國外的入侵物種引得中國吃貨一陣嘴饞，比如此前在美洲繁衍的亞洲鯉魚，還有澳洲氾濫的野生兔子，網友們直呼當地只是缺少一個廚子。

如今，黑魚在美國又氾濫成災，當地政府下令但凡有人抓到，就得立即處死黑魚，網友們感到很是可惜，紛紛表示，美華人民缺的只是酸菜魚。

入侵的黑魚

黑魚是中國餐桌上的主食魚類之一，與鰱魚、鯉魚齊名，做法多種多樣，深受中國百姓的喜愛。

黑魚又被稱為是蛇頭魚，它的名稱由來，是因為黑魚的體型修長，烏黑且帶有紋理，在水中游動的時候像一條烏黑的蛇一般得名。

2002年的時候，兩位美國的垂釣愛好者在湖中第一次發現了黑魚的身影，當時垂釣者將黑魚釣上來的時候，沒有活力，看上去是餓壞了。

美華人沒有食用黑魚的習慣，在市場上黑魚也幾乎沒有人賣，兩位垂釣愛好者也是一眼就認出來這是外來物種。

有了亞洲鯉魚在美國氾濫的前車之鑑，兩位垂釣愛好者也有些犯難，如果將它上交給政府太麻煩，如果放在水裡又怕它氾濫，如果將它殺死，又不太道德。

再三考慮之下，垂釣愛好者決定將它流放在水中，因為黑魚看上去奄奄一息，似乎對當地環境無法造成多大的危害。

後來黑魚真的在美國氾濫成災了，原因在不在於那隻被流放的黑魚人們不知道，不過當時的兩位垂釣愛好者要是及時彙報給政府，黑魚肯定不會氾濫。

黑魚給美國帶來的災難

2005年代的時候，美國環境專家在實地取材過程當中，驚訝地發現了黑魚的蹤影。

於是，專家趕緊對水中的黑魚進行抓捕，確定了這是來自亞洲的黑魚。

美國專家知道，黑魚已經在美國水域當中氾濫了，因為水底的情況和人們看到的有一定的延遲。

當水底剛開始出現混亂的時候，人們可能並不會察覺，直到一定程度之後，人們才能從表面看到一絲蹤跡。

也就是說，在專家看到黑魚的時候，就已經表明，水底的黑魚不止幾隻，幾十只這麼簡單。

果然在2005年底，漁民們的鮭魚產量大幅度下滑，與鮭魚一同被捕撈的，還有一群黑漆漆的傢伙。

漁民們心中已經有了數，從業多年，而且有亞洲鯉魚入侵的經驗，人們都知道這是外來物種，它在本土生存，嚴重影響了當地的漁業產量。

黑魚以流域當中的鮭魚魚子為食，作為水中兇猛的魚類，黑魚常常擠佔鮭魚們的生存空間，讓鮭魚無法得到很好的繁衍生息。

而且黑魚還會吃掉一些體型較小的鮭魚，讓當地的鮭魚苦不堪言。

漁民們拿這些捕撈到的黑魚一點辦法，賣又賣不出去，放回只會造成更嚴重的後果。

於是，只能將這些黑魚大批量地殺死填埋，政府又對當地的河流進行了一系列的整治措施。

可是美華人還是小瞧了黑魚的生存能力，它們不僅在政府的整治活動當中活了下來，而且還隨著洪水，拓展到了其他流域湖泊當中。

黑魚能夠在大部分的水域當中生存，不論是河流還是湖泊，水塘還是田野，它們都生活得很好，這得益於黑魚強大的環境因子。

而且黑魚對水溫的條件要求很低，0℃到40℃的水，黑魚都不嫌棄，氣溫低的時候，黑魚就躲在泥土當中，等到氣溫回升又跑出來產卵。

黑魚一次的產卵量在1萬到3萬顆，兩位成魚還有護子的習慣，在黑魚卵未孵化的時候，成魚會一直守護在卵的周圍。

直到孵化之後，成魚還會守護在幼苗周圍20天，直到幼苗長到稚苗之後，才肯離去。

這大大增加了黑魚魚卵的存活率，讓覬覦黑魚魚卵的魚類無從下手，黑魚本身又很兇猛，美國本土魚類不敢跟黑魚硬碰硬。

幼苗2到3年之間達到性成熟，再次繁衍生息，讓魚群家族變得無比龐大。

最關鍵的是，黑魚們還能在被輕度汙染的水源環境當中生存，它們進化出的獨特呼吸功能，使得它們能夠直接與空氣接觸，減少汙染水的攝入。

黑魚物種越是龐大，美華人也就越頭痛，2019年的時候，美國明令禁止流放黑魚，一旦發現有流放者處以罰款和拘留的懲罰。

對此，美國政府對各地氾濫的黑魚進行了捕撈、投毒等方式進行治理，投入已經耗費了10億美金，依舊沒能取得良好的成果。

甚至，當地的專家聲稱，如果美國政府再不加大治理的財政投入，黑魚的基因很有可能出現變異，到時候會捕食當地的中型本土魚類，對生態造成的危害將超過亞洲鯉魚。

美國政府也不是不知道，但是財政方面實在是騰不出空間啊。

此前，美國曾用鱷雀鱔治理美洲氾濫的鯉魚，取得了不錯的成果，可是這招對黑魚來說並不起效。

兩種魚類都是兇猛的肉食魚類，而黑魚在美國的體型要比在中國大上許多，在與鱷雀鱔的鬥爭當中，毫不示弱。

鱷雀鱔並不想招惹這些硬茬，而且對於鱷雀鱔來說，黑魚的肉也沒那麼好吃，反而轉向吃其他的魚類。

中國吃客：“一道酸菜魚完美解決問題”

美華人不吃黑魚，但是華人對黑魚可是喜愛有加，在市場的價格上，黑魚是餐桌上的主流魚類當中最貴的魚。

黑魚常常被用於製作酸菜魚、魚火鍋、紅燒魚等等。

華人吃黑魚的歷史可以追溯到2000年前，人們就已經將黑魚當做是餐桌上的美味佳餚。

黑魚的肉質細膩飽滿，營養豐富，在中國黑魚從來都不缺乏市場。

但凡人們去一家烹飪魚類的店鋪，當中基本上都有黑魚為主的美食。

歸根到底，還是飲食習慣的差異性，外華人在對食物的追求上喜歡原汁原味的感覺，在烹飪上講究對食材進行簡單加工，簡單烹飪，儘可能不讓食材流失原本的味道。

所以西餐當中的牛排，都是帶點血水的，基本沒有人會吃全熟的牛排，還有水果沙拉，完全就是用生的菠菜等野菜加上一些調料即可使用。

生的黑魚片又腥又黏稠，一口下去就想讓人吐，這就是黑魚的“原汁原味”，美華人自然是不願意吃。

不過，要是按照中國的理念來烹飪，那就是咋做咋好吃，讓人讚不絕口。

並不是說外國的飲食習慣並不好，而是體現出各國飲食文化的差異性。

在許多華人看來，外國的烹飪方式作出的食物並不好吃，反之亦然。

這是在不同環境當中，培養出的不同習性愛好，其實就算是華人將一道香噴噴的酸菜魚放在老外面前，許多老外也會一臉嫌棄。

這個時候有人可能會問，既然美華人嫌棄黑魚，為什麼不低價出口到中國來呢？解決問題的同時還能得到一筆資金用於治理生物入侵。

其實，出口並沒有大家想的這樣簡單，中國的本土魚類市場基本上已經飽和，外國進口的黑魚很難擠入中國市場。

而且，美國出口這些黑魚還要經過嚴格的檢驗標準，畢竟都是野外的魚，究竟符不符合，很難說。

最後就是成本問題，精明的資本家不願意做虧本買賣。

總之，生物治理任重而道遠，需要政府長期的防治工作。