“百里鄉村百里茶”是松陽的真實寫照；松陽人對茶葉的喜愛體現在生活的方方面面，以茶入藥、以茶入食、以茶入飲、以茶為禮，茶香滋潤的生活成了松陽人生活的主題。

在唐代的《茶賦》中記載道：“茶，滋飯蔬之精素，攻肉食之羶膩”。以茶烹調菜餚，為不同的菜品增添了一抹清淡的茶香。

以茶入菜，茶食為宴；茶葉太極羹、茶香雞、茶葉鵪鶉蛋、銀猴蝦仁......松陽將對於茶的領悟，濃縮在這一桌茶宴之中；茶宴的奧妙與意境，不在指尖，不在舌尖，它是一座城的歷久彌新。

茶葉製成汁，和上面粉，製成麵條；和成麵皮，製成餃子......再普通不過的食材糅合進“茶”的元素，搖身一變成為色、香、味俱全的全新菜式~

茶食一詞，首見於《大金國志·婚姻》：“婿納幣……次進蜜糕，人各一盤，曰茶食。”經過歷史的積澱，中國茶食的種類，已經演化出多種類別。