先說功效，如果不是大量直接食用，不要指望植物泡水能有多營養，頂多會有一些糖分喝水溶性維生素，但是充其量還不如我們好好吃飯，正常吃水果和蔬菜比什麼都好。

也不要相信商家宣傳什麼黑枸杞或者洛神花有什麼神奇功效。

不用炮製的話就是不用烘、炮、炒、洗、泡、漂、蒸、煮等方法加工，那麼要麼是直接用新鮮的，要麼就是晒乾。

像烏梅、話梅、香莢蘭（香草）、咖啡、大麥、苦蕎之類的需要醃製、發酵、炒制或者烘烤等複雜工藝的就不能算了。

最常見的就是各類水果的果實，但是要用來泡水還是稍微得有點講究，最重要的是泡水得有味道，參考各類花果茶，一般會用到蘋果、水蜜桃、草莓、檸檬、洛神花、山楂、枸杞、紅棗、桂圓、菠蘿、蔓越莓、黑枸杞等。

搭配甜甜的茶點，很解膩。

其次是一些香料或者調味料，例如肉桂、花椒，不過一般不是直接飲用，而是新增到飲料中，例如咖啡中加入肉桂粉，有些地方泡茶會加入幾顆花椒。