

如果你願意一層一層剝開我的心，你會鼻酸，你會流淚。這裡寫的就是洋蔥，一個價格常年波動幅度不大，深受俄羅斯人喜愛的一種蔬菜，也是全球公認的十大健康果蔬之一。它聞起來有一股辛辣味，吃起來肉質肉嫩、汁水多、甜中透著辣。

洋蔥在國外被譽為“菜中皇后”，含有豐富的鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒、槲皮素、前列腺A等。它的食用方法也有很多，可以直接生吃、清炒食用、作為配菜食用、當去腥調味品等。洋蔥怎麼做給孩子食用呢，建議大家做洋蔥炒雞蛋、洋蔥炒牛肉、洋蔥作為調味品新增到菜品中。

今天給大家分享的是如何切洋蔥不辣眼睛的小竅門，再也不用發愁了。首先我們把洋蔥搓洗乾淨，讓表面還留有水。然後把刀背都蘸點水，菜板上也要打溼，最後站直了切洋蔥，這樣一滴眼淚都不會流。

第2種:石榴

自古以來人們視石榴為多子多福的象徵，果粒酸甜可口，汁水多，含有豐富的水果多糖、優質蛋白質、維生素C、B族維生素、鈣、磷、鉀等微量元素。尤其是維生素C的含量比蘋果、梨還高出1-2倍。

入秋後石榴大量登場，我們可以給孩子直接吃石榴、可以打成汁水、可以做成石榴果醬食用。建議大家白天給孩子食用，晚上不要吃，畢竟糖分含量高。

第3種:糙米

米是稻穀脫殼後不加工或較少加工所獲得的全穀粒米 ，由米糠 、胚和胚乳三大部分組成 。 與白米相比，糙米較高程度地保留了稻穀的全營養。它不僅含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等，還含有膳食纖維、谷維素、谷胱甘肽等。隨著人們對養生重視起來，糙米越來越受大家青睞。

糙米比較硬，該怎麼做給孩子吃呢？寶媽建議煮成糙米飯或者是煮成稀飯，這樣易消化，米香濃。不管用糙米煮米飯還是煮稀飯，我們都需要把它泡起來。用冷水泡4-6個小時，煮的時候比用白米的多加點水，再加幾滴食用油，這樣煮出來的米飯好吃又營養。

第4種:紅薯

中國醫學家李時珍把它列為“長壽食品”，隨著養生熱潮的興起，它的社會地位也越來越高。眾所周知，紅薯是一種營養齊全的天然滋補食品，富含蛋白質、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素、氨基酸等。其中蛋白質含量是普通大米的7倍，維生素A含量是土豆的100倍等。

紅薯的品種有很多，有的適合煮稀飯，有的適合蒸著吃，有的適合打成粉食用。給小朋友吃，我建議蒸著吃、煮稀飯吃、烤著食用，少吃煎的、油炸的紅薯。

第5種:捲心菜

捲心菜又叫包菜、洋白菜、圓白菜等，是一種營養豐富的食材。它含有大量的維生素C、維生素u、纖維素、鈣、鉀等，低脂肪低熱量。價格上它很穩定，從未超過2元錢一斤。

入秋後捲心菜漸漸上市，買上一顆可以吃幾頓。可以把它切碎入餡，可以和雞蛋一起炒，可以用來煮粥或者是涼拌等。捲心菜也不易腐爛，一次性囤上幾顆放在陰涼處儲存，可以預防意外災害發生。

第6種:香蕉

香蕉是很常見的一種水果，部分地區還拿它當主食食用。在西方，人們稱它為“快樂水果”，可見是多深受人們歡迎。香蕉果肉香甜軟滑，營養價值高。它富含多種微量元素和維生素，能促進食慾、助消化等。入秋後，給孩子吃香蕉一般在飯前吃、白天吃，晚上不要吃。天氣涼了後，放入溫水中泡一泡再食用。

第7種:西蘭花

不知從何時起，西蘭花成了人們的寵兒。健身減脂人士喜歡吃它，孩子們輔食也有它的身影，地位上升得越來越高。西蘭花品質柔嫩、纖維多、水分足，含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素、胡蘿蔔素等。其中西蘭花的維生素比西紅柿、辣椒還要高，葉酸含量也很高。

隔三岔五給孩子吃點西蘭花相信大家都可以做到，可西蘭花怎麼清洗才算乾淨呢？很多人直接拿到水龍頭下面沖沖就完事，其實這和沒洗沒多大區別。西蘭花應該整顆先泡在水中，水中加鹽和小蘇打，殺菌去除雜質。然後我們還要給它焯水，水中加鹽和油，殺菌、保持菜色不變。

第8種:番茄

番茄是人人皆知的一種食材，幾乎沒有人沒吃過。它出現在飯桌上的次數比雞鴨魚肉多很多。它的果肉柔嫩多汁，吃起來酸甜可口。番茄含有豐富的檸檬酸、蘋果酸、糖類、維生素、礦物質、纖維素等。

番茄的烹飪方法有很多，這裡不過多介紹了。我們來看一下番茄怎麼去皮。寶媽給大家分享幾種去皮方法，去得乾淨又快速。

①我們用筷子插入番茄的蒂部，然後把它放在火上烤一圈，一會兒番茄皮就鼓起來了，輕輕鬆鬆就撕掉。

②給番茄打個十字架，然後倒入開水沒過，燙5-8分鐘，皮也很容易就被撕掉。

第9種:藍莓

藍莓是世界糧食及農業組織推薦的五大健康水果之一，具有良好的保健作用。它富含大量的花青素，對眼睛好；還富含維生素C、維生素E、維生素A、銅、鋅、鐵等微量元素。藍莓一般直接給孩子吃最好，也可以打成果汁或者是做成藍莓幹。

第10種:菠菜

有“營養模範生”之稱的菠菜一直深受人們的喜愛，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質等。我們可以用它做湯、做菠菜餅、涼拌菠菜等。菠菜因為含有大量的草酸，會中和體內的鈣形成碳酸鈣，所以在炒之前我們需要給它焯水。焯水時記得加鹽和油，保持顏色不變