什麼樣的米煮出的粥有營養
A、了解食物的營養密度
完整食物的營養密度>分解食物的營養密度;粗糧的營養密度>精細糧食的營養密度。
B、分析
類似米湯,粥,稀飯這樣的半流質食物,經過將食材熬煮,是比不上給寶寶吃白米飯再搭配蔬菜肉類更有營養的。不少家庭習慣精細製作的大米為寶寶熬粥,但根據營養密度公式,越是精細製作的糧食營養密度越低。
所以,給寶寶用小米,糙米,玉米煮粥會比用精細大米煮粥更營養些。
2、哪怕是粗糧粥,營養仍然有限
傳統觀念認為米粥好消化,寶寶更容易吸收營養。但即使是粗糧米粥,也只是比精細製作的大米多了些維生素和礦物質,其更多的成分只是碳水化合物。鈣、鐵、鋅和優質蛋白質、各類維生素等,含量少或者根本就無。
3、適合寶寶吃粥的情況,可能就只有這一種
單純的米粥對寶Bora說確實不是一個富含營養的食物,不建議嬰兒長期吃。但是發熱,腹瀉,食慾不佳時,給他們吃些清淡的粥品,不僅利於消化而且可以補充水分。
家人們可以新增一些碎菜葉或者改做南瓜粥以增加口感,但要避免強喂,寶寶生病時腸胃功能較平時也會有所減弱,能吃下就有一定的好處。
4、兒科專家推薦兩類營養粥
A、雜糧粥
推薦家人們嘗試燕麥小米粥,燕麥中所含的可溶性纖維超過大米含量的10倍,還富含人體所需的維生素、微量元素鈣和其他多種營養成分,十分經濟便捷。
B、肉泥乾貨粥
可用清洗乾淨的蝦仁,也可加入豬肉、魚肉、牛肉等肉末乾貨。若是魚肉和蝦仁,還可以促進寶寶的大腦發育,其含有的優質蛋白,可以增強寶寶的免疫力;且蝦皮還有鎮靜作用,對寶寶的神經系統發育也有幫助。
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