（1）獅頭鵝 獅頭鵝是中國鵝種中體型最大的品種，是世界三大重型鵝種之一。原產於廣東省饒平縣，主要產區在澄海縣和汕頭市郊。它與烏鬃鵝、馬崗鵝、陽江鵝同為南方四大灰羽品種。成年公鵝體重10～12千克，母鵝體重8～10千克。肥肝效能好，肥肝平均重為538克，最大肥肝重1400克，肝料比1∶40。母鵝全年產蛋25～35枚。蛋重200克左右，蛋殼白色。母鵝開產日齡160～180天，控制在220～250日齡，公鵝配種年齡控制在200日齡以上。母鵝可利用5～6年，產蛋盛期2～4年。公母配比1∶5～6，種蛋受精率70%～80%，受精蛋孵化率85%～90%。
（2）皖西白鵝 原產於安徽西部丘陵山區。成年公鵝體重5.5～6.5千克，母鵝5～6千克。在一般放牧條件下，60日齡仔鵝體重3.0～3.5千克，90日齡可達4.5千克。肉用仔鵝半淨膛屠宰率79.0%，全淨膛屠宰率72.8%。母鵝開產日齡180天左右，就巢性強，年產蛋25枚左右。公鵝多在8～10月齡以後配種，公母配比1∶4～5。平均蛋重142克，蛋殼白色。種蛋受精率88%，自然孵化率92%，健雛率97%。
（3）漵浦鵝 漵浦鵝產於湖南省沅水支流漵水兩岸，中心產區在新坪、馬田坪、水車等地。成年公鵝體重6.0～6.5千克，母鵝5～6千克，仔鵝60日齡體重3.0～3.5千克。6月齡漵浦鵝屠宰率半淨膛88%，全淨膛80%。平均填肥21天后，肥肝平均重為627.51克，肝料比1∶28.03。180日齡達性成熟，控制在200～210日齡開產。年產蛋30枚左右。平均蛋重212.5克，蛋殼多為白色，少數淡青色。公母配比1∶3～5。種蛋受精率97.4%，自然孵化率93.5%。
（4）浙東白鵝 主產於浙江省東部的奉化、象山、定海等縣。成年公鵝體重5.0～5.8千克，母鵝4.2～5.2千克，70日齡體重3.2～4.0千克。屠宰率半淨膛為81.10%，全淨膛72.0%。肉質好，公鵝120日齡開始性成熟，初配控制在160日齡以後，利用3～5年。母鵝在150日齡左右開產。年產蛋38～42枚。平均蛋重149.6克，蛋殼白色。公母配比1∶10～15。種蛋受精率90%以上，自然孵化率90%左右。
（5）雁鵝 雁鵝產於安徽省西部的六安地區，通常稱為“灰色四季鵝”。雁鵝是中國灰色鵝品種的典型代表。成年公鵝體重5.5～6.0千克，母鵝4.7～5.2千克。70日齡上市的肉用仔鵝體重3.5～4千克，半淨膛屠宰率為84%，全淨膛屠宰率為72%左右。公鵝150日齡達性成熟。公母配比1∶5，種蛋受精率85%以上，受精蛋孵化率80%。母鵝控制在210～240日齡開產，年產蛋量25～35枚。平均蛋重150克，蛋殼白色。
（6）四川白鵝 主產於四川省溫江、樂山、宜賓和隆昌等地。四川白鵝是我國中型鵝中基本無就巢性、產蛋效能優良的品種。成年公鵝體重5.0～5.5千克，母鵝4.5～4.9千克。公鵝性成熟期為180日齡左右，母鵝於200日齡開產。母鵝基本無抱性，平均年產蛋量60～80枚。平均蛋重146.28克，蛋殼白色。公母配比1∶3～4，種蛋受精率85%，受精蛋孵化率84%。
（7）豁眼鵝 原產于山東萊陽地區，因集中產區地處五龍河流域，故又名五龍鵝。現在其分佈地包括遼寧、吉林、黑龍江等地。成年公鵝體重3.72～4.44千克，母鵝體重3.12～3.82千克，仔鵝90日齡體重3.0～4.0千克。開產日齡180天，配種控制在210～240日齡。母鵝年產蛋80～100枚，蛋重130克，2～3歲為產蛋高峰期。
（8）烏鬃鵝 原產於廣東省清遠市，主產區在該市北江兩岸、江口、源潭、洲心、附城等處。在放牧條件下8周齡上市體重可達2.5～3千克；在舍飼條件下加強飼養8周齡上市體重可達3～3.5千克。半淨膛屠宰率88%，全淨膛屠宰率78%。母鵝140日齡開產，平均年產蛋量為30枚。平均蛋重為145克，蛋殼白色。公母配比1∶8～10。公鵝控制在8月齡配種。種蛋受精率88%，受精蛋孵化率92%。
（9）陽江鵝 又稱陽江黃鬃鵝，屬小型灰羽品種。主產於廣東省陽江市，分佈於鄰近的陽春、電白、恩平、台山等地。雛鵝28日齡（4周齡）成活率為96%以上。在使用配合飼料、舍飼條件下，70日齡上市；放牧加補飼的條件下，80日齡左右上市。上市平均體重可達（3375±250）克。公鵝配種適齡為160～180日齡，母鵝150～160日齡開產。全年產蛋4窩，平均蛋重（145.2±26.7）克。公母鵝比例為1∶5～6，種鵝利用年限5～6年。
（10）馬崗鵝 主產於廣東開平市馬崗鄉，有170多年的歷史。佛山、肇慶、湛江和廣州等地也有分佈。成年公鵝體重5.45千克，母鵝4.75千克。肉鵝在一般飼養條件下，90日齡體重達3.5～4千克；在以配合飼料舍飼的條件下，63日齡平均體重達3.2千克，肉料比為1∶2.45。母鵝一般控制在140～150日齡開產，年產蛋34～35枚。平均蛋重168.5克，蛋殼白色。公母配比1∶5～6，種鵝利用年限5～6年。
（1）獅頭鵝 獅頭鵝是中國鵝種中體型最大的品種，是世界三大重型鵝種之一。原產於廣東省饒平縣，主要產區在澄海縣和汕頭市郊。它與烏鬃鵝、馬崗鵝、陽江鵝同為南方四大灰羽品種。成年公鵝體重10～12千克，母鵝體重8～10千克。肥肝效能好，肥肝平均重為538克，最大肥肝重1400克，肝料比1∶40。母鵝全年產蛋25～35枚。蛋重200克左右，蛋殼白色。母鵝開產日齡160～180天，控制在220～250日齡，公鵝配種年齡控制在200日齡以上。母鵝可利用5～6年，產蛋盛期2～4年。公母配比1∶5～6，種蛋受精率70%～80%，受精蛋孵化率85%～90%。
（2）皖西白鵝 原產於安徽西部丘陵山區。成年公鵝體重5.5～6.5千克，母鵝5～6千克。在一般放牧條件下，60日齡仔鵝體重3.0～3.5千克，90日齡可達4.5千克。肉用仔鵝半淨膛屠宰率79.0%，全淨膛屠宰率72.8%。母鵝開產日齡180天左右，就巢性強，年產蛋25枚左右。公鵝多在8～10月齡以後配種，公母配比1∶4～5。平均蛋重142克，蛋殼白色。種蛋受精率88%，自然孵化率92%，健雛率97%。
（3）漵浦鵝 漵浦鵝產於湖南省沅水支流漵水兩岸，中心產區在新坪、馬田坪、水車等地。成年公鵝體重6.0～6.5千克，母鵝5～6千克，仔鵝60日齡體重3.0～3.5千克。6月齡漵浦鵝屠宰率半淨膛88%，全淨膛80%。平均填肥21天后，肥肝平均重為627.51克，肝料比1∶28.03。180日齡達性成熟，控制在200～210日齡開產。年產蛋30枚左右。平均蛋重212.5克，蛋殼多為白色，少數淡青色。公母配比1∶3～5。種蛋受精率97.4%，自然孵化率93.5%。
（4）浙東白鵝 主產於浙江省東部的奉化、象山、定海等縣。成年公鵝體重5.0～5.8千克，母鵝4.2～5.2千克，70日齡體重3.2～4.0千克。屠宰率半淨膛為81.10%，全淨膛72.0%。肉質好，公鵝120日齡開始性成熟，初配控制在160日齡以後，利用3～5年。母鵝在150日齡左右開產。年產蛋38～42枚。平均蛋重149.6克，蛋殼白色。公母配比1∶10～15。種蛋受精率90%以上，自然孵化率90%左右。
（5）雁鵝 雁鵝產於安徽省西部的六安地區，通常稱為“灰色四季鵝”。雁鵝是中國灰色鵝品種的典型代表。成年公鵝體重5.5～6.0千克，母鵝4.7～5.2千克。70日齡上市的肉用仔鵝體重3.5～4千克，半淨膛屠宰率為84%，全淨膛屠宰率為72%左右。公鵝150日齡達性成熟。公母配比1∶5，種蛋受精率85%以上，受精蛋孵化率80%。母鵝控制在210～240日齡開產，年產蛋量25～35枚。平均蛋重150克，蛋殼白色。
（6）四川白鵝 主產於四川省溫江、樂山、宜賓和隆昌等地。四川白鵝是我國中型鵝中基本無就巢性、產蛋效能優良的品種。成年公鵝體重5.0～5.5千克，母鵝4.5～4.9千克。公鵝性成熟期為180日齡左右，母鵝於200日齡開產。母鵝基本無抱性，平均年產蛋量60～80枚。平均蛋重146.28克，蛋殼白色。公母配比1∶3～4，種蛋受精率85%，受精蛋孵化率84%。
（7）豁眼鵝 原產于山東萊陽地區，因集中產區地處五龍河流域，故又名五龍鵝。現在其分佈地包括遼寧、吉林、黑龍江等地。成年公鵝體重3.72～4.44千克，母鵝體重3.12～3.82千克，仔鵝90日齡體重3.0～4.0千克。開產日齡180天，配種控制在210～240日齡。母鵝年產蛋80～100枚，蛋重130克，2～3歲為產蛋高峰期。
（8）烏鬃鵝 原產於廣東省清遠市，主產區在該市北江兩岸、江口、源潭、洲心、附城等處。在放牧條件下8周齡上市體重可達2.5～3千克；在舍飼條件下加強飼養8周齡上市體重可達3～3.5千克。半淨膛屠宰率88%，全淨膛屠宰率78%。母鵝140日齡開產，平均年產蛋量為30枚。平均蛋重為145克，蛋殼白色。公母配比1∶8～10。公鵝控制在8月齡配種。種蛋受精率88%，受精蛋孵化率92%。
（9）陽江鵝 又稱陽江黃鬃鵝，屬小型灰羽品種。主產於廣東省陽江市，分佈於鄰近的陽春、電白、恩平、台山等地。雛鵝28日齡（4周齡）成活率為96%以上。在使用配合飼料、舍飼條件下，70日齡上市；放牧加補飼的條件下，80日齡左右上市。上市平均體重可達（3375±250）克。公鵝配種適齡為160～180日齡，母鵝150～160日齡開產。全年產蛋4窩，平均蛋重（145.2±26.7）克。公母鵝比例為1∶5～6，種鵝利用年限5～6年。
（10）馬崗鵝 主產於廣東開平市馬崗鄉，有170多年的歷史。佛山、肇慶、湛江和廣州等地也有分佈。成年公鵝體重5.45千克，母鵝4.75千克。肉鵝在一般飼養條件下，90日齡體重達3.5～4千克；在以配合飼料舍飼的條件下，63日齡平均體重達3.2千克，肉料比為1∶2.45。母鵝一般控制在140～150日齡開產，年產蛋34～35枚。平均蛋重168.5克，蛋殼白色。公母配比1∶5～6，種鵝利用年限5～6年。