寶寶的輔食選擇，始終是家人們特別關注的話題。

同事小梅已經是兩個寶寶的媽媽了，既要兼顧工作還要照顧家庭，儘管十分繁忙，但在孩子吃什麼的方面上從來不馬虎。

小梅說，她每過一段時間就託家人從老家收取鵪鶉蛋或土雞蛋，雖然價格比較貴，但營養價值卻比普通的洋雞蛋高。

如果沒有土雞蛋，小梅會也會堅持每天煮5個鵪鶉蛋給寶寶吃，以保證充足的營養。

寶寶每天要吃5個鵪鶉蛋？蛋類輔食注意4個原則，既省錢又有營養。

原則一：營養比對要清楚

鵪鶉蛋、土雞蛋、洋雞蛋、鴨蛋、鵝蛋……哪種更有營養？北京協和醫院兒科主任醫師鮑秀蘭及很多育兒專家都多次科普過，形形色色的蛋，營養價值實際差不多。

並沒有XX蛋比XX蛋更好的這種說法，無非就是蛋的體積大小和具體價位存在區別。

原則二：新增方法有講究

①根據月齡大小、食量變化來綜合判斷

除了按照寶寶的口味偏好來挑選蛋類，家人們還可以根據寶寶的月齡大小、食量變化來綜合判斷。

在剛新增輔食的階段，寶寶對輔食的接受度還沒那麼高，飯量也沒那麼大，小小的鵪鶉蛋可能比較合適，哪怕吃不完也不會浪費太多。

一整顆雞蛋的重量能頂得上5~6顆鵪鶉蛋，等寶寶長大些，每天吃一個雞蛋就比較實惠，價格更經濟，營養也很充足。

②根據體質判斷

雞蛋的營養豐富，但雞蛋白中的卵蛋白卻容易令小寶寶過敏。

我家寶寶是易過敏體質，一歲前，我按照當時的主流說法只給寶寶吃蛋黃，蛋白則是等到一歲後再新增的。一開始只給寶寶嘗一小塊，寶寶接受度良好後再逐漸增至一整個。

現在也有不少營養專家提出：哪怕是推遲新增易過敏的食物，也降低不了寶寶過敏的風險，因此家人在寶寶該嘗試新增食物的時候少量嘗試就行。

小貼士：有了過敏反應，寶寶受罪家人痛心。若是已經給寶寶吃過蛋白且沒有任何不適，家人就沒必要為此糾結。

如果寶寶從未吃過，但已經到了以輔食為主的年齡，家人不妨少量試味。一旦出現過敏情況，就要及時避開雞蛋和其他含有雞蛋的食物，6個月後再次嘗試。

原則三：正確烹飪更有營養

俗話說的好，越簡單的烹飪方式越能保留食材原本的營養。給寶寶做蛋類輔食，首推白煮和清蒸，不僅營養流失少，白煮蛋和清蒸蛋的質地也比較適合寶寶咀嚼和吞嚥。

待寶寶稍微大些，為了避免單一的口感引起挑食、厭食等情況，家人就可以靈活採用煎、炒等其他烹飪方式調劑口味。

原則四：吃蛋類輔食不用多多益善

蛋類輔食雖好，卻不是多多益善，任何食物都有一個適當食用的度。

就拿雞蛋來說，很多成年人吃完一整個都有很強的飽腹感，尤其是白煮蛋蛋黃，更別是說胃容量本就不大的小寶寶了。

吃多了必然會影響喝奶和其他輔食的攝入，每天1個雞蛋就可以。只有食物種類豐富才能獲得均衡的營養。

結語

有些家人會有疑惑，跟洋雞蛋相比，寶寶確實更喜歡吃土雞蛋，兩種雞蛋的口感也確實存在區別，這又是什麼原因呢？

其實，這種口感的差異並不是營養有區別的體現，而是土雞在採食的過程中攝入了大量的β胡蘿蔔素，因此蛋黃的顏色要更深些。

另外，土雞蛋中脂肪和膽固醇等含量相對較高，煮熟後口感更細膩，因此寶寶更容易接受。