部分食物的熱量（1000種）
名 稱 能量
大黃米（黍） 349
大麥（元麥） 307
稻穀（早秈） 359
稻米（大米） 346
稻米（粳，特級） 334
稻米（粳，標一） 343
稻米（粳，標二） 348
稻米（粳，標三） 345
稻米（粳，標四） 346
稻米（早秈，特等） 346
稻米（早秈，標一） 351
稻米（早秈，標二） 345
稻米（晚秈，特） 342
稻米（晚秈，標一） 345
稻米（晚秈，標二） 343
稻米（秈） 347
稻米（優標） 349
稻米（秈，標一） 346
稻穀（紅） 344
稻米（香大米） 346
泡麵 472
麩皮 220
高粱米 351
掛麵（賴氨酸） 347
掛麵（標準粉） 344
掛麵（精白粉） 347
穀子（龍谷） 383
黑米（稻米（紫）） 333
花捲 217
黃米 342
煎餅 333
烤麩 121
苦蕎麥粉 304
烙餅（標準粉） 255
饅頭（蒸，標粉） 233
饅頭（蒸，富強粉） 208
麵筋（水）（水面筋） 140
麵筋（油）（油麵筋） 490
麵條（富強粉）（切面） 285
麵條（幹） 355
麵條（煮，富強粉） 109
麵條（蝦蓉面） 429
麵條（標準粉）（切面） 280
米飯（蒸，秈米） 114
米飯（蒸，粳米） 117
米粉（幹，細） 346
米粉（排米粉） 355
米粥（粳米） 46
糜子（帶皮） 348
糜子米（炒米） 374
糯米（優糯米） 344
糯米（粳糯） 343
糯米（江米） 348
糯米（秈） 352
糯谷（早糯） 344
糯米（紫紅，血糯米） 343
蕎麥 324
青稞 298
燒餅（糖） 302
沙子面 362
通心麵（通心粉） 350
五穀香 377
小麥（龍麥） 352
小麥粉（特二粉） 349
小麥粉（標準粉） 344
小麥粉（特一，精粉） 350
小麥胚粉 392
小米 358
小米粥 46
燕麥片 367
薏米（薏苡回回米） 357
油餅 399
莜麥面 385
油條 386
玉米（白，包穀） 336
玉米（黃，包穀） 335
玉米（鮮，包穀） 106
玉米罐頭（玉米筍） 4
玉米麵（白） 340
玉米麵（黃） 340
玉米麵（黃豆玉米麵） 339
玉米糝（黃） 347
玉米粥（即食） 390
餈粑（稞麥（熟品）） 257
扁豆 326
扁豆（白） 256
蠶豆（去皮） 304
蠶豆（帶皮） 342
臭幹 99
豆粕 310
豆腐 81
豆腐（內酯豆腐） 49
豆腐（南豆腐） 57
豆腐（北） 98
豆腐乾 140
豆腐乾（香乾） 147
豆腐乾（菜乾） 136
豆腐乾（醬油幹） 158
豆腐乾（小香乾） 174
豆腐乾（燻幹） 153
豆腐花 401
豆腐卷（豆制五香卷） 200
豆腐卷 201
豆腐腦（老豆腐） 10
豆腐皮 409
豆腐絲 201
豆腐絲（幹） 451
豆腐絲（油） 300
豆腐渣 35
豆肝尖 192
豆漿 13
豆漿粉 422
豆奶 30
豆沙 243
腐乳（白） 133
腐乳（臭，臭豆腐） 130
腐乳（桂林腐乳） 204
腐乳（紅，醬豆腐） 151
腐乳（上海南乳） 138
腐乳（糟豆腐乳，糟乳） 158
腐竹 459
腐竹皮 489
高蛋白豆米粉 414
黑豆（黑大豆） 381
紅豆餡 240
花豆（紅） 317
花豆（紫） 315
黃豆（大豆） 359
黃豆粉 418
豇豆（紫） 315
豇豆 322
綠豆 316
綠豆餅（餅折） 122
綠豆麵 330
滷幹 336
眉豆（飯豇豆） 320
腦豆 360
膨化豆粕（大豆蛋白） 321
蒲包乾 135
千張（百頁） 260
青豆（青大豆） 373
酸豆乳 67
素大腸 153
素火腿 211
素雞 192
素蝦（炸） 576
素雞絲卷 186
素什錦 173
酥香蘭花豆 416
豌豆 313
豌豆（花） 322
小豆（紅，紅小豆） 309
油豆腐（豆腐泡） 244
油炸豆瓣 405
油炸豆花 400
芸豆（白） 296
芸豆（紅） 314
芸豆（虎皮） 334
芸豆（雜，帶皮） 306
雜豆 316
枝竹 472
扁豆（鮮） 37
蠶豆（鮮） 104
刀豆 35
豆角 30
豆角（白） 30
發芽豆 128
荷蘭豆 27
黃豆芽 44
豇豆（鮮） 29
豇豆（鮮，長） 29
綠豆芽 18
壠船豆 34
龍豆 32
龍牙豆（玉豆） 17
毛豆（青豆） 123
四季豆（菜豆） 28
豌豆（鮮） 105
豌豆苗 29
油豆角（多花菜豆） 22
芸豆（鮮） 25
百合 162
百合（幹） 342
百合（脫水） 343
荸薺（馬蹄，地慄） 59
慈菇（烏芋白地果） 94
甘薯（紅心，山芋紅薯） 99
甘薯（白心，紅皮山芋） 104
甘薯粉（地瓜粉） 336
甘薯片（白薯幹） 340
胡蘿蔔（紅） 37
胡蘿蔔（黃） 43
胡蘿蔔（脫水） 320
茭筍 25
姜 41
姜（幹） 273
姜（子姜，嫩姜） 19
芥菜頭（大頭菜水芥） 33
洋姜（洋生薑，菊芋） 56
玉蘭片 43
芋頭（芋艿，毛芋） 79
竹筍 19
竹筍（白筍，幹） 196
竹筍（鞭筍，馬鞭筍） 11
竹筍（春筍） 20
竹筍（黑筍，幹） 213
竹筍（毛筍，毛竹筍） 21
白菜（脫水） 286
白菜（大白菜） 21
白菜薹（菜薹菜心） 25
菠菜（赤根菜） 24
菠菜（脫水） 283
菜花（花椰菜） 24
菜花（脫水） 286
菜節（油菜薹，油菜心） 20
蓴菜（瓶裝，花案板） 20
蔥莖（脫水） 303
蔥頭（洋蔥） 39
蔥頭（白皮，脫水） 330
蔥頭（紫皮，脫水） 324
大白菜（青白口） 15
榨菜 29
草菇（大黑頭細花草） 23
大紅菇（草質紅菇） 200
地衣（水浸） 3
冬菇（幹，毛柄金線菌） 212
髮菜 246
海帶（幹，江白菜，昆布） 77
海帶（鮮，江白菜，昆布） 17
海凍菜（石花菜，凍菜） 314
猴頭菇（罐裝） 13
黃蘑 166
金針菇（智力菇） 26
金針菇（罐裝） 21
口蘑（白蘑） 242
蘑菇（幹） 252
蘑菇（鮮，鮮蘑） 20
木耳（黑木耳，雲耳） 205
木耳（水發，黑木耳，雲耳） 21
平菇（鮮，糙皮） 20
普大香杏丁蘑 207
普中紅蘑 214
瓊脂（紫菜膠） 311
雙孢蘑菇（洋蘑菇） 22
松蘑（松口蘑，松茸） 112
苔菜（苔條條滸苔） 148
香菇（幹，香蕈，冬菇） 211
香菇（鮮，香蕈，冬菇） 19
香杏片口蘑 207
羊肚菌（幹,狼肚） 295
銀耳（白木耳） 200
榛蘑（假蜜環菌） 157
珍珠白蘑 212
紫菜 207
芭蕉（甘蕉，板蕉，牙蕉） 109
菠蘿（鳳梨，地菠蘿） 41
菠蘿蜜肉 103
菠蘿蜜子 160
草莓 30
草莓醬 269
橙 47
吊蛋 56
番石榴（雞矢果，番桃） 41
柑 51
橄欖（白欖） 49
甘蔗汁 64
桂圓（鮮） 70
桂圓（幹，龍眼，圓眼） 273
桂圓肉 313
果丹皮 321
海棠果 73
海棠脯 286
海棠罐頭 53
黑棗（無核，烏棗，軟棗） 228
紅果（山裡紅，大山楂） 95
紅果（幹） 152
黃皮果（黃皮） 31
金糕 176
金糕條 300
金桔（金棗） 55
桔柑子（寬皮桂） 43
桔（福桔） 45
桔（蘆柑） 43
桔（三湖紅桔） 41
桔（四川紅桔） 40
桔（小葉桔） 38
桔（早桔） 57
桔（蜜桔） 42
桔餅 364
李（玉皇李） 36
梨 32
梨（巴梨） 46
梨（冬果梨） 37
梨（鵝黃梨） 37
梨（早酥梨） 43
梨（紅肖梨） 30
梨（錦豐梨） 44
梨（京白梨） 54
梨（庫爾勒梨） 28
梨（萊陽梨） 49
梨（礪山梨） 48
梨（馬蹄黃梨） 47
梨（明月梨） 53
梨（木梨） 28
梨（蘋果梨） 48
梨（軟梨） 14
梨（蘇木梨） 48
梨（酥梨） 43
梨（酸梨） 26
梨（香梨） 46
梨（雪花梨） 41
梨（鴨梨） 43
梨（鴨廣梨，廣梨） 50
梨（專把梨） 35
梨（紫酥梨） 47
梨（冬果梨罐頭） 47
梨（糖水罐頭） 33
荔枝（鮮） 70
芒果（抹猛果，望果） 32
面蛋 84
南瓜果脯 336
檸檬 35
檸檬汁 26
枇杷 39
蘋果 52
蘋果（伏蘋果） 45
蘋果（紅星蘋果） 57
蘋果（黃元帥蘋果） 55
蘋果（國光蘋果） 54
蘋果（旱） 30
蘋果（紅富士蘋果） 45
蘋果（紅香蕉蘋果） 49
蘋果（金元帥蘋果） 50
蘋果（黃香蕉蘋果） 49
蘋果（香玉蘋果） 59
蘋果（印度蘋果） 44
蘋果（紅元帥蘋果） 59
蘋果（祝光蘋果） 46
蘋果（青香蕉蘋果） 49
蘋果（秋裡蒙蘋果） 35
蘋果（倭錦蘋果） 50
蘋果（紅玉蘋果） 43
蘋果罐頭 39
蘋果醬 277
蘋果脯 336
葡萄 43
葡萄（紫） 43
葡萄（紅玫瑰） 37
葡萄（巨峰） 50
葡萄（馬奶子） 40
葡萄（玫瑰香） 50
葡萄乾 341
青梅果脯 308
人參果 80
桑葚 49
桑葚（幹） 239
柿 71
柿（磨盤） 76
柿（荷柿） 57
柿餅 250
石榴（紅粉皮石榴） 64
石榴（瑪瑙石榴） 63
石榴（青皮石榴） 61
酸刺 107
酸棗棘 278
桃 48
桃（白粉桃） 24
桃（高山白桃） 40
桃（旱久保） 46
桃（黃桃） 54
桃（金紅桃） 26
桃（久保桃） 41
桃（蒲桃） 33
桃（蜜桃） 41
桃（晚，黃） 39
桃（慶豐） 44
桃（五月鮮） 42
桃（早，黃） 38
桃（糖水罐頭） 58
桃醬 273
桃脯 310
無花果 59
香蕉 91
杏 36
杏（李子杏） 35
杏幹 330
杏醬 286
杏脯 329
杏脯（李廣杏） 284
杏子罐頭 37
楊梅（樹梅，山楊梅） 28
桃（楊桃） 29
椰子 231
櫻桃（野，白刺） 288
櫻桃 46
柚（文旦） 41
餘甘子（油甘子） 38
棗（鮮） 122
棗（幹） 264
棗（幹，大） 298
棗（金絲小棗） 322
棗（酒棗） 145
棗（蜜棗，無核） 320
棗（蜜棗） 321
棗（密雲小棗） 214
棗（沙棗） 200
棗（烏棗） 228
獼猴桃（中華獼猴桃，羊桃） 56
白果 355
白果（幹，銀杏） 355
核桃（幹，胡桃） 627
核桃（鮮） 327
花生（生，落花生，長生果） 298
花生（炒） 589
腸（茶腸） 329
腸（大臘腸） 267
腸（大肉腸） 272
腸（蛋清腸） 278
腸（兒童腸） 290
腸（風乾腸） 283
腸（廣東香腸） 433
腸（紅果腸） 260
腸（火腿腸） 212
腸（臘腸） 584
腸（松江腸） 402
腸（蒜腸） 297
腸（午餐腸） 261
腸（香腸） 508
腸（小紅腸） 280
腸（小泥腸） 295
腸（豬肉香腸，罐頭） 290
叉燒肉 279
方腿 117
宮爆肉丁（罐頭） 336
狗肉 116
火腿後坐（火腿） 330
火腿（金華火腿） 318
火腿（熟） 529
醬驢肉 246
醬牛肉 246
醬羊肉 272
醬汁肉 549
臘肉（培根） 181
臘肉（生） 498
臘肉（熟） 587
臘羊肉 246
驢鞭（生） 143
驢鞭（熟，金錢肉） 186
駱駝蹄 116
駱駝掌 310
驢肉（瘦） 116
驢肉（熟） 251
滷豬雜 186
馬肉 122
馬心 104
牛大腸 66
牛肚 72
牛肺 94
牛肝 139
牛腦 149
牛肉（肥瘦） 190
牛肉（五花，肋條） 123
牛肉（後腿） 98
牛肉（後腱） 93
牛肉（前腱） 100
牛肉（前腿） 95
牛肉（瘦） 106
牛肉乾 550
牛肉鬆 445
牛舌 196
牛腎 94
牛蹄筋 151
牛蹄筋（熟） 147
牛心 106
牛血 52
兔肉 102
兔肉（野） 84
煨牛肉（罐頭） 166
午餐肚 181
午餐肉 229
鹹肉 385
小肚 225
羊大腸 70
羊肚 87
羊肺 96
羊肝 134
羊肝（青羊） 143
羊腦 142
羊肉（肥，瘦） 198
羊肉（瘦） 118
羊肉（凍，山羊） 293
羊肉（凍，綿羊） 285
羊肉（後腿） 102
羊肉（裡脊） 94
羊肉（頸，羊脖） 109
羊肉（前腿） 111
羊肉（青羊） 99
羊肉（熟） 215
羊肉（胸脯，腰窩） 109
羊肉串（炸） 217
羊肉串（電烤） 234
羊肉乾（綿羊） 588
羊舌 225
羊腎 90
羊腎（青羊） 166
羊蹄筋（生） 177
羊心 113
羊心（青羊） 86
羊血 57
圓腿 138
珍珠裡脊絲（罐頭） 215
豬大腸 191
豬膽肝 336
豬大排 264
豬肚 110
豬耳 190
豬肺 84
豬肝 129
豬肝（滷煮） 203
豬腦 131
豬脾 94
豬肉（脖子，豬脖） 576
豬肉（肥） 816
豬肉（肥，瘦） 395
豬肉（後臀尖） 331
豬肉（後蹄膀，後肘） 320
豬肉（脊背，裡脊） 155
豬肉（肋條肉） 568
豬肉（奶脯，軟五花） 349
豬肉（奶面，硬五花，豬排骨肉） 339
豬肉（前蹄膀，前肘） 338
豬肉（清蒸） 118
豬肉（腿） 190
豬肉（瘦） 143
豬肉鬆 396
豬肉鬆（福建式肉鬆） 493
豬肉鬆（老年保健肉鬆） 451
豬肉鬆（太倉肉鬆） 229
豬舌（口條） 233
豬腎（豬腰子） 96
豬蹄（爪尖） 266
豬蹄（熟，爪尖） 260
豬蹄筋 156
豬頭皮 499
豬小腸 65
豬小排（排骨） 278
豬心 119
豬血 55
豬肘棒 248
豬肘棒（熟） 314
鵪鶉 110
扒雞 215
斑鳩肉（麒麟鳥） 171
北京烤鴨 436
鵝 245
鵝肝 129
鵝肫 100
鴿 201
火雞肝 143
火雞腿 90
火雞胸脯肉 103
火雞肫 91
雞 167
雞（母，一年內雞） 256
雞（肉雞，肥） 389
雞（沙雞） 147
雞（土雞，家養） 124
雞（烏骨雞） 111
醬鴨 266
雞翅 194
雞肝 121
雞肝（肉雞） 121
雞肝（土雞） 118
雞肉鬆 440
雞腿 181
雞心 172
雞胸脯肉 133
雞血 49
雞爪 254
雞肫（雞胗） 118
烤雞 240
滷煮雞 212
瓦罐雞湯（肉） 190
燒鵝 289
瓦罐雞湯（湯） 408
烏鴉肉（老鴉） 136
喜鵲肉 128
鴨 240
鴨（北京填鴨） 424
鴨（公麻鴨） 360
鴨（母麻鴨） 461
鴨腸 129
鴨翅 146
鴨肝 128
鴨肝（公麻鴨） 136
鴨肝（母麻鴨） 113
鹽水鴨（熟） 312
鴨皮 538
鴨肉（胸脯肉） 90
鴨舌（鴨條） 245
鴨肫 92
鴨肫（公麻鴨） 112
鴨肫（母麻鴨） 126
鴨心 143
鴨血（白鴨） 58
鴨血（公麻鴨） 56
鴨血（母麻鴨） 55
鴨胰 117
鴨掌 150
炸雞（肯德雞） 279
白脫（食用，牛油黃油） 742
冰淇淋粉 396
果味奶 20
黃油 892
黃油渣 599
煉乳（罐頭，甜） 332
奶豆腐（鮮） 305
奶豆腐（脫脂） 343
奶疙瘩（乳酪幹，幹酸奶） 426
乳酪（乾酪） 328
奶片 472
奶皮子 460
奶油 720
奶油（焦克） 447
奶油（食用工業） 503
牛乳（犛牛乳） 112
牛乳 54
牛乳（西德牛） 60
牛乳（強化VA,VD） 51
牛乳（美國牛） 59
牛乳（原料奶） 50
牛乳粉（母乳化奶粉） 510
牛乳粉（強化維生素，多維奶粉） 484
牛乳粉（全脂） 478
牛乳粉（全脂，速溶） 466
牛乳粉（嬰兒奶粉） 443
酸酪蛋 443
酸奶 72
酸奶（高蛋白） 62
酸奶（果料酸奶) 67
酸奶（桔味，脫脂） 48
酸奶（脫脂酸奶） 57
酸奶（中脂） 64
羊乳（鮮） 59
羊乳粉（全脂） 498
鵪鶉蛋 160
鵪鶉蛋（五香罐頭） 152
鵝蛋 196
鵝蛋白 48
鵝蛋黃 324
雞蛋（白皮） 138
雞蛋（紅皮） 156
雞蛋白 60
雞蛋白（烏骨雞） 44
雞蛋蛋白粉 367
雞蛋粉（全蛋粉） 545
雞蛋黃 328
雞蛋黃（烏骨雞） 263
雞蛋黃粉（蛋黃粉） 644
松花蛋（雞） 178
松花蛋（鴨，皮蛋） 171
鴨蛋 180
鮑魚（雜色鮑） 84
鮑魚（幹） 322
蟶乾（蟶子縊，蟶青子） 340
蟶子 40
淡菜（幹） 355
淡菜（鮮） 80
乾貝 264
海蠣肉 66
海參 262
海參（水浸） 24
海參（鮮） 71
海蜇皮 33
海蜇頭 74
蛤蜊 31
蛤蜊（花蛤） 45
蛤蜊（毛蛤蜊） 97
蛤蜊（秋） 89
蛤蜊（沙蛤） 56
蛤蜊（雜色蛤） 53
蚶子（銀蚶） 71
河蚌 36
河蜆（蜆子） 47
螺（東風螺，黃螺） 106
螺（紅螺） 119
螺螄 59
螺（石螺） 91
螺（田螺） 60
螺（香海螺） 163
墨魚 82
墨魚（幹，曼氏無針烏賊） 287
牡蠣 73
泥蚶（珠蚶，血蚶） 71
生蠔 57
烏魚蛋 66
烏賊（鮮，槍烏賊，臺灣槍烏賊） 84
鮮貝 77
鮮赤貝 61
鮮扇貝 60
魷魚（幹，臺灣槍烏賊） 313
魷魚（水浸） 75
章魚（真蛸） 52
螯蝦 93
白米蝦（水蝦米） 81
斑節對蝦（草蝦） 103
長毛對蝦（大蝦，白露蝦） 90
刺姑（紅大蝦） 77
東方對蝦（中國對蝦） 84
對蝦 93
海蝦 79
菠蘿豆 392
蠶豆（烤） 372
蠶豆（炸，開花豆） 446
炒肝 96
茶湯 92
春捲 463
蛋糕（蛋清） 339
蛋糕（老年，烤） 383
蛋糕（奶油） 378
蛋糕 347
蛋糕（蒸，黃蛋糕） 320
蛋黃酥 386
蛋麻脆 452
德慶酥 456
豆腐腦（帶滷） 47
豆汁（生） 10
鵝油卷 461
鳳尾酥 511
福來酥 465
茯苓夾餅 332
灌腸 134
黑麻香酥 436
黑洋酥 417
核桃薄脆 480
黃酒肉（羊肉） 277
混糖糕點 453
江米條 439
焦圈 544
京八件 435
金錢酥 504
京式黃酥 490
雞腿酥 436
開口笑（麻團） 512
空心果 451
涼粉（帶調料） 50
綠豆糕 349
慄羊羹 301
驢打滾 194
麻烘糕 397
麻花 524
麻香糕 401
美味香酥卷 368
麵包 312
麵包（多維） 318
麵包（法式配餐） 282
麵包（法式牛角） 375
麵包（果料） 278
麵包（麥胚） 246
麵包（麥維） 270
麵包（維生素） 279
麵包（武斯羹） 273
麵包（鹹） 274
麵包（椰圈） 320
面窩 293
蜜麻花（糖耳朵） 367
年糕 154
釀皮子 132
牛雜割 156
青稞（甜胚子） 130
起酥 499
熱乾麵 152
肉香餅 435
三刀蜜 383
三鮮豆皮 240
燒餅 326
燒麥 238
水晶餅 436
酥皮糕點 426
湯包 238
桃酥 481
豌豆黃 133
碗糕 332
香油炒麵 407
小豆粥 61
羊法子 61
羊面腸 152
硬皮糕點 463
油茶 94
月餅（百壽宴點） 428
月餅（豆沙） 405
月餅（奶油果餡） 441
月餅（奶油松仁） 438
月餅（唐王賞月） 429
月餅（五仁） 416
月餅（香油果餡） 449
月餅（棗泥） 424
炸糕 280
狀元餅 435
寶寶福 390
冰川可樂 45
冰棒 47
冰淇淋 126
冰磚 153
橙珍（易拉罐） 25
刺玫汁（紙盒） 32
紅果汁 157
胡蘿蔔素王 130
橘子晶 390
橘汁（濃縮蜜橘） 235
橘汁（VC蜜橘） 95
涼薯（番茨地瓜豆薯） 55
蘿蔔 20
蘿蔔（白，萊菔） 20
蘿蔔（紅皮蘿蔔） 26
蘿蔔（算盤子紅皮蘿蔔） 19
蘿蔔（紅心蘿蔔） 39
蘿蔔（青蘿蔔） 31
蘿蔔（水蘿蔔，脆蘿蔔） 20
蘿蔔（心裡美） 21
馬鈴薯（土豆洋芋） 76
馬鈴薯粉（土豆粉） 337
馬鈴薯片（油炸，油炸土豆片） 612
馬鈴薯丁（脫水） 337
馬鈴薯絲（脫水） 343
魔芋精粉（鬼芋粉南星粉） 37
苴蓮（苤藍球莖，甘藍） 29
藕（蓮藕） 70
藕粉 372
藕粉（桂花藕粉） 344
苤藍（玉蔓菁） 30
山藥（薯蕷） 56
山藥（幹） 324
甜蘿蔔（甜菜頭，糖蘿蔔） 75
大白菜（酸，酸菜） 14
大白菜（小白口） 14
大蔥（鮮） 30
大蒜（蒜頭） 126
大蒜（脫水） 339
大蒜（紫皮） 136
冬寒菜（冬莧菜，冬葵） 30
枸杞菜（枸杞地骨） 44
觀達菜（根達菜，恭菜） 14
紅菜薹 29
紅胡蘿蔔纓 73
紅皮蔥 46
茴香菜（小茴香） 24
茭白（茭筍茭粑） 23
芥菜（大葉芥菜） 14
芥藍（甘藍菜） 19
莖用芥菜（青菜頭） 5
芥菜（小葉芥菜） 24
金針菜（黃花菜） 199
韭菜 26
韭芽（韭黃） 22
蕨菜（脫水） 251
苦菜（節節花拒馬菜） 35
苦苦菜 38
蘿蔔纓（白） 14
蘿蔔纓（青） 32
蘿蔔纓（小，紅） 20
落葵（木耳菜軟漿葉） 20
蘆筍（石叼柏龍鬚菜） 18
馬蘭頭（馬蘭雞兒腸） 25
苜蓿（草頭金花菜） 60
牛俐生菜（油麥菜） 15
瓢兒白（瓢兒菜） 15
蕎菜（野蕎） 11
薺菜（薊菜） 27
芹菜（白莖，旱芹藥芹） 14
芹菜（莖） 20
芹菜（水芹菜） 13
芹菜（葉） 31
青蒜 30
生菜 13
蒜（小蒜） 30
蒜黃 21
蒜苗（蒜薹） 37
湯菜 22
茼蒿（蓬蒿菜艾菜） 21
蕹菜（空心菜） 20
烏菜（塌菜，塌棵菜） 25
萵苣筍（萵苣） 14
萵苣葉（萵筍葉） 18
莧菜（青，綠莧菜） 25
莧菜（紫，紫莧菜紅莧） 31
香椿（香椿頭） 47
小白菜（青菜，白菜） 15
小蔥 24
西蘭花（綠菜花） 33
西洋菜（豆瓣菜，水田芥） 17
雪裡蕻（雪菜，雪裡紅） 24
油菜 23
油菜（脫水） 299
油菜薹 20
圓白菜（甘藍，捲心菜） 22
芫荽（香菜，香荽） 31
芫荽（脫水） 293
榆錢 36
白瓜 10
白金瓜 24
白蘭瓜 21
菜瓜（生瓜，白瓜） 18
冬瓜 11
方瓜 13
佛手瓜（棒瓜，菜餚梨） 16
哈蜜瓜 34
黃瓜（胡瓜） 15
黃河蜜瓜 5
葫蘆條（幹） 219
葫蘆（長瓜，蒲瓜，瓠瓜） 14
節瓜（毛瓜） 12
金瓜 14
金絲瓜（裸瓣瓜） 37
金塔寺瓜 8
苦瓜（涼瓜，賴葡萄） 19
靈蜜瓜 6
麻醉瓜 16
面西胡瓜 10
木瓜 27
南瓜（飯瓜番瓜，倭瓜） 22
蛇瓜（蛇豆，大豆角） 15
絲瓜 20
筍瓜（生瓜） 12
甜瓜（香瓜） 26
小西胡瓜 22
西葫蘆 18
籽瓜 4
茄子（長） 19
青椒（燈籠椒，柿子椒，大椒） 22
番茄（西紅柿，番柿） 19
番茄（整，罐頭） 21
番茄醬（罐頭） 81
葫子（茄科） 27
辣椒（紅尖，幹） 212
辣椒（紅小） 32
辣椒（尖，青） 23
奶柿子西紅柿 13
茄子 21
茄子（綠皮） 25
秋葵（黃秋葵，羊角豆） 37
甜椒（脫水） 307
八寶菜（醬） 72
菜乾（芥菜） 141
大頭菜（醬） 36
大頭菜（桂花，佛手疙瘩） 51
大頭菜（五香） 48
洋姜（鹹，地姜，鬼子姜） 34
冬菜 46
甘露（醬醃，甘露子，地蠶） 37
狗芽菜 22
合錦菜 75
黃瓜（甜辣黃瓜） 99
黃瓜（醬黃瓜） 24
姜（糟） 27
醬包瓜 107
芥菜（酸） 25
芥菜頭（醃，水菜，水疙瘩） 38
芥菜頭（醃煮，煮菜，煮疙瘩） 26
金錢蘿蔔 41
韭菜花（醃） 17
蕨菜（醃） 22
龍鬚菜（醃製） 75
蘿蔔（醬） 30
蘿蔔乾 60
蘿蔔條（辣） 37
蘑菇（醬） 121
苤藍絲（醬） 39
乳黃瓜（醃，嫩黃瓜） 32
什錦菜 34
蒜頭（糖） 114
蒜頭（醬） 104
甜酸皎頭 97
萵筍（醬） 23
鹹沙蔥（蒙古韭） 25
雪裡蕻（醃，醃雪裡紅） 25
花生仁（生） 563
花生仁（炒） 581
葵花子（生） 597
葵花子（炒） 616
葵花子仁 606
蓮子（糖水） 201
蓮子（幹） 344
栗子（幹） 345
栗子（鮮，板栗） 185
毛核桃（鮮） 174
南瓜子（炒，白瓜子） 574
南瓜子仁 566
芡實米（雞頭米） 351
山核桃（熟，小核桃） 596
山核桃（幹） 601
松子（炒） 619
部分食物的熱量（1000種）
名 稱 能量
大黃米（黍） 349
大麥（元麥） 307
稻穀（早秈） 359
稻米（大米） 346
稻米（粳，特級） 334
稻米（粳，標一） 343
稻米（粳，標二） 348
稻米（粳，標三） 345
稻米（粳，標四） 346
稻米（早秈，特等） 346
稻米（早秈，標一） 351
稻米（早秈，標二） 345
稻米（晚秈，特） 342
稻米（晚秈，標一） 345
稻米（晚秈，標二） 343
稻米（秈） 347
稻米（優標） 349
稻米（秈，標一） 346
稻穀（紅） 344
稻米（香大米） 346
泡麵 472
麩皮 220
高粱米 351
掛麵（賴氨酸） 347
掛麵（標準粉） 344
掛麵（精白粉） 347
穀子（龍谷） 383
黑米（稻米（紫）） 333
花捲 217
黃米 342
煎餅 333
烤麩 121
苦蕎麥粉 304
烙餅（標準粉） 255
饅頭（蒸，標粉） 233
饅頭（蒸，富強粉） 208
麵筋（水）（水面筋） 140
麵筋（油）（油麵筋） 490
麵條（富強粉）（切面） 285
麵條（幹） 355
麵條（煮，富強粉） 109
麵條（蝦蓉面） 429
麵條（標準粉）（切面） 280
米飯（蒸，秈米） 114
米飯（蒸，粳米） 117
米粉（幹，細） 346
米粉（排米粉） 355
米粥（粳米） 46
糜子（帶皮） 348
糜子米（炒米） 374
糯米（優糯米） 344
糯米（粳糯） 343
糯米（江米） 348
糯米（秈） 352
糯谷（早糯） 344
糯米（紫紅，血糯米） 343
蕎麥 324
青稞 298
燒餅（糖） 302
沙子面 362
通心麵（通心粉） 350
五穀香 377
小麥（龍麥） 352
小麥粉（特二粉） 349
小麥粉（標準粉） 344
小麥粉（特一，精粉） 350
小麥胚粉 392
小米 358
小米粥 46
燕麥片 367
薏米（薏苡回回米） 357
油餅 399
莜麥面 385
油條 386
玉米（白，包穀） 336
玉米（黃，包穀） 335
玉米（鮮，包穀） 106
玉米罐頭（玉米筍） 4
玉米麵（白） 340
玉米麵（黃） 340
玉米麵（黃豆玉米麵） 339
玉米糝（黃） 347
玉米粥（即食） 390
餈粑（稞麥（熟品）） 257
扁豆 326
扁豆（白） 256
蠶豆（去皮） 304
蠶豆（帶皮） 342
臭幹 99
豆粕 310
豆腐 81
豆腐（內酯豆腐） 49
豆腐（南豆腐） 57
豆腐（北） 98
豆腐乾 140
豆腐乾（香乾） 147
豆腐乾（菜乾） 136
豆腐乾（醬油幹） 158
豆腐乾（小香乾） 174
豆腐乾（燻幹） 153
豆腐花 401
豆腐卷（豆制五香卷） 200
豆腐卷 201
豆腐腦（老豆腐） 10
豆腐皮 409
豆腐絲 201
豆腐絲（幹） 451
豆腐絲（油） 300
豆腐渣 35
豆肝尖 192
豆漿 13
豆漿粉 422
豆奶 30
豆沙 243
腐乳（白） 133
腐乳（臭，臭豆腐） 130
腐乳（桂林腐乳） 204
腐乳（紅，醬豆腐） 151
腐乳（上海南乳） 138
腐乳（糟豆腐乳，糟乳） 158
腐竹 459
腐竹皮 489
高蛋白豆米粉 414
黑豆（黑大豆） 381
紅豆餡 240
花豆（紅） 317
花豆（紫） 315
黃豆（大豆） 359
黃豆粉 418
豇豆（紫） 315
豇豆 322
綠豆 316
綠豆餅（餅折） 122
綠豆麵 330
滷幹 336
眉豆（飯豇豆） 320
腦豆 360
膨化豆粕（大豆蛋白） 321
蒲包乾 135
千張（百頁） 260
青豆（青大豆） 373
酸豆乳 67
素大腸 153
素火腿 211
素雞 192
素蝦（炸） 576
素雞絲卷 186
素什錦 173
酥香蘭花豆 416
豌豆 313
豌豆（花） 322
小豆（紅，紅小豆） 309
油豆腐（豆腐泡） 244
油炸豆瓣 405
油炸豆花 400
芸豆（白） 296
芸豆（紅） 314
芸豆（虎皮） 334
芸豆（雜，帶皮） 306
雜豆 316
枝竹 472
扁豆（鮮） 37
蠶豆（鮮） 104
刀豆 35
豆角 30
豆角（白） 30
發芽豆 128
荷蘭豆 27
黃豆芽 44
豇豆（鮮） 29
豇豆（鮮，長） 29
綠豆芽 18
壠船豆 34
龍豆 32
龍牙豆（玉豆） 17
毛豆（青豆） 123
四季豆（菜豆） 28
豌豆（鮮） 105
豌豆苗 29
油豆角（多花菜豆） 22
芸豆（鮮） 25
百合 162
百合（幹） 342
百合（脫水） 343
荸薺（馬蹄，地慄） 59
慈菇（烏芋白地果） 94
甘薯（紅心，山芋紅薯） 99
甘薯（白心，紅皮山芋） 104
甘薯粉（地瓜粉） 336
甘薯片（白薯幹） 340
胡蘿蔔（紅） 37
胡蘿蔔（黃） 43
胡蘿蔔（脫水） 320
茭筍 25
姜 41
姜（幹） 273
姜（子姜，嫩姜） 19
芥菜頭（大頭菜水芥） 33
洋姜（洋生薑，菊芋） 56
玉蘭片 43
芋頭（芋艿，毛芋） 79
竹筍 19
竹筍（白筍，幹） 196
竹筍（鞭筍，馬鞭筍） 11
竹筍（春筍） 20
竹筍（黑筍，幹） 213
竹筍（毛筍，毛竹筍） 21
白菜（脫水） 286
白菜（大白菜） 21
白菜薹（菜薹菜心） 25
菠菜（赤根菜） 24
菠菜（脫水） 283
菜花（花椰菜） 24
菜花（脫水） 286
菜節（油菜薹，油菜心） 20
蓴菜（瓶裝，花案板） 20
蔥莖（脫水） 303
蔥頭（洋蔥） 39
蔥頭（白皮，脫水） 330
蔥頭（紫皮，脫水） 324
大白菜（青白口） 15
榨菜 29
草菇（大黑頭細花草） 23
大紅菇（草質紅菇） 200
地衣（水浸） 3
冬菇（幹，毛柄金線菌） 212
髮菜 246
海帶（幹，江白菜，昆布） 77
海帶（鮮，江白菜，昆布） 17
海凍菜（石花菜，凍菜） 314
猴頭菇（罐裝） 13
黃蘑 166
金針菇（智力菇） 26
金針菇（罐裝） 21
口蘑（白蘑） 242
蘑菇（幹） 252
蘑菇（鮮，鮮蘑） 20
木耳（黑木耳，雲耳） 205
木耳（水發，黑木耳，雲耳） 21
平菇（鮮，糙皮） 20
普大香杏丁蘑 207
普中紅蘑 214
瓊脂（紫菜膠） 311
雙孢蘑菇（洋蘑菇） 22
松蘑（松口蘑，松茸） 112
苔菜（苔條條滸苔） 148
香菇（幹，香蕈，冬菇） 211
香菇（鮮，香蕈，冬菇） 19
香杏片口蘑 207
羊肚菌（幹,狼肚） 295
銀耳（白木耳） 200
榛蘑（假蜜環菌） 157
珍珠白蘑 212
紫菜 207
芭蕉（甘蕉，板蕉，牙蕉） 109
菠蘿（鳳梨，地菠蘿） 41
菠蘿蜜肉 103
菠蘿蜜子 160
草莓 30
草莓醬 269
橙 47
吊蛋 56
番石榴（雞矢果，番桃） 41
柑 51
橄欖（白欖） 49
甘蔗汁 64
桂圓（鮮） 70
桂圓（幹，龍眼，圓眼） 273
桂圓肉 313
果丹皮 321
海棠果 73
海棠脯 286
海棠罐頭 53
黑棗（無核，烏棗，軟棗） 228
紅果（山裡紅，大山楂） 95
紅果（幹） 152
黃皮果（黃皮） 31
金糕 176
金糕條 300
金桔（金棗） 55
桔柑子（寬皮桂） 43
桔（福桔） 45
桔（蘆柑） 43
桔（三湖紅桔） 41
桔（四川紅桔） 40
桔（小葉桔） 38
桔（早桔） 57
桔（蜜桔） 42
桔餅 364
李（玉皇李） 36
梨 32
梨（巴梨） 46
梨（冬果梨） 37
梨（鵝黃梨） 37
梨（早酥梨） 43
梨（紅肖梨） 30
梨（錦豐梨） 44
梨（京白梨） 54
梨（庫爾勒梨） 28
梨（萊陽梨） 49
梨（礪山梨） 48
梨（馬蹄黃梨） 47
梨（明月梨） 53
梨（木梨） 28
梨（蘋果梨） 48
梨（軟梨） 14
梨（蘇木梨） 48
梨（酥梨） 43
梨（酸梨） 26
梨（香梨） 46
梨（雪花梨） 41
梨（鴨梨） 43
梨（鴨廣梨，廣梨） 50
梨（專把梨） 35
梨（紫酥梨） 47
梨（冬果梨罐頭） 47
梨（糖水罐頭） 33
荔枝（鮮） 70
芒果（抹猛果，望果） 32
面蛋 84
南瓜果脯 336
檸檬 35
檸檬汁 26
枇杷 39
蘋果 52
蘋果（伏蘋果） 45
蘋果（紅星蘋果） 57
蘋果（黃元帥蘋果） 55
蘋果（國光蘋果） 54
蘋果（旱） 30
蘋果（紅富士蘋果） 45
蘋果（紅香蕉蘋果） 49
蘋果（金元帥蘋果） 50
蘋果（黃香蕉蘋果） 49
蘋果（香玉蘋果） 59
蘋果（印度蘋果） 44
蘋果（紅元帥蘋果） 59
蘋果（祝光蘋果） 46
蘋果（青香蕉蘋果） 49
蘋果（秋裡蒙蘋果） 35
蘋果（倭錦蘋果） 50
蘋果（紅玉蘋果） 43
蘋果罐頭 39
蘋果醬 277
蘋果脯 336
葡萄 43
葡萄（紫） 43
葡萄（紅玫瑰） 37
葡萄（巨峰） 50
葡萄（馬奶子） 40
葡萄（玫瑰香） 50
葡萄乾 341
青梅果脯 308
人參果 80
桑葚 49
桑葚（幹） 239
柿 71
柿（磨盤） 76
柿（荷柿） 57
柿餅 250
石榴（紅粉皮石榴） 64
石榴（瑪瑙石榴） 63
石榴（青皮石榴） 61
酸刺 107
酸棗棘 278
桃 48
桃（白粉桃） 24
桃（高山白桃） 40
桃（旱久保） 46
桃（黃桃） 54
桃（金紅桃） 26
桃（久保桃） 41
桃（蒲桃） 33
桃（蜜桃） 41
桃（晚，黃） 39
桃（慶豐） 44
桃（五月鮮） 42
桃（早，黃） 38
桃（糖水罐頭） 58
桃醬 273
桃脯 310
無花果 59
香蕉 91
杏 36
杏（李子杏） 35
杏幹 330
杏醬 286
杏脯 329
杏脯（李廣杏） 284
杏子罐頭 37
楊梅（樹梅，山楊梅） 28
桃（楊桃） 29
椰子 231
櫻桃（野，白刺） 288
櫻桃 46
柚（文旦） 41
餘甘子（油甘子） 38
棗（鮮） 122
棗（幹） 264
棗（幹，大） 298
棗（金絲小棗） 322
棗（酒棗） 145
棗（蜜棗，無核） 320
棗（蜜棗） 321
棗（密雲小棗） 214
棗（沙棗） 200
棗（烏棗） 228
獼猴桃（中華獼猴桃，羊桃） 56
白果 355
白果（幹，銀杏） 355
核桃（幹，胡桃） 627
核桃（鮮） 327
花生（生，落花生，長生果） 298
花生（炒） 589
腸（茶腸） 329
腸（大臘腸） 267
腸（大肉腸） 272
腸（蛋清腸） 278
腸（兒童腸） 290
腸（風乾腸） 283
腸（廣東香腸） 433
腸（紅果腸） 260
腸（火腿腸） 212
腸（臘腸） 584
腸（松江腸） 402
腸（蒜腸） 297
腸（午餐腸） 261
腸（香腸） 508
腸（小紅腸） 280
腸（小泥腸） 295
腸（豬肉香腸，罐頭） 290
叉燒肉 279
方腿 117
宮爆肉丁（罐頭） 336
狗肉 116
火腿後坐（火腿） 330
火腿（金華火腿） 318
火腿（熟） 529
醬驢肉 246
醬牛肉 246
醬羊肉 272
醬汁肉 549
臘肉（培根） 181
臘肉（生） 498
臘肉（熟） 587
臘羊肉 246
驢鞭（生） 143
驢鞭（熟，金錢肉） 186
駱駝蹄 116
駱駝掌 310
驢肉（瘦） 116
驢肉（熟） 251
滷豬雜 186
馬肉 122
馬心 104
牛大腸 66
牛肚 72
牛肺 94
牛肝 139
牛腦 149
牛肉（肥瘦） 190
牛肉（五花，肋條） 123
牛肉（後腿） 98
牛肉（後腱） 93
牛肉（前腱） 100
牛肉（前腿） 95
牛肉（瘦） 106
牛肉乾 550
牛肉鬆 445
牛舌 196
牛腎 94
牛蹄筋 151
牛蹄筋（熟） 147
牛心 106
牛血 52
兔肉 102
兔肉（野） 84
煨牛肉（罐頭） 166
午餐肚 181
午餐肉 229
鹹肉 385
小肚 225
羊大腸 70
羊肚 87
羊肺 96
羊肝 134
羊肝（青羊） 143
羊腦 142
羊肉（肥，瘦） 198
羊肉（瘦） 118
羊肉（凍，山羊） 293
羊肉（凍，綿羊） 285
羊肉（後腿） 102
羊肉（裡脊） 94
羊肉（頸，羊脖） 109
羊肉（前腿） 111
羊肉（青羊） 99
羊肉（熟） 215
羊肉（胸脯，腰窩） 109
羊肉串（炸） 217
羊肉串（電烤） 234
羊肉乾（綿羊） 588
羊舌 225
羊腎 90
羊腎（青羊） 166
羊蹄筋（生） 177
羊心 113
羊心（青羊） 86
羊血 57
圓腿 138
珍珠裡脊絲（罐頭） 215
豬大腸 191
豬膽肝 336
豬大排 264
豬肚 110
豬耳 190
豬肺 84
豬肝 129
豬肝（滷煮） 203
豬腦 131
豬脾 94
豬肉（脖子，豬脖） 576
豬肉（肥） 816
豬肉（肥，瘦） 395
豬肉（後臀尖） 331
豬肉（後蹄膀，後肘） 320
豬肉（脊背，裡脊） 155
豬肉（肋條肉） 568
豬肉（奶脯，軟五花） 349
豬肉（奶面，硬五花，豬排骨肉） 339
豬肉（前蹄膀，前肘） 338
豬肉（清蒸） 118
豬肉（腿） 190
豬肉（瘦） 143
豬肉鬆 396
豬肉鬆（福建式肉鬆） 493
豬肉鬆（老年保健肉鬆） 451
豬肉鬆（太倉肉鬆） 229
豬舌（口條） 233
豬腎（豬腰子） 96
豬蹄（爪尖） 266
豬蹄（爪尖） 266
豬蹄（熟，爪尖） 260
豬蹄筋 156
豬頭皮 499
豬小腸 65
豬小排（排骨） 278
豬心 119
豬血 55
豬肘棒 248
豬肘棒（熟） 314
鵪鶉 110
扒雞 215
斑鳩肉（麒麟鳥） 171
北京烤鴨 436
鵝 245
鵝肝 129
鵝肫 100
鴿 201
火雞肝 143
火雞腿 90
火雞胸脯肉 103
火雞肫 91
雞 167
雞（母，一年內雞） 256
雞（肉雞，肥） 389
雞（沙雞） 147
雞（土雞，家養） 124
雞（烏骨雞） 111
醬鴨 266
雞翅 194
雞肝 121
雞肝（肉雞） 121
雞肝（土雞） 118
雞肉鬆 440
雞腿 181
雞心 172
雞胸脯肉 133
雞血 49
雞爪 254
雞肫（雞胗） 118
烤雞 240
滷煮雞 212
瓦罐雞湯（肉） 190
燒鵝 289
瓦罐雞湯（湯） 408
烏鴉肉（老鴉） 136
喜鵲肉 128
鴨 240
鴨（北京填鴨） 424
鴨（公麻鴨） 360
鴨（母麻鴨） 461
鴨腸 129
鴨翅 146
鴨肝 128
鴨肝（公麻鴨） 136
鴨肝（母麻鴨） 113
鹽水鴨（熟） 312
鴨皮 538
鴨肉（胸脯肉） 90
鴨舌（鴨條） 245
鴨肫 92
鴨肫（公麻鴨） 112
鴨肫（母麻鴨） 126
鴨心 143
鴨血（白鴨） 58
鴨血（公麻鴨） 56
鴨血（母麻鴨） 55
鴨胰 117
鴨掌 150
炸雞（肯德雞） 279
白脫（食用，牛油黃油） 742
冰淇淋粉 396
果味奶 20
黃油 892
黃油渣 599
煉乳（罐頭，甜） 332
奶豆腐（鮮） 305
奶豆腐（脫脂） 343
奶疙瘩（乳酪幹，幹酸奶） 426
乳酪（乾酪） 328
奶片 472
奶皮子 460
奶油 720
奶油（焦克） 447
奶油（食用工業） 503
牛乳（犛牛乳） 112
牛乳 54
牛乳（西德牛） 60
牛乳（強化VA,VD） 51
牛乳（美國牛） 59
牛乳（原料奶） 50
牛乳粉（母乳化奶粉） 510
牛乳粉（強化維生素，多維奶粉） 484
牛乳粉（全脂） 478
牛乳粉（全脂，速溶） 466
牛乳粉（嬰兒奶粉） 443
酸酪蛋 443
酸奶 72
酸奶（高蛋白） 62
酸奶（果料酸奶) 67
酸奶（桔味，脫脂） 48
酸奶（脫脂酸奶） 57
酸奶（中脂） 64
羊乳（鮮） 59
羊乳粉（全脂） 498
鵪鶉蛋 160
鵪鶉蛋（五香罐頭） 152
鵝蛋 196
鵝蛋白 48
鵝蛋黃 324
雞蛋（白皮） 138
雞蛋（紅皮） 156
雞蛋白 60
雞蛋白（烏骨雞） 44
雞蛋蛋白粉 367
雞蛋粉（全蛋粉） 545
雞蛋黃 328
雞蛋黃（烏骨雞） 263
雞蛋黃粉（蛋黃粉） 644
松花蛋（雞） 178
松花蛋（鴨，皮蛋） 171
鴨蛋 180
鮑魚（雜色鮑） 84
鮑魚（幹） 322
蟶乾（蟶子縊，蟶青子） 340
蟶子 40
淡菜（幹） 355
淡菜（鮮） 80
乾貝 264
海蠣肉 66
海參 262
海參（水浸） 24
海參（鮮） 71
海蜇皮 33
海蜇頭 74
蛤蜊 31
蛤蜊（花蛤） 45
蛤蜊（毛蛤蜊） 97
蛤蜊（秋） 89
蛤蜊（沙蛤） 56
蛤蜊（雜色蛤） 53
蚶子（銀蚶） 71
河蚌 36
河蜆（蜆子） 47
螺（東風螺，黃螺） 106
螺（紅螺） 119
螺螄 59
螺（石螺） 91
螺（田螺） 60
螺（香海螺） 163
墨魚 82
墨魚（幹，曼氏無針烏賊） 287
牡蠣 73
泥蚶（珠蚶，血蚶） 71
生蠔 57
烏魚蛋 66
烏賊（鮮，槍烏賊，臺灣槍烏賊） 84
鮮貝 77
鮮赤貝 61
鮮扇貝 60
魷魚（幹，臺灣槍烏賊） 313
魷魚（水浸） 75
章魚（真蛸） 52
螯蝦 93
白米蝦（水蝦米） 81
斑節對蝦（草蝦） 103
長毛對蝦（大蝦，白露蝦） 90
刺姑（紅大蝦） 77
東方對蝦（中國對蝦） 84
對蝦 93
海蝦 79
菠蘿豆 392
蠶豆（烤） 372
蠶豆（炸，開花豆） 446
炒肝 96
茶湯 92
春捲 463
蛋糕（蛋清） 339
蛋糕（老年，烤） 383
蛋糕（奶油） 378
蛋糕 347
蛋糕（蒸，黃蛋糕） 320
蛋黃酥 386
蛋麻脆 452
德慶酥 456
豆腐腦（帶滷） 47
豆汁（生） 10
鵝油卷 461
鳳尾酥 511
福來酥 465
茯苓夾餅 332
灌腸 134
黑麻香酥 436
黑洋酥 417
核桃薄脆 480
黃酒肉（羊肉） 277
混糖糕點 453
江米條 439
焦圈 544
京八件 435
金錢酥 504
京式黃酥 490
雞腿酥 436
開口笑（麻團） 512
空心果 451
涼粉（帶調料） 50
綠豆糕 349
慄羊羹 301
驢打滾 194
麻烘糕 397
麻花 524
麻香糕 401
美味香酥卷 368
麵包 312
麵包（多維） 318
麵包（法式配餐） 282
麵包（法式牛角） 375
麵包（果料） 278
麵包（麥胚） 246
麵包（麥維） 270
麵包（維生素） 279
麵包（武斯羹） 273
麵包（鹹） 274
麵包（椰圈） 320
面窩 293
蜜麻花（糖耳朵） 367
年糕 154
釀皮子 132
牛雜割 156
青稞（甜胚子） 130
起酥 499
熱乾麵 152
肉香餅 435
三刀蜜 383
三鮮豆皮 240
燒餅 326
燒麥 238
水晶餅 436
酥皮糕點 426
湯包 238
桃酥 481
豌豆黃 133
碗糕 332
香油炒麵 407
小豆粥 61
羊法子 61
羊面腸 152
硬皮糕點 463
油茶 94
月餅（百壽宴點） 428
月餅（豆沙） 405
月餅（奶油果餡） 441
月餅（奶油松仁） 438
月餅（唐王賞月） 429
月餅（五仁） 416
月餅（香油果餡） 449
月餅（棗泥） 424
炸糕 280
狀元餅 435
寶寶福 390
冰川可樂 45
冰棒 47
冰淇淋 126
冰磚 153
橙珍（易拉罐） 25
刺玫汁（紙盒） 32
紅果汁 157
胡蘿蔔素王 130
橘子晶 390
橘汁（濃縮蜜橘） 235
橘汁（VC蜜橘） 95
涼薯（番茨地瓜豆薯） 55
蘿蔔 20
蘿蔔（白，萊菔） 20
蘿蔔（紅皮蘿蔔） 26
蘿蔔（算盤子紅皮蘿蔔） 19
蘿蔔（紅心蘿蔔） 39
蘿蔔（青蘿蔔） 31
蘿蔔（水蘿蔔，脆蘿蔔） 20
蘿蔔（心裡美） 21
馬鈴薯（土豆洋芋） 76
馬鈴薯粉（土豆粉） 337
馬鈴薯片（油炸，油炸土豆片） 612
馬鈴薯丁（脫水） 337
馬鈴薯絲（脫水） 343
魔芋精粉（鬼芋粉南星粉） 37
苴蓮（苤藍球莖，甘藍） 29
藕（蓮藕） 70
藕粉 372
藕粉（桂花藕粉） 344
苤藍（玉蔓菁） 30
山藥（薯蕷） 56
山藥（幹） 324
甜蘿蔔（甜菜頭，糖蘿蔔） 75
大白菜（酸，酸菜） 14
大白菜（小白口） 14
大蔥（鮮） 30
大蒜（蒜頭） 126
大蒜（脫水） 339
大蒜（紫皮） 136
冬寒菜（冬莧菜，冬葵） 30
枸杞菜（枸杞地骨） 44
觀達菜（根達菜，恭菜） 14
紅菜薹 29
紅胡蘿蔔纓 73
紅皮蔥 46
茴香菜（小茴香） 24
茭白（茭筍茭粑） 23
芥菜（大葉芥菜） 14
芥藍（甘藍菜） 19
莖用芥菜（青菜頭） 5
芥菜（小葉芥菜） 24
金針菜（黃花菜） 199
韭菜 26
韭芽（韭黃） 22
蕨菜（脫水） 251
苦菜（節節花拒馬菜） 35
苦苦菜 38
蘿蔔纓（白） 14
蘿蔔纓（青） 32
蘿蔔纓（小，紅） 20
落葵（木耳菜軟漿葉） 20
蘆筍（石叼柏龍鬚菜） 18
馬蘭頭（馬蘭雞兒腸） 25
苜蓿（草頭金花菜） 60
牛俐生菜（油麥菜） 15
瓢兒白（瓢兒菜） 15
蕎菜（野蕎） 11
薺菜（薊菜） 27
芹菜（白莖，旱芹藥芹） 14
芹菜（莖） 20
芹菜（水芹菜） 13
芹菜（葉） 31
青蒜 30
生菜 13
蒜（小蒜） 30
蒜黃 21
蒜苗（蒜薹） 37
湯菜 22
茼蒿（蓬蒿菜艾菜） 21
蕹菜（空心菜） 20
烏菜（塌菜，塌棵菜） 25
萵苣筍（萵苣） 14
萵苣葉（萵筍葉） 18
莧菜（青，綠莧菜） 25
莧菜（紫，紫莧菜紅莧） 31
香椿（香椿頭） 47
小白菜（青菜，白菜） 15
小蔥 24
西蘭花（綠菜花） 33
西洋菜（豆瓣菜，水田芥） 17
雪裡蕻（雪菜，雪裡紅） 24
油菜 23
油菜（脫水） 299
油菜薹 20
圓白菜（甘藍，捲心菜） 22
芫荽（香菜，香荽） 31
芫荽（脫水） 293
榆錢 36
白瓜 10
白金瓜 24
白蘭瓜 21
菜瓜（生瓜，白瓜） 18
冬瓜 11
方瓜 13
佛手瓜（棒瓜，菜餚梨） 16
哈蜜瓜 34
黃瓜（胡瓜） 15
黃河蜜瓜 5
葫蘆條（幹） 219
葫蘆（長瓜，蒲瓜，瓠瓜） 14
節瓜（毛瓜） 12
金瓜 14
金絲瓜（裸瓣瓜） 37
金塔寺瓜 8
苦瓜（涼瓜，賴葡萄） 19
靈蜜瓜 6
麻醉瓜 16
面西胡瓜 10
木瓜 27
南瓜（飯瓜番瓜，倭瓜） 22
蛇瓜（蛇豆，大豆角） 15
絲瓜 20
筍瓜（生瓜） 12
甜瓜（香瓜） 26
小西胡瓜 22
西葫蘆 18
籽瓜 4
茄子（長） 19
青椒（燈籠椒，柿子椒，大椒） 22
番茄（西紅柿，番柿） 19
番茄（整，罐頭） 21
番茄醬（罐頭） 81
葫子（茄科） 27
辣椒（紅尖，幹） 212
辣椒（紅小） 32
辣椒（尖，青） 23
奶柿子西紅柿 13
茄子 21
茄子（綠皮） 25
秋葵（黃秋葵，羊角豆） 37
甜椒（脫水） 307
八寶菜（醬） 72
菜乾（芥菜） 141
大頭菜（醬） 36
大頭菜（桂花，佛手疙瘩） 51
大頭菜（五香） 48
洋姜（鹹，地姜，鬼子姜） 34
冬菜 46
甘露（醬醃，甘露子，地蠶） 37
狗芽菜 22
合錦菜 75
黃瓜（甜辣黃瓜） 99
黃瓜（醬黃瓜） 24
姜（糟） 27
醬包瓜 107
芥菜（酸） 25
芥菜頭（醃，水菜，水疙瘩） 38
芥菜頭（醃煮，煮菜，煮疙瘩） 26
金錢蘿蔔 41
韭菜花（醃） 17
蕨菜（醃） 22
龍鬚菜（醃製） 75
蘿蔔（醬） 30
蘿蔔乾 60
蘿蔔條（辣） 37
蘑菇（醬） 121
苤藍絲（醬） 39
乳黃瓜（醃，嫩黃瓜） 32
什錦菜 34
蒜頭（糖） 114
蒜頭（醬） 104
甜酸皎頭 97
萵筍（醬） 23
鹹沙蔥（蒙古韭） 25
雪裡蕻（醃，醃雪裡紅） 25
花生仁（生） 563
花生仁（炒） 581
葵花子（生） 597
葵花子（炒） 616
葵花子仁 606
蓮子（糖水） 201
蓮子（幹） 344
栗子（幹） 345
栗子（鮮，板栗） 185
毛核桃（鮮） 174
南瓜子（炒，白瓜子） 574
南瓜子仁 566
芡實米（雞頭米） 351
山核桃（熟，小核桃） 596
山核桃（幹） 601
松子（炒） 619