我不是專業人士，只從實踐和理解的角度說一下。

下面是我的18-140 3.5-5.6狗頭和50 1.8定焦狗頭。

單純從虛化角度講，我覺得140長焦端虛化和定焦沒區別。140 F5.6 5米距離景深約27cm，跟50定焦1.8 3米幾乎一樣，但2米以內定焦景深十幾釐米，140頭就沒法拍了，拍人像就一張臉。

還有以下問題，長焦端光圈變小了，進光量少了，快門慢了，在環境光不足的情況下很難出片。定焦不存在這個問題，或者說適應性更強。

題主說的兩個頭，200焦距F4 10米距離，景深約37CM，前後各一半。200焦距F2.8 10米距離，景深約26cm，前後各一半。F4最大焦距景物近一米跟F2.8的景深基本沒區別，但2.8適應性更強。說實話我都喜歡，但價格也的確很感人，F4的3000多起，F2.8至少貴一倍。都是輕鬆出大片。

個人淺見！

我沒有f4，有2.8，2.8實在太重了，感覺卡口處都有點承重不起的感覺，老是晃啊晃啊的卡口會越來越松，最終成像焦點就不準了，現在真想再買f4的，因為我原來有70-300的，那就沒問題，那重量很趁手，就是畫質鬆了點，不結實，用了2.8實在不趁手，為什麼就不能做輕一點呢，拍照器材就是這麼讓人難受。

攝影就是個光影的藝術，說白了就是光弄好了就出好片了，前提就是光照充足，越足越好，拍妹子才會白，睫毛才夠清晰。自然光不夠就得人工來湊，用燈，用大燈，用好多燈。光照夠了但陰影層次不夠豐富怎麼辦。繼續多用燈，這麼算下來費錢費時又費力，有多餘的錢還不入先買好的鏡頭。有好的鏡頭了，接下來怎麼辦？買燈啊！有多大買多大。太陽要是賣早被人買走了。多完美的一個光源。

題主問70-200/4與70-200/2.8拍人像，虛化差距多大。沒有這兩隻鏡頭這個問題還真的不是很好回答，根據我使用的70-200/2.8跟80-400/4.5-5.6以及24-70/4s、24-70/2.8來看，光圈大小的不同肯定影響背景虛化效果，但是，這還要看拍攝距離，光線強弱。同樣的光圈情況下應該大光圈鏡頭有優勢，因為他們的鏡片結構就有差異。所以，要想追求背景虛化程度好還是選擇F2.8或者85mm以上的定焦鏡頭。淺薄之見不對之處敬請諒解！