方便麵被譽為20世紀最偉大的發明。64年前的今天（1958年8月20日），世界上第一包方便麵誕生於華裔日本人安藤百福的“日清食品”。後來在中國臺灣省的“統一”、“康師傅”的帶動下，迅速得到了國內消費者的認可。

90年代，方便麵是我的“美食”

在我小時候，記得“幸運”方便麵，批發價是3毛一包。那時候，方便麵算是一種高檔的食物。把它捏碎，再撒上調料搖勻，就是一代脆爽的零食。如果爸媽打算用方便麵作為一頓主食，就令我對這頓飯充滿了期待。有時候，媽媽會用一包方便麵，再摻上更多的掛麵，來作為正餐，既有方便麵的香味，也降低了一頓飯的成本。

2000年初，泡麵是我寒酸的“主食”

2000年初，正是我步入工作的時候。年輕人的生活，總是雜亂無章的。方便麵就成了我常備的戰略儲備，什麼味兒的都有，鮮蝦魚板、紅燒牛肉、香菇燉雞、紅燒排骨……。餓的時候，泡上兩袋，當作晚餐或是夜宵，再加根火腿腸和一隻滷蛋，好吃又抵飽。

那個時候，吃泡麵還是挺寒酸的，所以，形容某人生活淒涼，就會說這個人只能用泡麵果腹。當時還有一個經典段子：某某專家說方便麵不健康，吃的人就用“我都淪落到吃泡麵了，還在乎它健不健康嗎”來懟專家。

2010年後，方便麵基本都是煮著吃

曾經的方便麵，最大的特點就是“方便”。只要有開水，泡完悶幾分鐘，就可以了。但是近些年，好像泡著的吃的人越來越少了，大家大多數時候，都是把它當作普通的麵條那樣，在鍋裡煮熟了吃。它已經成為了一種特殊的麵條，不再維持其“方便”的屬性了。

如今，感覺方便麵已經成為了我吃不起的樣子

隨著一些進口品牌的方便麵被熱捧，大陸一些高價方便麵品牌的加入，方便麵已經脫離了“寒酸”的範疇，變成了吃不起的樣子。主流的品牌，一袋方便麵，都在4-5塊錢，要是按當年我每頓吃兩包再加點配菜的量，吃頓泡麵就要十幾塊錢。