謝向陽，外貿人，自2019年8月30日從廣州出發，到奈及利亞、肯亞和沙烏地阿拉伯自駕遊，現已到達拉各斯，既賣玩具，又賣餐具，既收海蔘，又收魚膠，既傳播潮汕文化，又傳播太極文化，既賣文，又賣武，特地把過程整理成文章，與自駕愛好者分享。

今年第二次自駕遊的首站是拉各斯（lagos），拉各斯是奈及利亞舊都和最大港市，在國境西南端，幾內亞灣沿岸,也是西非最大的城市。

如何在拉各斯做出潮汕味道的首要條件還是調味料，在非洲的超級市場，一般能夠買到珠江牌或者海天牌醬油，甚至李錦記蠔油，但是象沙茶醬普寧豆瓣醬，魚露啊這些調料就沒有，所以這些調味料還是要自己帶的。

這是我2013年帶到美國邁阿密的調料，只有沙茶和普寧豆瓣醬。

這是我2017年帶到摩洛哥的調料，裡面已經豐富了很多，還有南姜，圖3是我帶到烏干達等國家的調料，這次帶出來的調料比上次更加豐富，有潮汕蘇南滷味包、普寧豆漿、魚露、香蔥油、沙茶醬、菜脯（蘿蔔乾）等。

這是我這次帶到拉各斯的增加了人蔘須和石斛。

我主要在拉各斯兩處地方購買海鮮和蔬菜，一個是思詩超市，一個是Makoko魚市，思詩超市可以買到芹菜和香菜等配菜，而且就在我們附近，十分方便。

Makoko魚市是英國人第一次登陸奈及利亞的地方，可見這裡是一個港口，在這裡可以買到各種海鮮，有龍蝦、螃蟹和各種海魚。龍蝦每隻1斤左右，人民幣30元一斤，螃蟹有巴掌大，一斤不到10元，黃花魚一斤15元。

我把龍蝦起肉作龍蝦生，龍蝦頭煮粥，配上從汕頭帶來的冬菜，和思詩超市買來的香菜，十分鮮美，拉各斯的龍蝦肉比國內更有彈性，密度很高，我想，也只有用“龍蝦生”這種吃法，才能感受到尼國龍蝦的優點吧。

螃蟹的做法當然是清蒸了，這裡的螃蟹鹽分含量很高，做這道菜的時候不用放鹽，由於每次買的螃蟹實在是太多了,（這裡是按堆賣的），後來我在加工的時候，寧可把蟹腳全部剁掉，只剩下一個蟹身，也不要浪費調料，因為調料的費用比螃蟹高很多倍啊。

龍俐魚（鞋底魚）的大小有洗菜盆那麼長，一條不到10塊人民幣，龍俐魚我是用普寧豆瓣醬水煮，這樣可以把它的香味提出來，由於魚太大，盤子太小了，我把它切成幾塊，過了一會，居然發現魚塊居然粘在一起，膠質比國內的高很多。