“博士”這個詞的古今義大不相同。現在，我們所說的“博士”，是指“學位的最高一級”。“博士”的下面是“碩士”，“碩士”的下面是“學士”。而在古代漢語中，“博士”一是官名，二是尊稱。大致有這樣幾個意義：（1）在秦代，作政治顧問。既為帝王提供諮詢，又負責掌管文獻典籍；（2）指學官；（3）指其他的官員；（4）對技藝人的尊稱。題主提到的“茶博士”，就屬於這種情形。下面首先舉出“博士”現代義的例句。

縱使有大大的本錢，把子女變成了學士或博士，也未必一定能掙錢養家。至於本錢微小的，一不留心，反而使子女半途而廢，其害自更甚了。

夏丏尊《送殯的歸途•悼一個自殺的中學生（1933年）》

1、始皇置酒咸陽宮，博士七十人前為壽。

（漢）司馬遷《史記•秦始皇本紀》

2、今諸生學於太學，縣官日有廩稍之供，父母歲有裘葛之遺，無凍餒之患也；坐大廈之下而誦詩書，無奔走之勞矣；有司業、博士為之師，未有問而不告，求而不得者也；凡所宜有之書，皆集於此，不必若餘之手錄，假諸人而後見也。

（明）宋濂《送東陽馬生序》

3、景字永昌，河內人也。敏學博通，知名海內。太和十九年，為高祖所器，拔為律博士；刑法疑獄，多訪於景。

（北魏）楊衒之《永寧寺》

4、宋江便叫茶博士將兩杯茶來。

（明）施耐庵《水滸傳•第十八回》

《水滸傳》第三回、第六十二回等，也多次提到“茶博士”。

1.《水滸傳》茶博士出現的地方

魯提轄稱呼茶館的小二為茶博士，是在《水滸傳》的第二回，“史大郎夜走華陰縣 魯提轄拳打鎮關西”。《水滸傳》裡，魯提轄，原名魯達，法號智深，是一個濃墨重彩的人物。

其實在《水滸傳》裡，是史進最早進的茶館，又最早稱呼店小二為茶博士的。史進離開少華山的朱武三人，去延安找師傅王進，走到渭洲，進入茶館，先叫小二為茶博士。說明不僅僅是魯提轄，《水滸傳》裡只要出現茶館的地方，倒茶的小二，都稱呼茶博士。茶博士是宋朝茶館店小二的普遍稱呼。

史進與茶博士對話後，茶博士向他推薦了魯達魯提轄。

“道猶未了，只見一個大漢大踏步竟進入茶坊裡來。史進看他時，是個軍官模樣；頭戴芝麻羅萬字頂頭巾；腦後兩個太原府扭絲金環；上穿一領鸚哥綠絲戰袍；腰繫一條文武雙股鴉青；足穿一雙鷹爪皮四縫幹黃靴；生得面圓耳大，鼻直口方，腮邊一部落腮鬍須，身長八尺，腰闊十圍。

那人入到茶房裡面坐下。茶博士道：“客官，要尋王教頭，只問這位提轄，便都認得。” 史進忙起身施禮道：“客官，請坐，拜茶。”

那人見史進長大魁偉，像條好漢，便來與他施禮。

兩個坐下。史進道：“小人大膽，敢問官人高姓大名？”那人道：“灑家是經略府提轄，姓魯，諱個達字。敢問阿哥，你姓什麼？””

“博士”一詞最早見於戰國時期，許慎在《五經異義》中寫道：“戰國時，齊置博士之官。”《漢書·百官公卿表上》亦有記載：“博士，秦官，掌通古今。”

古代博士始見於二千多年前的戰國時代，負責保管文獻檔案，編撰著述，掌通古今，傳授學問，培養人才的官位。

從上述資料理解，博士就是精通某一專門知識的人。秦朝有一個著名的博士淳于越，因反對李斯焚書，被革職，後又為公子扶蘇代言，招來殺身之禍。

所以，古代的博士不是學位，是一種精通某一專門知識的官職。

茶博士最初出現於唐代：

唐代的《封氏聞見錄》：“御史大夫李季卿宣慰江南，至臨懷縣館，或言伯熊善茶者，李公請為之。伯熊著黃衫、戴烏紗帽，手執茶器，口通茶名，區分指點，左右刮目。茶熟，李公為歠兩杯而止。既到江外，又言鴻漸（陸羽）能茶者，李公復請為之。鴻漸身衣野服，隨茶具而入。既坐，教攤如伯熊故事。李公心鄙之，茶畢，命奴子取錢三十文酬煎茶博士。”

茶博士，沿用了博士的最初意思，就是精通煎茶、煮茶、沏茶、泡茶等知識的師傅，也就是熟悉茶葉的專家。以此類推，賣酒的可以成為酒博士。