我記得吃的最好吃的豬肉就是小時候吃的殺豬飯，肥肉和骨頭放在高壓鍋裡煮，肉都化掉了，那都是自己家養的黑豬，特別香特別好吃，很多年都沒吃過了，懷念小時候思念親人，回不去的時光

我還是喜歡紅燒肉吧！估計我偏苗條，加之最近經濟比較拮据，好像好久沒有吃到肉了。

如果有機會的話，我願上街買一塊“五花肉”，拿回來洗淨，放幾兩清水，煮去血水，撈起至案板之上。拿起菜刀，將其切成適宜方塊大小。然後再一起將小方塊，置入空置已久的砂鍋燉罐之中。再切幾段蔥段，為了幾許清香；放幾片生薑，除腥去羶；丟幾個八角，沁一些五香氣。往湯汁裡再加入些許黃酒，淡淡的酒氣也能新增香溢。倒入適量常用生抽，增加醬香著色。最後輕輕地蓋上鍋蓋，開啟文火慢燉1.5~2小時，耐心等那些配料熬製的湯水，基本蒸乾入味，起鍋。再撒入幾許青蔥，一盤色香味俱全的“東坡肉”就大功告成了：油而不膩，香而不澀！

不說了，雕龍兄準備動用過冬之儲蓄，上街買肉了，此時滿屏肉色味香，垂涎以待！

豬肉有多種吃法和做法：紅燒肉、臘肉、回鍋肉、粉蒸肉、小酥肉、豬肉水餃 我個人比較喜歡回鍋肉做法，每次看舌尖上的中國回鍋肉做法，口水都流下來了，肉片薄而香，吃起來那叫一個巴適

那吃法可多了煎豬肉扒　肉末苦瓜條　　三絲蒜苗　　五香菜花　　炒豇豆　　　紹子芹菜　肉珠燴豌豆　 雙菌燜豬排　千張蒸肉　　臘肉炒莧菜　彩色裡脊肉　蔥姜叉燒米粉　砂鍋三味　陳皮裡脊肉　　濃汁娃娃菜肉絲炒年糕　蟹肉白菜卷　　雙筍肉絲　煎釀鮮冬菇　　青筍煨排骨百合燒肉　大蒜燒肉　肉末燒小蘿蔔　醬香苦瓜　　肉碎豉椒炒豇豆脆瓜氽白肉　家鄉鍋包肉　竹盅燉雙石　翡翠芝麻裡脊　　九味白肉包菜回鍋肉　淮杞燉獅子頭　上湯大白菜　酸菜白肉　焦溜菊花裡脊京味醬爆肉　家爆醬瓜　擔仔滷肉飯　燜煮火腿白菜　　墨西哥排骨肉碎豆酥烤茄子、涼瓜黃豆煲排骨、紅燜小土豆　　家常回鍋肉　　什錦炒米線　　乾煸香菇扁豆　　純汁酸菜白 。乾飯了乾飯了