茄子燉鯰魚，正常人應該是沒有什麼大問題，但卻吃死了老爺子，這並不是茄子有毒，或者是鯰魚有毒，而是食材搭配與烹飪方法不成，我只能提出自家看法。茄子本身是寒涼屬性，鯰魚也是寒涼食材，而你彩用是燉的烹飪手法，缺欠中和的姜辛辣煎炸配合，那兩樣結合就會涼上加涼，正常人茄子也不宜多吃，老爺子也可能上了年紀，又或者有長期病纏身，為了不浪費食物，往往是冒死貪吃是老年人的通病，一但消化系統承受不了，會出現上吐瀉，老爺子身體會快速脫水，休克，暈眩，假如送醫不及時，那真的會使老爺子送命，所以平時我們就一定要學幾手烹飪技藝，才能是幸福長壽安全的。

鯰魚燉茄子，撐死老爺子。

意思是這道菜不但特別好吃，而且軟爛易消化，很受老年人的喜愛，有些老爺子就忍不住貪嘴多吃點。

本來是對這道菜的褒獎，讓你理解的真嚇人[我想靜靜]

鯰魚和茄子是絕配，東北特色的燉菜。

在東北有一句俗語說：“鯰魚燉茄子，撐死老爺子”，鯰魚燉茄子是東北傳統四大燉菜之一，是一道具有濃烈地方特色的東北燉菜，由此可見這道菜之美味。 用新鮮的鯰魚和茄子一塊燉制，茄子屬於比較吸水而且吸油的蔬菜，而鯰魚正好是油多的一種魚類，如果單純的燒煮不加配菜的話燒出來的菜會感覺膩口，口感不是特別的好，魚和茄子搭配在一起，茄子融入了鯰魚的香，鯰魚有了茄子的味，使鯰魚肥而不膩，茄子鮮香味濃，葷素相得益彰。茄子粘了鯰魚的香，鯰魚有了茄子的味。而且茄子可以很好地保護心血管，抗壞血病。兩者葷素搭配滋陰養血，補中益胃，適合營養不良的人食用，也很受老年人的喜愛。