挑食，很可能是人類生存防禦機制的進化特性。

如果你已經就孩子的挑食、偏食問題和他打了將近兩年的持久戰，並且仍然沒有贏得戰役——他仍然只鍾情於有限的幾種食物，而拒絕嘗試其他的食物，那麼這可能和孩子不喜歡變化有關，當然也有可能是因為他的味覺極其敏感，過於敏感的味覺讓他討厭某種味道。雖然這種靈敏會隨著年齡的增長而消失，不過在這之前，你仍然需要努力幫助孩子儘可能多地接受一些其他食物。當然，依靠強制手段和欺騙的方法並不是上策，你可以試試下面這些建議。

第一在孩子面前很享受地吃他不喜歡的食物

這種氣氛能和父母的榜樣作用在一定程度上感染孩子，讓他對原本不喜歡的食物產生興趣，這時候再適時地邀請他一起品嚐，孩子很可能會樂意試一試。

第二用技巧讓孩子接受新食物

比如孩子喜歡吃小煎餅，那麼你可以以此為題發揮一下，做出各種味道誘人的煎餅，例如胡蘿蔔煎餅、南瓜煎餅、香菇煎餅等等，試著把孩子不喜歡的味道和他喜歡的味道結合在一起，也許會有意外的收穫。

第三給孩子提供多一些選擇

不要過分執著於強迫孩子吃下目前他不喜歡的食物，每次吃飯的時候，都可以提供一些不同的選擇——既然他無論如何都不喜歡吃胡蘿蔔，那麼再給他試試青椒和西蘭花吧。確保食物的種類比較豐富之外，也可以讓食物的形態多樣些，這樣能夠給孩子新鮮感，幫助他接受更多的食物。

有時候，孩子不喜歡新的食物，並不是針對食物本身，而是因為心理上接受需要一個過程。因此在孩子決定咬第一口之前，家長需要讓孩子多接觸這個食物幾次，給他足夠的時間通過各種方式去了解這個食物，例如摸一摸、壓一下、觀察並且研究一下，看看其他人是怎麼吃的等等。

小朋友挑食太正常不過了。一份對全球8個國家進行的調查結果顯示，大約57%的兒童都有挑食的習慣。可是小朋友挑食，家裡每次吃飯就跟拉鋸戰一樣。讓ta挑，怕營養不均衡；不讓挑，小朋友又委屈大哭。

臺灣兒童保健協會調查發現，7成家長不了解孩子偏挑食原因，其中3成家長曾用過威脅強迫的方式。還有很多家長為了引誘孩子吃飯，講故事，放電視，讓玩玩具。 這些其實都等於隔靴搔癢，只有揭開寶貝挑食背後的祕密，我們才能真正有的放矢地解決問題。

祕密 01丨“最開始，我只是恐懼新事物”出於自我保護的挑食

英國癌症研究所研究表明，寶寶不願嘗新食物，有時是出於自我保護。因為數千年前，植物和肉類都有引發中毒的高危險性。挑食，很可能是人類生存防禦機制的進化特性。

美國兒童飲食行為專家Susan Johnson也贊成這個結論，她說，對新食物，有些寶寶會產生好奇，但對於很多寶寶，“陌生感”會讓他們產生恐懼感而排斥。

我接受食物有自己的節奏 因此我們常常發現，寶寶更偏好熟悉的食物。寶寶不是不能接受新食物，只是需要一個很長的適應期。但75%的媽媽在寶寶拒絕了5次後，就以為寶寶不喜歡，給貼了“××絕緣體”的標籤。如果孩子經常聽到說 “ta不吃這個的“久而久之就自己覺得自己是不吃這個食物的，即便長大後味覺敏感沒這麼強了，可是潛意識就覺得自己是不吃的，這就造成了真正的挑食了。

北京大學做過研究，1歲以下兒童的家長對寶寶是否挑食和挑食種類的判斷並不準確。 因此，新增輔食時，就要給寶寶嘗試多一點的口感、味道，這樣以後會對食物有廣泛的接受度。在誘導寶寶接受新東西時，多一點耐心。研究說明，需要重複多達10-15次，孩子才會慢慢接受新食物。我家的提提不愛吃番茄，我變著花樣做了很多次，他還是沒能主動接受，經常就是吃進嘴裡了發現後就會對我說，我不吃番茄，我淡淡的回一句，”嗯“。結果還是吞下去了。我準備繼續努力25次！

祕密 02丨“我的身體就是無法接受它”

你覺得可以，我的味蕾覺得不行 。小朋友味蕾在舌面的分佈比成人更廣，味覺比嚐遍酸甜苦辣的大人敏感得多。你覺得清香的蔬菜，他們嚐起來就是有苦味，對其產生抗拒心理。 長大後也一樣，蘿蔔青菜，各有所愛。

美國康奈爾大學教授David A.Levitsky說，個人的味蕾感覺不同，會對口味產生影響。想想我們是不是也有一種食物不愛吃？口味不一太正常了。 孩子偏食挑食，不夠餓是最常見的原因之一。

加大日常運動量，飯前不吃零食，培養寶貝正確的用餐觀念和習慣。吃飯沒胃口和坐不住的情形，一定能改善很多。

我小時候不愛吃茄子，總覺得有股生草味。後來有次在餐廳，茄子端上來香氣四溢，嚐了一口後大為改觀。這才發現，如果茄子不是蒸熟或油炸之後再做，很難去掉那種草味。 同樣，如果孩子不愛吃我們做的某樣食物，也許是因為真的不好吃呢？ 所以，如果寶寶挑食，不妨買本菜譜，提升下廚藝，改變烹飪方式。

祕密 03丨“我心裡不喜歡它”

孩子偏食和很多因素有關，除了生理上的，很多情況都是心理因素造成的。

強迫會惡性迴圈

臺灣馬偕醫院院長李巨集昌說，嬰幼兒4-6個月開始吃輔食時，也是腦部發育階段，易在吃飯時分心，導致吃少或偏挑食。這時不要強迫，如果不想吃就停止。以免寶寶對吃飯反感，造成惡性迴圈，要讓寶寶吃飯時都是開心的。 我們大人有時會情緒不好吃不下，小朋友也會這樣。

不少父母吃飯時不停給小朋友夾菜，勸說吃這吃那，他們會感覺是在被要求吃飯。有些急性子的父母，勸不動就強制命令，小朋友壓力更重了。甚至威脅打罵，讓小朋友心情極度緊張。我見過邊哭邊吃邊反胃的小朋友，這種氛圍會使胃中消化液分泌減少，消化不良，食慾更差。而且小朋友會把這件事歸咎於這個討厭的食物，之後看到它就更討厭了。

不用逼孩子進食。吃飯這事本來就是寶貝自己的事，不需要我們包辦。吃不下，那就放下碗，他們自己知道餓。如果不喜歡吃，不用大驚小怪地呵斥，以後換花樣多做幾次。用些小策略鼓勵他們嘗試，哪怕沒吞下去，只要嚐了就給予鼓勵。慢慢他們就會愛吃的。

他覺得不好吃，我也覺得。

對於小朋友來說，大人等於權威，大人覺得不好吃，他們很容易被影響到。因此家長不但要掩蓋自己對於食物的不良情緒，而且要在孩子面前表現出對食物的熱情與享受。

我就想掌控自己的人生

有時讓小朋友吃東西，給他們一兩個選擇，會變得容易起來。我們負責引導吃進健康營養，

吃多少、吃什麼、怎麼吃，都可以讓他們自己決定。

吃飯也太無聊了

對於天性活潑好動的小朋友，坐下來老老實實吃完一頓飯是件很難的事情。把用餐時間變得更短，更有趣，才能讓小朋友愛上吃飯。 比如給不喜歡的蔬菜取名字。

康奈爾大學的研究人員發現，如果把胡蘿蔔條稱做“X 射線胡蘿蔔”，孩子們會比平時多吃上一倍！我也會忽悠提提，豌豆是“魔力豆”，蔬菜沙拉是“兔子大餐”等等。 利用動畫片的影響力，告訴孩子“這可是大力水手最愛吃的菠菜噢”，“這可是消防員最愛吃的肉”，“這可是小猴子最愛吃的香蕉”。

再比如用妙趣橫生的遊戲，“我做什麼你做什麼”的模仿遊戲，“閉眼猜猜你吃了什麼”的猜謎遊戲等等。