滷牛腱買回來，怎麼二次加工比較好吃？滷牛腱，滷牛肉買回來第二次加工好吃的做法很多，可以炒了吃，你可以涼拌，還可以做燒烤，吃火鍋也可以，只要加以適當的佐料搭配，都非常美味。

關鍵是要滷牛腱，滷牛肉味道周正，

第一種，青蒜回鍋滷牛肉：

薑末，花椒，幹辣椒爆香，少許豆豉，一點點糖，一點蠔油，一點胡椒粉，大蔥段三四顆，一點點豆瓣醬，翻炒幾下，放滷牛肉，少許味精，少許青蒜苗，一起翻炒至蒜苗斷生入味，即可裝盤吃飯。

這樣炒制滷牛肉，美味下飯，鮮香無比。

第二種，蒜泥紅油，滷牛肉，

薑末少許，大蒜末多一點，複合型香料紅油帶一點點辣椒，味精，糖一點點，花生醬少許，芝麻醬少許，辣椒醬一點點，辣鮮露少許，13香少許，蔥花少許，生抽少許，全部放碗內調勻，滷牛肉，牛腱肉片擺放整，淋上調料汁，撒上香菜點綴即可，上桌吃飯，

這樣做香辣回味下飯又開胃，而且色香味俱全，是一道相當誘人的美食。

第三種，弄點麻辣火鍋料，調好湯配香菇，木耳，蔬菜，牛肉一起煮火鍋，邊煮邊吃，特別在冬天，更有氣氛，更美味，再加上香辣的小米辣蘸水，更是美味不在話下。

第四種，滷牛肉，滷牛肉可以直接切片在火上烤香，刷上蒜油，辣椒粉，孜然粉也非常美味，也可以穿成串，烤熱了，再刷燒烤醬，再烘烤就可以開吃，也更是美味不用說。