塞翁失馬也是一種幸事。

許多情況下，不好的事情未必就是壞的，而好的事情也未必就是好。

舉個例子，假如一顆果實生病了，我們應該做些什麼？

非要醫治不可？

未必。

有些果實上的疾病是無法治癒的，有些則是無法治癒。

蘋果、桃子、櫻桃等玫瑰科的果實，都有一種很特別的病症。

這種疾病可以分成兩種類型。

第一種是感染型疾病，當病蟲感染了果實的樹枝，使其生長，當果實的表皮破裂時，就會有粘稠的液體從果實中滴落。第二種是生理上的疾病，在果實受傷的時候，分泌的樹脂會在空氣中產生一種棕色的粘稠物質，就像是一種琥珀。

這兩種主要的病害稱為“果樹流膠”，是目前中國果樹栽培實踐中普遍存在的一種疾病。

果樹上的流膠是一種極具爭議性的疾病。

有的認為是一種疾病，有的認為是一種美味。有些人看著果子上的果子，痛惜地“眼淚都掉下來了”；有的看著樹上的果實，流著粘稠的液體，垂涎欲滴。

所以，果蠅病毒究竟是一種美味，還是一種細菌？為何可以食用流膠病的病原體？

果農流膠病所產生的“膠”，在水果生產中稱為“病變產物”，而在食品行業，這種“膠”被稱為“桃膠”。

廣義上說，桃膠是指在桃木上出現的“膠”。一般情況下，桃膠是玫瑰科果樹上大部分的粘合劑，比如大櫻桃的粘合劑，也被稱為“桃膠”。

當然了，桃膠在桃樹上的患病率要比蘋果和櫻桃高得多，大部分都是從桃樹上分泌的。

桃膠是一種由桃樹幹的表皮產生的一種樹脂，由半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等組成。果實中的果膠是一種病，而不是一種危害。

我們國家最近幾年都沒有出現過桃膠，在我們國家，自古以來就有食用桃膠和桃膠的習俗。在鄉下的時候，很多小孩子都會去果園裡尋找膠水。只是過去，這顆桃膠並沒有引起人們的注意，現在隨著它的熱度越來越高，很多人都將它的營養成分捧上了天，甚至有人將它稱為“平價燕窩”。

這種廣告絕對是“王婆推銷、自己推銷”，大部分都是誇張的炒作。

我們很難解釋桃膠的營養價值，但是可以食用。再加上現在的桃膠，是一種獨特的食物，也是一種很有特色的食物。炸過的蜜餞

在鄉下，沒有人會去買，大部分都是在樹上，沒有人照顧。

但是現在很多地方，比如湖北，河南，山東，都在進行“桃膠”的工業化生產。一些專門種植桃膠的果園，一旦出現了大量的蜜桃，幾乎所有的果樹都會“結”滿了大量的膠狀物。如果採摘了，可以拿去換。

許多桃膠的價錢甚至超過了桃的價錢。

比如湖北隨州，就是一個規模很大的桃膠生產企業，很多農民都會將其作為一種增加果樹產量的一種方式，不但在當地銷售，而且還銷往了很多國家。從過去的“樹疙瘩”到現在的“金疙瘩”，現在的它就是一顆“金子”。

在消費領域，許多消費者都是吃桃膠的狂熱分子，購買的大部分都是以吃為食，比如燉雞、燉肉的過程中加入桃膠，可以增加食物的口感。

總而言之，在許多桃農還沒有意識到的時候，它就悄悄地流行了，並慢慢發展成為一種規模不算太大的生意。桃膠到底是一種疾病，還是一種美味？

你要說，桃膠是一道美味佳餚，能吃多少吃多少。有些果農聽到這話，一定會很不高興，難道是因為果樹生病了？這也太扯淡了吧？

要是你連這棵樹的用途都搞不清，就把它當成了一種疾病，把它當成了一道美味，那就錯了。

無論是一種疾病，或是一種美味，都要從栽種的目標入手。

假如你的果園是用來種植高品質的果子，而自己種植的果實卻能高價銷售的，那就是一種疾病，一旦發生這種情況，就會引起大量的養分流失，從而導致果實的產量下降。在這種情況下，要想保持果實的高產，就必須要對其進行治療，將其作為一種疾病加以控制。

既然自家的果樹不能賣出好價錢，那麼用這種方法來控制病毒，就可以將它當作一道美味，這樣就不用再去控制它了。

最重要的，就是經濟利益。只要是有經濟價值的東西，都可以優先考慮。

目前，桃膠業仍處於發展階段，大部分採購者都在部分主要產地，零星分佈的桃園地區，採收數量相對較低。

你覺得，這是一種疾病，或者一種美味的食物？你會食用這種水果中的疾病？