由於貧血往往不易被常規產檢發現，並且，孕晚期的準媽媽和胎寶寶對鐵的需求量都會加大，因此，即使準媽媽在產檢時沒有貧血症狀，最好也要在平時多注意攝入含鐵豐富的食物，預防缺鐵性貧血以及其他因素，其他因素，缺鐵所引起的病症，動物肝臟是準媽媽補鐵的佳品。

動物肝臟應該怎樣吃比較好？

動物肝臟中含有大量的蛋白質和多種維生素，特別是維生素A及磷鐵等無機鹽的含量十分豐富，動物肝臟可以為準媽媽提供充足的鐵和維生素A，增強準媽媽的身體免疫力，但動物肝臟不能過量食用，如果吃太多，會導致維生素A攝入過量，容易引起胎兒的發育異常，嚴重時甚至會導致胎兒發育畸形，另外，肝臟中的膽固醇含量較高。

而且作為代謝器官，很可能含有毒性物質，吃多了會有害身體，建議準媽媽每週吃動物肝臟不要超過兩次，每次控制在30到50克。

此外，買回的新鮮動物肝臟不要急於烹調，而要放在流動水中沖洗十分鐘左右，最好是切成小塊或者片，放到盆中邊沖水邊洗，邊抓洗多遍，然後再放到乾淨的水中浸泡至少半小時以上。

吃完肝臟等富含鐵的食物後，不要馬上喝茶，因為茶葉中的鞣酸會妨礙鐵的吸收，導致營養流失。