小時候過年最愛吃的菜是什麼？
1.扣肉，梅菜扣肉、酸菜扣肉、幹豆角扣肉、芽菜扣肉等等，只要是扣肉都愛吃，無肉不歡，無肉不成席，過年蒸菜必備的一道葷菜。肉片入口即化，肥而不膩，底下的梅菜吸收了豬肉的油香，要是再蒸幾個荷葉餅，夾著吃滋味更美。蒸好的扣肉還可以做燴菜、燒菜、放入什錦火鍋中。
2.紅燒肉，過年怎麼能少得了這道人氣超旺的下飯菜，紅燒肉可以燒好幾種口味，香糟味、鹹甜味、鹹鮮味、家常味等，大小塊隨意切，勾糖色，加醬油，放香料，倒清水，慢火慢燒，燉熟之後別急著吃，燜一會，放入蒸碗中，撒上乾料和湯汁，再上鍋蒸半小時左右，這樣做出來的紅燒肉色澤紅亮，不油不膩，入口軟爛，不管是拌米飯還是就饅頭，一上桌就會被瞬間搶光。
3.炸肉丸子，年節臨近的時候，很多人家裡都會炸一些年貨，一次炸一大盆，肉丸子就是其中一種，炸好的肉丸子可以直接吃，也可以煮湯、燴菜、蒸碗，怎麼做都好吃，瘦肉剁碎，加入調味料等，搓成團，放入油鍋中炸至定型成熟，丸子大小隨意，丸子裡面全是精瘦肉，吃到嘴裡越嚼越香，越吃越想吃。
4.酥肉，豬肉切成片或者條，最好帶點肥的炸出來吃著更香，酥肉也可以炸出來直接吃，燒湯、蒸碗、燴菜、拌麵、炒菜，幾乎可以包攬一桌菜。
6.小炒肉，辣椒搭配著裡脊肉炒的小炒肉，百吃不膩、久吃不膩，帶點辣味超級下飯。有多少人平時就想著這一口。
7.西紅柿炒雞蛋，這款菜跟小炒肉一樣，拌米飯都特別香，過年的時候怎能不吃一次。做法快捷幾分鐘出鍋，老少皆宜。
8.西湖牛肉羹，這款湯菜口味適中，有蛋有肉，喝著特別舒坦。你覺得呢？
過年愛吃的菜太多了，燒魚、粉蒸、蝦、冷盤等。
是我們青海當地的酥合丸，是用糯米做的，而且我爸爸做的特別好，每年過年親戚到家裡來拜年就喜歡吃我爸爸做的酥合丸
小時候過年最愛吃的菜是什麼？
1.扣肉，梅菜扣肉、酸菜扣肉、幹豆角扣肉、芽菜扣肉等等，只要是扣肉都愛吃，無肉不歡，無肉不成席，過年蒸菜必備的一道葷菜。肉片入口即化，肥而不膩，底下的梅菜吸收了豬肉的油香，要是再蒸幾個荷葉餅，夾著吃滋味更美。蒸好的扣肉還可以做燴菜、燒菜、放入什錦火鍋中。
2.紅燒肉，過年怎麼能少得了這道人氣超旺的下飯菜，紅燒肉可以燒好幾種口味，香糟味、鹹甜味、鹹鮮味、家常味等，大小塊隨意切，勾糖色，加醬油，放香料，倒清水，慢火慢燒，燉熟之後別急著吃，燜一會，放入蒸碗中，撒上乾料和湯汁，再上鍋蒸半小時左右，這樣做出來的紅燒肉色澤紅亮，不油不膩，入口軟爛，不管是拌米飯還是就饅頭，一上桌就會被瞬間搶光。
3.炸肉丸子，年節臨近的時候，很多人家裡都會炸一些年貨，一次炸一大盆，肉丸子就是其中一種，炸好的肉丸子可以直接吃，也可以煮湯、燴菜、蒸碗，怎麼做都好吃，瘦肉剁碎，加入調味料等，搓成團，放入油鍋中炸至定型成熟，丸子大小隨意，丸子裡面全是精瘦肉，吃到嘴裡越嚼越香，越吃越想吃。
4.酥肉，豬肉切成片或者條，最好帶點肥的炸出來吃著更香，酥肉也可以炸出來直接吃，燒湯、蒸碗、燴菜、拌麵、炒菜，幾乎可以包攬一桌菜。
6.小炒肉，辣椒搭配著裡脊肉炒的小炒肉，百吃不膩、久吃不膩，帶點辣味超級下飯。有多少人平時就想著這一口。
7.西紅柿炒雞蛋，這款菜跟小炒肉一樣，拌米飯都特別香，過年的時候怎能不吃一次。做法快捷幾分鐘出鍋，老少皆宜。
8.西湖牛肉羹，這款湯菜口味適中，有蛋有肉，喝著特別舒坦。你覺得呢？
過年愛吃的菜太多了，燒魚、粉蒸、蝦、冷盤等。