雞胸肉味道淡脂肪含量低，蛋白質含量豐富。簡單水煮後，是極佳的減肥餐和健身營養補充

但是水煮雞胸乾柴無味，吃多了就沒什麼胃口了，下面看看我給你的推薦吧！

1、雞胸肉清洗乾淨，切碎剁沫，放入胡蘿蔔沫，加一個蛋清，少許料酒，食鹽，胡椒粉，攪拌均勻後，加入少許澱粉繼續攪拌均勻，醃製備用。

2、起鍋倒入少許底油，蔥姜爆香後加水。 水溫60度左右開始下入雞丸。 用勺子輕輕一挖放入鍋中即可成型。

3、小火煮開十分鐘，下入少許蔥花出鍋，美味營養的雞肉丸子湯就好了。

我比較多的是把雞肉做成肉丸子煮湯，雞胸肉剁碎成泥，加入澱粉、鹽、少許料酒和醬油，醃製20分鐘，等待過程中可以加入玉米把湯燒起，肉醃好後做成肉丸子放入開了的湯鍋裡，再加入紅蘿蔔，繼續烹煮些許時間即完成。這樣雞肉不會柴，入口嫩滑，加上玉米和紅蘿蔔，色澤搭配，營養美味！

減肥期間吃雞胸肉可以有多種做法，比如，清蒸，清炒這2種也比較適合減肥期間食用。

雞胸肉屬於優質蛋白質食物，熱量低，富含蛋白質，在減肥期間食用可以起到增肌燃脂的作用，是不多的低熱量減肥食品。

一，清蒸雞胸肉。

1，材料準備。

雞胸肉100克（手掌大小），大米一小杯，薑片3片，醬油2小勺。

2，製作過程。

把雞胸肉和大米放到一個盤子裡面然後再放入蒸鍋裡面，然後在雞胸肉上面放入3片薑片，醬油2小勺，然後開始蒸20分鐘即可食用。

3，蒸好以後可以用蒸好的醬汁在雞胸肉上淋一遍，然後旁邊放幾片生菜，這樣吃起來更加美味可口。

二，清炒雞胸肉。

1，材料準備。

青椒1個，紅椒1個不辣的那種（或者香菇20克，根據個人口味選擇），雞胸肉100克，蒜2個，生薑3片，料酒2勺，鹽3克，油8克。

2，製作過程。

把雞胸肉切絲狀，青椒切丁狀，生薑切片狀，蒜切塊狀，加熱炒鍋，然後放入8克油，然待溫度熱了以後放入雞胸肉翻炒，再放入蒜和姜一起翻炒，等雞胸肉炒熟以後在加入青椒和紅椒，最後放料酒。

3，炒好以後搭配蔬菜和粗糧一起，這樣既營養又有食慾。

減肥期間食物儘量多樣化烹飪，比如，蒸，燉，清炒，白灼，儘量調換著烹飪，這樣也不會因為天天一種烹飪方法吃膩而出現放棄的現象。

吃夠水煮雞胸肉了，雞胸肉還有其他適合減肥吃的做法嗎？

能不能讓雞胸肉搭配其它食材一起吃呢？比如金針菇。

金針菇也被人稱為“減肥菇”，具有減肥效果，而且金針菇特有的條狀造型更能促進胃腸的蠕動，將體內廢物及時排出體外。

【主要材料】：雞胸脯肉2塊、金針菇350克

【調 味 料】：料酒2勺、幹澱粉6克、食用鹽5克、味極鮮3克、水澱粉10克

【製作方法】：

1、雞胸脯肉洗乾淨，拍鬆、切成丁，再用水清洗，瀝乾水，加適量幹澱粉，少量料酒、食用鹽、味極鮮揉勻，靜置20分鐘，讓其入味。

2、金針菇切去根部，把它們用手撕散開，洗乾淨。鍋中注入清水，燒滾，把金針菇倒入焯熟。金針菇易熟，焯水的時間不必很長。

3、將焯好水的金針菇用筷子挾起，碼入盤中。挾的過程當中，會帶點水到盤裡，所以碼好後，用筷子按住金針菇，把盤裡的水倒乾淨。

4、炒鍋燒熱，倒入適量植物油，把油燒到六成熱時，倒入雞丁迅速的翻炒。

5、炒的時間不需很長，炒至表面變色，加入適量的食用鹽、味極鮮，翻炒均勻後。加入水澱粉勾芡。最後將鍋內所有食材倒入鋪了金針菇的盤裡即可。

【Tips】：

1、說是金針菇炒雞丁，但實際上兩者並沒混合在一起炒，其實也是可以將兩者混合炒的，口感上也並沒多大的差別。

2、吃不了那麼菜的，食材可以減半，比如雞胸脯肉只用一塊就可以了。

還有冬瓜也是常見的減肥食材，是不是可以做一道冬瓜炒雞丁？

【主要材料】：熟雞肉50克，冬瓜150克，蒜蓉、薑末各5克，蔥末10克，醬油5克，味精1克，鹽適量，花生油30克

【製作方法】

1、熟雞肉切成小丁；冬瓜去皮及籽，也切成小丁，分別放入盤中待用。

2、炒鍋上火，倒入花生油，燒熱，放入蔥、姜、蒜炒出香味。

3、把冬瓜丁加入鍋中，烹入醬油，撒上鹽，翻炒至半熟，下熟雞肉丁翻炒。

4、臨出鍋前放入一點味精，炒勻即可盛出裝盤食用。

這道菜的熱量低，即能減肥，又能降低膽固醇、促進體內脂肪消耗。

減肥期間，膳食要全面合理，少食多餐，不加餐。減少熱量供應，少吃糖、油膩的食物，多活動。多維飲食，蔬菜要保持新鮮，煎炒合適，少油脂。

雞胸肉在減肥食譜中是一個好食材，熱量低，高蛋白，減肥食譜中雞胸肉除了水煮以外，還有幾種低熱量的做法，小西這就給大家分享！

需要的材料有：雞胸肉 玉米 胡蘿蔔 西蘭花

調料有生抽 鹽 料酒 黑椒 孜然粉 玉米澱粉