自從學會了做蛋糕，我再也沒有到蛋糕店買過蛋糕了。家人過生日我都是親自為他們做生日蛋糕，我會根據自己的喜好和家裡已有的現成材料，做出獨具特色的蛋糕，雖然不如蛋糕店裡賣的蛋糕那麼精緻，但因為是自己親手做的，更具有特別的意義。

關於6寸的蛋糕要用多少克動物淡奶油合適，這要根據你對淡奶油的喜好，如果喜歡吃蛋奶油，就可以多放一點，不喜歡吃奶油的可以少放一點或不放，也可以用果醬代替奶油做成水晶蛋糕，也可以直接用可可粉做成可可蛋糕，或用巧克力醬淋成巧克力蛋糕。所以說做蛋糕並非必須用淡奶油。

下面是我為家人做的生日蛋糕，因為感覺奶油吃多了不利於健康，所以每次我用的奶油並不多，6寸的蛋糕我每次只用一小盒的淡奶油，也就是250ml，並且每次還會特意剩一點做泡芙用。

所以說做6寸的蛋糕到底需要用多少淡奶油是沒有固定的標準的，多少由自己掌握，用奶油塗抹蛋糕表面，可薄可厚，可少可多，有時也可以不用，有時還會用淡奶油擠成各種花朵，這就需要較多的淡奶油了，所以做蛋糕不用糾結需要多少淡奶油，多了多用點，少了少用點。

我一般是300克奶油，6寸蛋糕切三片，抹奶油，主要還是看自己抹奶油的厚薄，喜歡吃奶油，可以多抹些，不喜歡就少抹些。一般250至300克左右吧。

我做私房烘焙已經8年多了，每天都要做不少生日蛋糕，打發過的奶油久置就不再順滑，勢必會造成浪費，而如果一次打發的量過少，又不容易打發起來，所以按量來進行打發是最好的，因為我來詳細聊聊關於蛋糕究竟要用多少淡奶油的問題，供大家參考。

先來講講一般的用量，當然，每款淡奶油的打發率不盡相同，有的打發率高些，有的比較低，而且每個人的手法也不一樣，所以說用量僅供參考，大家可以在這個基礎上調整。

一般做法是把胚體分成三片，中間加兩層夾心，夾心包括奶油和新鮮水果切塊，或者是使用果醬。

以下就是最基礎的做法：

注意：夾餡使用的奶油最好和外面抹面的奶油分開來打發，夾餡要打發得硬一些，可以確保支撐力更強，蛋糕不會鼓腰。而外面抹面的奶油要打發得軟一些，抹面更加光滑、不會粗糙。

按我的做法，六寸的蛋糕夾餡奶油使用量是200g，抹面用量是180g到200g左右，如果要做造型、做復古花邊、要在這個基礎上再增加50g-100g。

像這種花邊比較多的要多加一點奶油打發：

喜歡吃奶油多些的朋友，可以把夾餡用到220-250g，但是不建議新手朋友再減少用量，用量越少抹起來會更困難些。根據自己抹面的熟練程度，可以再把抹面的用量多用一些，免得不夠了還得要再打發少量的奶油，不容易打發。

再把八寸十寸的參考用量分享給大家：

八寸夾心用350g，抹面用250g

十寸夾心用650g，抹面用350g

當然，這個是我的習慣用量，大家根據自己的口感和喜好調整吧。