謝謝邀請！什麼東西放幾十年還可以吃？筆者來回答題主的提問，一個是傳說的，一個是親眼所見！先說說傳說的，若干後仍然能吃的東西！本地流傳這樣一個故事，有一戶大戶人家為積糧備荒，戶主想盡了辦法，他把蕎麥粉做成磚，曬乾在屋砌成內牆，以防荒年，由於時間久了，大家把此事忘了，有一年本地鬧饑荒，地方的野菜樹皮都吃光，有的外出逃荒，有的餓死在家，唯獨只有這大戶人家把蕎麥麵磚砌的牆拆了，把磚敲碎渚糊湯喝不僅救了自已一家人，也救了一些其他人的性命，俗稱蕎麥救荒。(是傳說沒考證)再說親眼所見的東西已有二三十年，仍然大家吃了，沒感到有異味，大家知道是什麼是糖精。鄰居原來是商店經理，在90年代商店改制時，清倉發現一大包糖精，顏色未變，又未化掉，嚐嚐味道也是原味，所以沒當過期食品處理。

陳皮，俗話說得好“一兩陳皮一兩金，百年陳皮賽黃金。”

年限久的橘子皮才叫陳皮，它的功效隨時間遞增，陳皮放得越久，藥用價值也更高。它不僅不會發黴腐爛，新皮裡的苦澀味還會逐漸消失。

能放幾十年還能吃的東西大多數是液體，液體裡面的雜質越少，保質期就越長，你看那自然的水，何時不能喝呢。就好像為人處世，有的人包裝的很好，花裡胡哨的，雖然能一時吸引人但終歸不長久，有的人很純淨，簡簡單單，和她在一起就數十年都不會厭煩。我也希望我和辰兒一樣，能簡簡單單幾十年，不摻和雜質一輩子。

答:乾粉條，蜂蜜，臘肉，乾製海產品，如鮑、參、翅、肚，陳皮，糖和鹽，幹豆，白酒，幹人參等放十幾年！二十幾年，或許更長，回答完了。

我燒過酒，就是冬天不凍夏天不哈拉，，，所以酒算一個。

放在罈子裡的真蜂蜜。

掛在房簷下的臘肉，別看黴的厚厚一層，刮掉處理以後燒好更香。

艾草，只要不發黴越久越好。

好多幹制後的希貴藥材

深圳有一個民族村，裡面有五十多個民族的風俗展示，其中有一個佤族的房子裡，桌子上放了一隻很大的整隻醃豬，很香，導遊告訴我們，這隻豬已經經歷了三代人，共七十年，這隻豬被譽為家族的資產，代代相傳！[呲牙][呲牙][呲牙]

什麼東西放幾十年還可以吃？這個還真不敢說。因為現在的東西和從前的不同，有太多東西不是像過去那麼原始，那麼純粹。所以，對於吃的東西如果要想放久一點再食用，我覺得還是需要慎重再慎重的！

但是我知道有一些食品是可以放置儲存的，比如白酒。高度的，優質的，純粹糧食釀製的白酒可以儲存。但具體到酒的種類，香型，以及儲存方法和年限，也是很有講究的。

還有我們熟知的普洱茶，產自雲南的普洱茶，有人存放了幾年，十幾年，甚至幾十年的都有。

再有就是粉條，乾菜之類。比如地瓜粉、土豆粉，幹木耳、蘑菇，腐竹、豆皮，以及幹豆角、幹辣椒……等等晾曬過的蔬菜。

我小時候最愛吃的是母親曬的茄子幹、芹菜乾、葫蘆幹，和幹豆角。冬天用熱水把這些乾菜泡軟了，或炒或燉，都有一股特別清新的香味！

還有就是燻烤類，醃製類食品。比如臘肉，鹹魚，幹海帶……以及糖漬的蜜餞，果脯類食品。

再有就是人們常喝的蜂蜜，可以儲存，但是蜂王漿不可以。這個我試過，前兩年我身體不好的時候，買了一些蜂王漿和蜂蜜。結果喝了一陣忘記了，後來蜂王漿變質了，但是蜂蜜沒什麼事。

最後一個就是陳皮，過去有“一兩陳皮一兩金，百年陳皮賽黃金”的說法。就是說陳皮放的越久，價值越貴！

其實在過去科技不發達的時代，有很多東西都需要儲存起來以備食用。因此，古人對於儲存食物是很有講究的。

比如，利用地窖或倉庫儲存糧食。這種方法需要注意的是防蟲，防潮和保持環境乾燥通風。比如利用陽光晾曬或者熱能處理，蒸發掉食物中的水分；比如利用鹽，糖，或其他配料醃製；還有利用容器密封……等等！

總之，要問什麼東西放幾十年可以吃？要記住兩點，一是東西的本身務必要乾淨，純粹。二是要保證絕對的安全儲存，不能有絲毫的疏忽。