首先我告訴你的是認知有錯誤。為什麼呢？理由有三：

（1）你看到別人一天賺1000多，是不是眼很紅啊？你是沒有看到別人背後的辛苦和付出。

（2）若是一天能掙1000塊錢，就會有一窩蜂的人去開滷菜店，可是為什麼滷菜店還是那麼少呢？在這裡我只能告訴你，你看的是表象，而不是本質。

（3）你最關心的問題是不是比打工強呢？我告訴你的是不一定。為什麼？現在開店基本上開一家倒閉一家，你信不？打工有可能賺更多。

總之，不要看到別人賺錢了，自己很心動，結果埋怨自己不去開店，又少了一個有錢人。記住一句話：理想特美好、現實特骨感。

網友們，你們認為我說的對嗎？請談談你們的看法，多謝你們的關注

幾個方面，一是從滷菜店本身來說，看你用多少人，時間成本怎麼算，如果是一個人，時間成本就算跟打工一樣的，那麼年毛利差不多在15萬以上，兩個人的話可能有點不值得了。第二看打工是什麼樣的工作，15萬以上年薪的工作當然有，但是無論在哪個城市，比例都不高。還有，打工的行業、性質決定了你的圈層拓展，這個差別很大，而滷菜店呢，可以說對你未來圈層的幫助可以忽略。另外呢，滷菜店幾乎就沒有自己的節假日了，打工一般來說會有的，看你自己看不看重了。

第一，你要有很好的技術，滷菜色香味要俱全，顏色猶為重要，任何事情不要看別人好做就跟風，自己沒有獨特的手藝很難闖出一片天地，慎重慎重……

一個月3萬，除去人工成本，房租水電，大料錢，一個月一萬塊錢應該有吧！一年十二個月，就是十二萬，除去休息時間，最少8萬塊錢有吧！打工一年存8萬塊錢是不是還是挺難的，自我感覺比打工強…

營業額一天一千就是一個月三萬，我沒理解錯的話不是純利潤吧！就是一天賣一千塊的滷菜？

如果是一天賣一千塊的貨，勸你好好考慮，你要減去房租，水電，合法手續和稅，工人薪水，

滷菜的淨利潤15%，加上人工利用率等10%，基本就是好利潤了！做生意持之以恆，這樣的狀態就不錯了，如果能夠堅持下來，營業額上去，肯定是個一般企業的白領。

一天一千的營業額。利潤起碼有500以上吧，餐飲的利潤一般都是70%左右。一個月算一萬五。一年得18萬。除了房租2萬。水電可能也要幾萬。10多萬是肯定有的。比打工強很多。畢竟月薪過萬的人真不多，樓上說打工結識人脈。對自己發展有用，我說一句，純屬放屁啊。你打工結識的都是一群打工的。碰上貴人的機率堪比中獎，踏踏實實賺自己的錢才是王道

如果是一天一千塊純利兩個人的話那還可以，如果是銷售額，按百分之五十的利潤來算，如果是兩個人那就不如打工，我一個人一天平均五百塊一天，我做家裝的。上半年受疫情影響沒那麼多活，下半年還可以，基本上每天都有事做。每天差不多八百塊左右。

其實說白了，還是要看你的利潤率如何？不能看營業額，營業額1000塊，成本就900，那做著有啥意思？如果營業額1000，成本只有500，50%的利潤率那就是一本萬利。

我覺得這個問題沒有絕對答案，關鍵是看每個人自己的想法。

如果是站在不想承擔很大風險和操心只是想找點事情打發時間，隨便找個清閒事兒事少的工打，是比較強的。

如果是站在謀生的狀態下去回答，那這個滷菜店目前是比打工強了很多的。因為：

第一從純賺錢這個角度來看。提問的樓主說每天營業大概在1k左右，除去1%左右的水電煤氣，食材成本和少量的存貨耗損，房租等。基本每天的純利潤也有大概有500左右，那麼由此大致估算一下一年大概就是18萬左右。把這個收入換算成打工人的工資上去，月收入至少要1.5萬。對於這個工資就算在一線城市比較繁華的區域上班的很多人都是拿不到的，更別說二三線城市。樓主說的2萬年租金，大致猜測一下樓主大機率就在三四線城市開店，所以樓主覺得滷菜店和打工誰強啦？

第二從照顧家庭角度來看。自己開店相對是很自由的，照顧老人小孩子很方便。

第三自由度來看，自己開店自由自在，誰也管不著，不用因為kpi受老闆或者領導的氣。也不用因為同事間的利益關係費神費心。

強太多了。

房租一年兩萬？如果在市區，這個房租是一個月的還差不多，而且還沒辦法保證營業額一天一千多。

就算一天一千塊，全年無休，那一年就是36萬。當然，算上多出來的部分或者節假日等情況，一年就按照40萬算？

滷菜的毛利基本可以在50%，真的有，別以為這個生意不賺錢。那一年就有二十多萬的毛利，去掉房租水電燃氣等等費用，一年差不多能有個15萬的淨利潤。

什麼概念？去打工的話，月工資一萬加年底三個月的年終獎。

這個工資水平，就算在北上廣都能算是中等偏上的甚至在上游的水準了。因為就算是深圳，平均工資也就六千左右。

但是，既然你一年房租才兩萬，那說明你在一個四五線小縣城甚至是在一個鎮子上，如果你去打工，要麼背井離鄉，要麼找一份一個月3000來塊的工作。或者，去工地上，賣力氣賺錢。

這麼對比的話，你的滷菜店，賺的又多，又不受別人的脾氣，時間還能自由支配，不忙的時候在家陪陪孩子，或者種種地種種菜。

這得是多少人羨慕的啊。比打工可強太多了。

打工的話看學歷看能力，缺一不可，別說什麼能力強了學歷無所謂這些，學歷決定你的起點，能力決定你的終點，現在北上廣深工資中位數6000左右，別槓，要看平均工資的話你和馬雲平均一下吊打99.9%的人，綜合分析的話：打工，離家近的話兩個人一起打工，月工資給算8000，一年無休全勤192000，剖開生活開銷，再怎麼也得30000吧，無病無災一年下來162000；滷菜店一天營業額1000+，姑且算1200吧，也算全年無休，營業額438000，現在餐飲的利潤大概50%，給你算個40%吧，175200的利潤，除去房租20000，總收入155200，相差6800，但是搞滷菜店的話，時間上你就有自由度，不用擔心下崗，不會被領導罵，不受氣，一個人看著另一個接送孩子照顧老人，頂多就是做的時候幫忙，賣的時候就不用特別操心了，有時間照看家裡。

分析就是這樣，我更傾向於滷菜店。姑且說之姑且聽之，瞎分析，成年人了，自己拿主意吧。