糖葫蘆做起來不難的，試試小蔡這個方法和配方，只要不著急按著步驟一步一步走，肯定能成功，下面我就介紹一下配方，喜歡的朋友就一起試試做著吃，味道肯定很不錯!

製作材料：新鮮山楂30個 老冰糖250克 清水250克 熟糯米100克 白糖50克 籤子適量

製作方法：

1，把所有的山楂沖洗乾淨，然後用小蘇打把所有的山楂搓洗一遍，這樣能洗乾淨山楂表面的髒東西，洗好後把所有的山楂放到廚房紙上去吸去水分，這時可以把糯米蒸熟，用高壓鍋熟的比較快，蒸好之後把白糖加入攪拌均勻，白糖按自己喜歡新增

2，山楂全部去蒂，再找根硬點粗點的吸管，把所有山楂裡面的核去除，沒有吸管就用小刀對半切開，把裡面核全部挖掉，這樣做小孩子吃比較方便安全，把糯米飯加到山楂裡面，用籤子全部穿好放一邊備用

3，炒糖是比較重要的一步，鍋中先加水，中火加熱放到老冰糖，等老冰糖全部化開，化開之後一定不能攪拌翻動糖漿，糖漿會有許多小氣泡不要攪拌，等糖漿出現大氣泡時要把火關小一些，滴幾滴檸檬汁，這樣做出來的糖衣會更脆，一定不要攪拌糖漿

4，看到糖漿慢慢變黃，變香油色就用筷子沾一點糖漿，放到涼白開水裡等糖冷卻，自己吃一吃試試，吃起來脆脆的，不粘牙齒就代表糖漿做好了，糖漿做好之後千萬別關火，冷卻久子糖漿會變硬，把山楂放到糖漿裡滾幾圈，取出後放到涼白開中過一下，這樣糖衣能快速變硬變脆，盤子裡面刷少許油擦均勻，做好了山楂放到盤子上，這樣糖衣不會沾到盤子上，放涼之後就可以開吃好吃的糖葫蘆了，以上就是小蔡的方法和配方，喜歡的朋友就點選關注吧，謝謝！