我是北方人，喜歡吃麵食，也是喜歡經常做包子。做包子的餡料有很多種類，有葷有素。根據自己的喜歡選擇做什麼餡料包子。
首先回答：如何做出湯汁豐富，味道鮮美的包子？
用自己做過的一款肉包來回答：想要包子餡湯汁豐富，味道鮮美？調包子餡的時候掌握幾點就可以達到標準。
一，要選擇新鮮的肉做餡，不論是機器絞餡還是手工剁餡，都需要是肥瘦相間的肉，最好選擇五花肉做餡。這樣的包子餡調好後，不柴不膩。
二，剁好的肉糜首先要用調料煨制，用蔥薑末，或者蔥姜水，花椒麵，生抽，鹽，色拉油或者芝麻油攪拌均勻煨制10分鐘。這樣的包子餡就能味道鮮美。
三，煨制好的肉餡，還需先加入高湯或者清水把肉餡攪拌成粘稠狀，這樣做好包子蒸出來後才能湯汁豐富。具體加入高湯的比例一斤肉需加三兩水。
再來回答：如何使麵皮不浸湯？
一，做包子的麵糰一定要醒發好。在麵糰醒發的過程中需要揉和三次，並不是加入酵母和好後就不再揉了。
二，麵糰醒發好後，就小面擠擀包子皮時，需要把麵皮擀的中間厚一些，周邊薄，這樣包好的包子蒸好後，才能不塌底，不侵湯。
三，包子包好後需要二次醒發15分鐘再上屜蒸。開鍋蒸包子不超過16分鐘。蒸的時間太長是會使包子浸湯啦。
和朋友分享一下我做的這款豬肉餡包子
湯汁濃郁豐富，味道鮮美好吃
具體步驟：
1，剁好的肉糜放入蔥薑末，花椒麵，生抽，料酒，色拉油攪拌均勻後醃製10分鐘，
2，逐步加入清水順一方抽打成粘稠狀
3，麵粉發麵過程需揉上三次
4，包子皮需擀的中間厚邊薄
5，純肉包，餡也不必要太多
6，包子褶可以捏的漂亮些
包好的包子上鍋蒸前還需再二次醒發15分鐘
7，開水上鍋蒸包子，蒸15分鐘關火，停一分鐘揭蓋
8，味道鮮美，不寖湯的包子出爐
湯汁豐富，濃郁
我是北方人，喜歡吃麵食，也是喜歡經常做包子。做包子的餡料有很多種類，有葷有素。根據自己的喜歡選擇做什麼餡料包子。
首先回答：如何做出湯汁豐富，味道鮮美的包子？
用自己做過的一款肉包來回答：想要包子餡湯汁豐富，味道鮮美？調包子餡的時候掌握幾點就可以達到標準。
一，要選擇新鮮的肉做餡，不論是機器絞餡還是手工剁餡，都需要是肥瘦相間的肉，最好選擇五花肉做餡。這樣的包子餡調好後，不柴不膩。
二，剁好的肉糜首先要用調料煨制，用蔥薑末，或者蔥姜水，花椒麵，生抽，鹽，色拉油或者芝麻油攪拌均勻煨制10分鐘。這樣的包子餡就能味道鮮美。
三，煨制好的肉餡，還需先加入高湯或者清水把肉餡攪拌成粘稠狀，這樣做好包子蒸出來後才能湯汁豐富。具體加入高湯的比例一斤肉需加三兩水。
再來回答：如何使麵皮不浸湯？
一，做包子的麵糰一定要醒發好。在麵糰醒發的過程中需要揉和三次，並不是加入酵母和好後就不再揉了。
二，麵糰醒發好後，就小面擠擀包子皮時，需要把麵皮擀的中間厚一些，周邊薄，這樣包好的包子蒸好後，才能不塌底，不侵湯。
三，包子包好後需要二次醒發15分鐘再上屜蒸。開鍋蒸包子不超過16分鐘。蒸的時間太長是會使包子浸湯啦。
和朋友分享一下我做的這款豬肉餡包子
湯汁濃郁豐富，味道鮮美好吃
具體步驟：
1，剁好的肉糜放入蔥薑末，花椒麵，生抽，料酒，色拉油攪拌均勻後醃製10分鐘，
2，逐步加入清水順一方抽打成粘稠狀
3，麵粉發麵過程需揉上三次
4，包子皮需擀的中間厚邊薄
5，純肉包，餡也不必要太多
6，包子褶可以捏的漂亮些
包好的包子上鍋蒸前還需再二次醒發15分鐘
7，開水上鍋蒸包子，蒸15分鐘關火，停一分鐘揭蓋
8，味道鮮美，不寖湯的包子出爐
湯汁豐富，濃郁