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今天為大家帶來的是山藥紅薯小饅頭！

用料

山藥（去皮）116克

紅薯（去皮）216克

高筋粉432克

酵母7克

白糖40克

奶粉3勺

黃油一小塊

清水少許

山藥紅薯小饅頭（寶寶零食）的做法

1.紅薯和山藥去皮上鍋蒸熟。

2.稱好麵粉、奶粉、酵母、白糖，把山藥和紅薯搗成泥，我是用破壁機打成泥的，非常細膩。

3.酵母加一點白糖提前用溫水化開，水不要太多能化開就行，靜置五分鐘待用。然後麵粉、奶粉和山藥紅薯泥還有白糖混合，加入靜置好的酵母水，揉至光滑狀態。

4.發酵至兩倍左右大，撕開呈蜂窩狀。

5.操作檯撒一點乾粉，取出麵糰揉捏排氣，然後擀成薄片。

6.再切成條，然後切成小方塊，切好後再醒發十分鐘左右。

7.不粘鍋小火燒熱放入一小塊黃油融化。

8.加入小麵糰中小火慢慢煎。

9.煎至底層有點點變硬了即可翻面，煎至兩面金黃全部熟透。

10.好可愛的小饅頭，有奶香還有黃油的香氣，實在太誘人，剛出鍋小傢伙就吃了好多，一邊吃一邊說：媽媽，這是我吃過最好吃的了 （此刻 老母親應該眼含熱淚 ）。

11.漂亮！

小貼士

1.食材不用完全按照方子的克重，麵粉大概比紅薯和山藥的總重量多100克左右，具體根據食材來做增減，因為山藥和紅薯的水分已經很多了所以不用再加水，揉麵團的時候如果覺得幹了可以適當加點水，如果稀了就再加點粉，靈活調整。

2.黃油建議用無鹽黃油，因為給小孩子吃。