不知道別的地區什麼氣溫,我們大東北這邊已經很冷了,正處理供暖前的最難熬的日子,室內比外面還冷。這個時候寶寶很容易生病,寶媽們除了要給寶寶合理新增衣物,飲食上也要多上心。
我用番茄做的湯底,加入了味道鮮美的香菇,再放一點自帶鹹鮮的蝦肉,營養美味雙雙飛起。
主菜我用了豆腐。豆腐營養豐富,富含優質蛋白和鐵、鈣、磷等人體必須的營養元素,是非常好的輔食食材。它質地水嫩,用舌頭抿一抿就能化,口感一流。
做法特別簡單,切切菜,煮一煮就行,十分鐘就能好。搭配饅頭、小餅之類的主食就是營養全面的一餐了。寶媽可以多煮一點和寶寶一起吃,畢竟帶娃是個體力活,寶媽要先照顧好自己呀。
鮮蝦豆腐羹
食材:豆腐100克、蝦2只、番茄50克、香菇2朵、小油菜15克、澱粉4克
參考月齡:12個月以上,對食材不過敏的寶寶
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準備食材。
我用的是內酯豆腐,寶媽們可以換成嫩嫩的水豆腐,儘量選用豆腥味小的豆腐。
油菜可以換成其它寶寶喜歡的蔬菜。
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番茄去皮切成小塊,香菇去柄切片。
♡ 香菇不容易咀嚼,如果寶寶咀嚼能力不夠,可以切得小一點。
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豆腐切成小塊備用。
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鮮蝦去頭去殼,挑出蝦線,切成小丁備用。
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鍋中燒開水,放入小油菜焯水三分鐘後撈出,瀝乾水分。
♡ 青菜焯水可以去除部分草酸和濃殘,不建議省略這一步。
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焯好的油菜切碎。
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鍋中刷薄薄一層油,開小火,倒入番茄炒出紅色的湯汁,再倒入香菇翻炒出香味。
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添入適量清水煮開,倒入蝦肉和豆腐再煮三分鐘。
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煮湯的時候咱們調點水澱粉。
30克清水中倒入澱粉4克,攪拌均勻。
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把水澱粉淋入鍋中,邊煮邊用鏟子攪拌均勻,直到湯汁收到想到的濃稠度。
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最後加入焯好的油菜碎攪拌均勻就可以出鍋了。
♡ 如果一歲以上,對口味比較挑剔的寶寶,可以最後加少許鹽調味。
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豆腐軟嫩、香菇爽滑,湯汁裡既有茄汁的酸甜,又有蝦和香菇的鮮香,很好吃。
湯湯水水的,喝一口下去從喉嚨到胃裡都是熨帖的。我給暖心搭配了自己蒸的花捲,這樣就是營養均衡又快手的一餐了。
1.內酯豆腐沒有特別的味道,如果寶媽用的是其它豆腐,可以提前用開水焯一下,去去豆腥味。
2.豆腐質地軟嫩,翻動的時候一定要輕一點,免得變成豆腐渣渣。
3.適合12個月以上,對食材不過敏的寶貝食用。
4.建議根據寶寶的月齡和咀嚼能力調整食材顆粒的大小,食譜展示的量不代表給寶寶新增的量哦。
“享受做輔食,享受做媽媽”,我是暖心媽媽,家有兩歲半小仙女一枚,小名暖心,真的又暖又貼心。暖心從小身體棒棒很少生病,跟科學的餵養脫不開關係。做媽媽不容易,做輔食也不容易,在這裡我會每天分享一些實用食譜,關注我,不再為輔食發愁。