做飯菜與烹飪是兩種不同的檔層，飯萊只是滿足食慾，而烹任不單要滿足食慾，更主要是滿足味欲。烹飪單憑技能遠遠不夠，更要有一張能吃出味道舌頭，雖然是烹飪講究色香味形，味排在第三位，一道菜沒有味，再好的色香形都白費。

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為什麼有些中老年人做了半輩子的飯菜？做的東西還是難吃，烹飪技能更多靠天賦還是可以靠練習提升呢？烹飪技能，我覺得更多是靠實踐和學習。

做什麼事情？有三分天賦，七分靠後天打拼，就包括烹飪，美食，飯菜，做任何事情都靠努力，靠自己學習，琢磨，再研究，才會有更美好的結果。

中老年人，或者年輕人，他沒有上進心，沒有學習的條件，沒有努力的慾望，你就讓她每天做菜，一輩子做菜，他的技術也不可能提升一點點。

你說的中老年人，他們做了半輩子的菜，照樣難吃，這種情況是以前那些年他們過慣艱苦的日子，為了生活，為了溫飽，為了照顧好自己的孩子，家裡只有那麼幾顆糧食，或者幾種沒有選擇的食材，日復一日的奔波勞碌，沒有時間，沒有精力去學習研究烹飪，也沒有可以選擇的食材去細心的做菜，所以他們做的菜也沒有進度，很難吃，這是很正常的現象，可以理解。

如果說現在的年輕人，天天做菜都很難吃，就會有很多因素影響和決定菜品的口味，

第一，興趣愛好，也許他的興趣愛好不是做菜烹飪，做很多事情都需要自己興趣愛好作為基礎，後面的情況才會更好。

第二，勤學愛動，勤勞的雙手，努力學習的精神，看在眼裡，記在心裡，親自動手操作，這樣才會進步。

第三，要有進取心，有研究的精神，用簡單的食材，細心的搭配也可以一樣做出美味的菜餚。

總之，不管天賦也好，都需要，勤勞愛動，愛學習，愛研究，加上愛烹飪，愛美食，最好才會呈現出更加美味的菜餚。

以上就是我“”雲南食八怪“”們個人觀點和經驗，大家有這樣的看法嗎？拜拜。