冬天喜歡火鍋，夏天喜歡燒烤。

火鍋鍾愛重慶老火鍋。

燒烤喜歡新疆紅柳籤烤羊肉以及大涼山的網燒小豬排。

一. 麻辣火鍋

食材：火鍋底料，辣椒， 花椒 ，生薑，大蒜，冰糖 高湯（可不要）

做法：

1. 熱鍋下油，加入生薑，大蒜，辣椒，花椒

2. 放入火鍋底料，炒香

3. 加入冰糖，翻炒

4. 加入高湯或者開水，放鹽，味精 生抽 耗油，煮二十分鐘，即可下入配菜啦。

二. 番茄火鍋

食材：番茄，番茄醬 ，白糖，冰糖，生薑，大蒜，高湯

做法：

1. 番茄切花刀，倒水煮

2. 番茄去皮 ，切細

3. 熱鍋下油，加生薑，大蒜，番茄，翻炒

4. 加入冰糖，白糖，番茄醬

5. 加入高湯或開水，加鹽，生抽，味精調味，煮二十幾分鍾，即可下菜啦

還有一種豆米火鍋也非常好喝，湯非常鮮，以後有機會再跟大家分享。

冬天我喜歡吃火鍋，燒烤大多是夜宵吃的。

我喜歡吃火鍋是因為，吃火鍋有種溫暖的氛圍，菜是現涮現吃，熱乎乎的，真是太適合在寒冷的冬天吃了，而且吃火鍋的菜品豐富，吃完火鍋還有各種小吃甜點和茶飲，吃得飽，喝得足，才是冬天第一快樂的事情。

火鍋是川渝一帶的特色，現這一美食已經在全國富有盛名了，說起火鍋，我還是比較喜歡吃廣東的牛肉火鍋，特別是潮汕牛肉火鍋，感覺很鮮香，蘸醬也做得很好吃，牛肉蘸著沙茶醬吃，一個字就是香。

火鍋還有一個特點，就是快，有些菜涮幾秒鐘就能吃了，而吃燒烤要等一段時間才能烤好，這也是冬天人多吃火鍋的原因之一。

火鍋的湯底也多，有菌菇類的，有麻辣鍋的，有藥膳的，我們廣東這邊大多喜歡選擇菌菇湯底的，因為湯會比較鮮，我們吃火鍋連湯底都會喝。川渝一帶的火鍋大多是以麻辣鍋為主，吃起來也比較有味道，辣得出汗是一件很爽的事情，所以在冬天吃東西吃得一身汗是很舒服的，這也是我為什麼喜歡冬天吃火鍋的原因了。