在寫這篇短文之前，我想說的是；每個行業都有自己的規矩，從業人員不僅要按照規矩做事，更要有良好的職業操守，你及你的工作才會被人尊重，路才能走得更遠，否則就如同我以前的同事小張一樣······

我是2020年的三月份認識小張的，最初，他給我們所有人留下的印象是老實、不愛說話。

原因是我所在公司的食堂本來是不對外的，後來新經理上任，這規則便改了。飯廳被一分為二，我們吃飯佔據較偏僻的一角，其餘寬敞明亮的一方經過草草裝修，便對外營業了。作為外聘廚師的小張就是這時候走進我們身邊的。

公司這幫老員工對餐飲業幾乎沒有涉足過，但這並不影響大夥的興致，除了會節省內部招待費用，對外的創收還意味著年底分紅，所以，即便最初手忙腳亂，卻也樂在其中。廚師小張的到來無形中為我們增強了信心。

由於我的兄長一直在經營餐館，店面雖說不算大，也有二十年之久，耳聞目染，我在家兄身上也算學到了不少餐飲方面的經驗。基於這個原因，我的經理特地囑咐我，手頭工作不忙時可到廚房幫忙，順便跟師傅學學經驗，我滿口答應她：“感謝組織上的信任，屬下一定不負所托！”

每個廚師來到新的地方，會有一個試菜的環節，我家亦是如此。

小張初次試菜便有些怯場，滿頭大汗伴隨著手忙腳亂。為此，我特意告訴食堂的老員工們，儘量不要圍觀，給師傅營造一個好的發揮空間。

品嚐廚師小張做的菜時，感覺差強人意的不止是我個人，我的經理皺起眉頭說：“六個菜，幾乎一個味道，雞精、雞粉味太濃，你看能行嗎？”說完她看向我。

我告訴她，初來乍到，總要有一個適應的過程，技術方面的原因回頭我跟他談。

就這樣，第一天試菜結束了。

當天，我就出現的問題和小張交流，他說這是在前一個餐館養成的習慣，如果這裡不適應，他可以改變。我與他閒聊了幾句，讓他不要有顧慮，正常發揮就好。

接下來的幾天裡我一直在廚房幫忙，廚師小張減少了雞精和雞汁的用量，菜的味道就有了改變，總體反應還不錯，人就算落定了。

雖說是對外經營，但外來的顧客並不多，所以小張大部分時間都是比較清閒的。也許是性格的問題吧，我發現他很少和其他人交流，多數時間都在玩手機。

時間長了，一個人身上的優缺點就會逐漸顯露出來。

那段日子，我忙自己的工作，很少去廚房，但陸續從老員工口中知道了他的一些小毛病。如上班時不穿工作服、不戴帽子；幹完活不喜歡搞衛生，他的菜板和灶臺經常一片狼藉，都是食堂的老李師傅替他打掃；晚上下班時偶爾會忘記關掉水龍頭，直到第二天才發現，等等。

一天，我的經理氣憤地對我說：“這個小張師傅怎麼回事？客人從菜裡吃出頭髮，我去找他問原因，他一言不發，整個廚房只有他沒戴工作帽，你說我應該找誰？”

然後她又補充說：“還有前兩天，給客人做的魚被退回來了，剛買的新鮮活魚，他給人家蒸了一個多小時，別提多難吃了。問他原因，他說是水質出了問題，太能狡辯了”。

最後我的經理命令我說：“我和他沒法交流，你去跟他談吧，能行就好好幹，不行就換人！”

我問他，為啥不繼續在以前的餐館幹了？他說因跟老闆打架走的。

我又問他，按你所說，誰在整你？他說他也是懷疑，總感覺周圍的人在偷偷議論他。這套說詞讓我很無語！

為了緩解一下他的情緒，我決定跟他聊聊家常。這時我才知道，30歲的他已經離過一次婚了，留下一個4歲的女兒由他父母撫養。在說到他前妻時，他咬牙切齒地咒罵，例數對方的種種缺點，怪自己當初瞎了眼。總之在他口中，多是別人對不起他，包括他的父母及發小，他們總是欺騙他、佔他的便宜。

我感覺這一話題沒辦法再繼續下去了，趕忙岔開，他的情緒才逐漸平復下來。最後，我叮囑他多注意工作中的細節，除了保持衛生，還要跟同事處好關係，路在自己腳下，怎麼走？由自己決定！談話的目的不是要放棄他，而是希望他能做到更好，得到認可和尊重。他也做了表態，努力幹好本職工作，轉身便走向廚房。

看著他的背影，我想起最初在廚房幫忙的那段時間，我們是在一起吃飯的，廚師小張有翻菜、挑菜吃的習慣，他的筷子總是伸向盤子的另一端去夾菜，大家紛紛皺眉，卻也沒人說他。

後來乾脆把菜分開吃，別人三兩個一夥，他是一個人。看來大夥不喜歡他是有原因的，但他從未發覺自己的缺點。我當時本想提醒他的，過後一思量，一個人的教養與原生家庭和自身素質有關，外人還是不要多嘴的好，免生怨恨！

我覺得他並非老實、不愛說話，而是缺乏一個開啟話題的契機，但他確實存在小心眼和偏激的性格，讓人不願與他過多交流。看著他時尚前衛的髮型和一身得體的衣服，我腦子裡冒出四個字，“徒有其表”。因為以後發生在他身上事更令人咂舌！

後來，老李師傅告訴我，談話過後，小張回到廚房就開始罵罵咧咧，說有人看他不順眼，故意找茬告他的狀。還說他如果心情不好，會影響炒菜的水平，不好吃不要怪他。他的一番言論徹底把食堂所有的員工放在了對立面。從那以後，大家都在疏遠他，連一向任勞任怨老李也不再幫他打掃衛生了，而他對老李的態度也更加惡劣了，

包括我在內的所有人都沒有想到，廚師小張會跟服務員小麗勾搭在一起，更何況小麗是有老公和孩子的人！直到我的經理開啟監控讓我看，我才知道這是事實。據小麗後來說，是小張先追的她，而她也的確是被小張的外表所迷惑，才做了傻事。小麗曾先後為小張買衣服等物品花了兩千多元，一直到她老公發現倆人的聊天記錄，才結束了這段露水情緣。而就在被發現的前一天，小張還在找小麗借錢，真是個無腦的傻女人！

其實廚師小張走得挺不光彩，因為我的經理已經決定開除他，只是還沒來得及公佈，他和小麗就被“棒打鴛鴦”了。那天小麗的老公找到公司，點名讓小張親自站出來說清楚他和小麗的事，小麗嚇得哭哭啼啼，小張連衣服都沒敢換，就從後們偷偷溜走了。以至於一直到今天，我的經理還在耿耿於懷，她說：“就這樣的人品，真想把開除兩個字貼在他腦門上”。

廚師小張的事到這裡就結束了，最後我想說的是，腳下的路能走多遠，憑的是人品和對職業的尊重，希望他以後能明白！廚師小張走了，據說是回他的老家滄州了，或許不久他就會被我們遺忘，期待下一個新人到來！