家裡有孩子的，應該都對乳酪棒很熟悉吧！

乳酪鈣質豐富，是小朋友補鈣的好幫手。最關鍵的是，乳酪比牛奶的奶香味更加濃郁，吃起來嫩滑可口，因此帶有乳酪味的小零食總能引起寶寶的興趣。

今天分享的這道小零食，用乳酪、淡奶油為主要食材，利用新良吉利丁作為凝固劑，在做成卡通造型的乳酪糖。又可愛又好吃，放嘴裡含一會兒就化了！

沒有淡奶油可直接用牛奶替代，甜度也可以自己控制，也可以不加糖，放入少量的鹽，做鹹味的。感興趣的寶媽們趕緊做給寶寶們吃吧！

雙色kitty乳酪

by：imCc_v5

【食材】

奶油乳酪55克，淡奶油150克，細砂糖15克，新良吉利丁片10克

【做法】

01準備材料，吉利丁片又稱明膠魚膠，它是從動物的骨頭中提出來的膠質，主要成分是蛋白質，新良吉利丁片穩定性好，凝固性強，易浸泡無魚腥味，透亮好骨膠，是製作甜品的好幫手

02奶油乳酪室溫軟化，用刮刀壓拌順滑，吉利丁片剪成小片後，放入適量的冷水，不要太多，浸泡吉利丁片

03淡奶油加入細砂糖，之後隔熱水，攪拌均勻糖融化，奶油溫度大約40度左右

04把溫的奶油倒入攪拌順滑的奶油乳酪中， 攪拌到沒有大的結塊顆粒即可

05吉利丁片泡軟後擠幹水，放入保鮮袋中，隔50度左右的水，融化成液態

06之後擠入乳酪糊中，繼續攪拌均勻，做好的乳酪液，過篩一次，有小的結塊，用勺子壓一壓

07最後得到了細膩的乳酪液體，模具提前整理下，確保內部乾淨無水

08把乳酪液倒入模具中，剩下一部分，滴入幾滴紅心火龍果汁，拌勻，倒入模具中

09底部最好放一個架子或者大的平盤，方便轉移，放入冰箱冷藏4小時左右，待乳酪液凝固，就可以取出，脫模了

10脫模的時候，四周拉一拉，就能輕鬆脫模，乳酪塊就製作完成了，嘗一嘗，比買的好吃多了

成品

烘焙小貼士---

1/加熱淡奶油的溫度不宜太高，40度左右，可以融化奶油乳酪即可。

2/必須要過篩，乳酪塊才更加細膩，口感更好。乳酪塊放入矽膠模具中，更容易脫模。

3/製作的乳酪塊沒有防腐劑，需要密封冷藏儲存，且在2日內食用完，製作簡單，可以少量製作。