現在，孩子是家裡人的掌中寶，家長和父輩談論最多的問題都是孩子，孩子除了需要補充一些營養以外，孩子需要長期用眼，眼部非常疲憊，其實我們可以通過一些食療來預防。今天推薦一道護眼效果特別出色的護眼菜——芋荷梗，搭配五花肉是絕配，清脆又入味，對於視力改善也非常有幫助，秋天一到，記得多吃這盤菜，孩子視力有了明顯的改善。秋天，多給孩子吃這家常菜，每天炒一盤，簡單易學，太解饞了。

【芋荷梗燒肉片的詳細做法】

準備一些食材：新鮮的芋荷梗400克，小米椒幾個，大蒜3瓣，生薑少許，新鮮的五花肉，料酒少許，香油少許，澱粉少許，蔥少許等等。

小技巧：芋荷梗的醃製很關鍵，豬肉片需要醃製和炒好。

1：先將採摘回來新鮮的芋荷梗，去掉根部和爛掉的地方，將芋荷梗用清水沖洗乾淨，然後將芋荷梗放在Sunny下面晒，將芋荷梗晒到變軟。

2：將芋荷梗晒好後加上食鹽，加上適量的涼白開和白酒，然後放在一個密封的罐子裡，然後封閉大概10天左右，等待要吃芋荷梗，直接拿出來炒著吃。

3：將芋荷梗拿出來，然後用淘米水和清水沖洗，幫助去掉醃菜的鹽分和異味，將芋荷梗清水洗淨切成塊。

4：將五花肉切成片，五花肉放在盤中，撒上食鹽，加上一些老抽，加上胡椒粉少許，加上澱粉，將五花肉片醃製入味。

5：將生薑切成薄片，生薑和大蒜都切成若干小塊，小米椒也洗淨切成小圈圈，準備好五花肉和芋荷梗，開始烹飪這道芋荷梗炒肉片。

6：將鍋中加上油若干，加上五花肉煸炒一小會，等待五花肉炒至焦黃，然後加上姜蒜煸炒。

7：加上芋荷梗段煸炒，然後加上一些小米椒，幾滴清水，均勻快速翻炒，等待食材全部入味，快速翻炒一小會，將其裝盤。

廚房小貼士：芋荷梗其實就是植物芋頭生長出來的食材，芋頭和芋荷梗都是一種平價的美食，新鮮的芋荷梗需要醃製，記得在Sunny暴晒和密封，將新鮮的芋荷梗發酵，等待芋荷梗醃製好，芋荷梗需要用淘米水洗淨。

其次，豬肉需要選用五花肉，五花肉分為五層，肥而不膩，五花肉切片後需要醃製，需要加上鹽和澱粉，生抽醃製，將五花肉醃製入味，記得五花肉要快速煸炒，加上芋荷梗一起煸炒，然後加上一些小米椒來提味，加上幾滴清水，食鹽不要放太多，加上雞精少許，等待五花肉和芋荷梗入味，將兩者完美混合，裝盤。

推薦語：芋荷梗是口感特別脆的蔬菜，芋荷梗之中含有維生素A和礦物質，胡蘿蔔素也很高，吃起來特別脆口，鮮香美味，特別下飯，胃口不好的小夥伴可以試一試。而且維生素A能夠轉化成胡蘿蔔素，比胡蘿蔔的含量更高，堪稱天然的護眼菜，平民都可以吃到它，尤其是一些長期用眼的小夥伴可以試一試。