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1 # 第廿二屆鍵林盟主
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2 # 王玉東20
因為新增劑。自種稻穀不會放防止大米黴變的新增劑，但是包裝大米必須放。不放新增劑，磨出來的大米根據環境不同可以存放一個月到三四個月不等。放新增劑的可以正常存放接近一年。目前國家規範允許的新增劑有兩種，都是低毒，在正常規範新增的條件下，對身體副作用基本可以忽略。當然啦，從食品安全形度，還是自家新磨的更健康。可是如果大米沒有新增劑的存放久了，反而遠不如放新增劑的更能保證健康。
在城市裡想要兩者兼得當然也能做到，就是自己家買個好點的家用打米機，隨吃隨打，其他時候把稻子存好，這樣總能吃到新米，更香也更健康。
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3 # 如虹如幻
天氣溫度和微生物沉澱，以及品種有關，把粥放在一個大盆和一個較深的大桶，大盆的就會先餿。
如果不停地攪拌大桶的粥，大桶裡的肯定先餿，這就是微生物影響的。
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4 # 想念YOU970
也就是為什麼醫院越開越大，病人越來越多的原因，每天一點，日和月累，多嗎？毒怎麼排出體外，想過嗎？每樣食品新增劑都有毒，不要小看這毒，吃的多了就吸入多了，可怕嗎？
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5 # 龍Ls的天空
這種情況，跟防腐劑，新增劑完全沒有關係。這是兩種完全不同的條件下產生的結果。煮好的粥，只要不開啟蓋子，再熱的天，也能兩天不壞。不管你用哪種米。只要粥涼了，開了蓋，再攪拌幾下，熱天很快就餿了。真要對比的話，必須同時煮好兩鍋粥，接下來的操作完全相同，周圍環境完全相同，得出的結果才是基本正確的。
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6 # 亮亮和溪溪
還有這種情況？！怎麼我家買的包裝米熬出來的飯放不了這麼長時間呢？難道是我的開啟方式不對嗎？
我家這兩種米都屬於經常吃的。我老家靠近湖區，每年老家種糧的堂兄都會給我們些自己種的稻穀產出來的大米。當然平時吃的大部分還是要從超市買包裝好的米。
其實我家不太喜歡吃米飯，但是基本每天都會用大米熬粥喝，也會經常有喝不完的情況，一般都會留到第二天早上熱一熱當早餐再喝。
根據我的經驗，除了夏季喝不完的米粥放一夜會餿，其他的季節都還好。無論是超市裡買的包裝米還是家裡產的米，基本沒有差別。
我不知道你買的包裝米都是哪裡產的？我家基本都是買東北產區的，有時候也會在東北同事家買幾袋。南方的米吃不慣，感覺像是陳年大米，不髮香。整體來說，北方的米還是不錯的。
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7 # EwDDG
你說得不清楚，煮熟的食物在沒有拿起容器蓋子前在夏天都是能儲存十幾小時不變質，但是在容器蓋子掀開後就是視情況而定了，如粥是倒出容器的，米飯是盛出來的前提下，粥能比米飯更能儲存，因為米飯被菌汙染的機率大於粥。
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8 # 花生堅果巧克力
廚房環境，烹飪時間，氣溫，溼度，容器。都是有差異問題的啊。別什麼都扯新增。我家吃的米還是鄉下自己種的呢，誰又能保證每次燒出來都一樣？引用別的網友說的話，知識越少，食物越毒。
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9 # 手機使用者51171228216
洗米時米水濁濃的營養最高，而包裝米出廠時米糠已被吸得乾乾淨淨，所以包裝米比不了自種米養份多，養份多的自然容易餿了，小時候家裡泡酸豆角就用洗米水，很好用的
今天在鄉下早上喝的白粥早餐，米是自家種的稻穀出的米，剩下的到中午再想喝點粥時發覺已經餿了，大概也就五個小時左右的時間，可是我記得前幾天在市裡早上煲的粥，一直到晚上都不餿，十幾個小時，熱下還能喝，飯也是，試過很多次都是十幾個小時都不餿，記得小時候的粥飯也是半天就餿了的，可是城市買的包裝米煮粥飯都不易餿，到底是怎麼回事
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跟粥無關，跟裝粥的容器和打粥的用具有關，容器和用具最好擦乾或者烤乾，你這種情況應該是用了溼的瓢羹，鄉下的水比市裡的自來水微生物多一些。