2020年10月28日上午11點50分左右，209國道巴東縣官渡口鎮樂鄉大道109號路段發生一起交通事故，一輛牌照為豫D·F339J的輕型廂式貨車發生側翻。

經初步調查，傾落貨物為冷凍動物產品（豬胎盤、胎豬、腺體、淋巴等），重量8220公斤。貨主為河南省某生物科技有限公司，該公司僱用鞠某生將貨物由河南省送往四川省某生物科技有限公司。

承運人稱，運載的貨物用於動物飼料原材料。

如果不是一場交通事故，這樣一車八千多公斤的“臭肉”就會不日抵達四川，自然也不會引起社會的關注。

承運人鞠某生的話需要有關部門去核實，在情況不確定的情況下，不好直接下結論。那麼對於這樣一車賣相和氣味都及其差的“肉”，該如何去理解和看待呢？

先從最好的結果去看，最好的結果就是鞠某生所說屬實，這些東西是用於動物飼料製作的原材料。

絕大部分人只見過動物飼料的成品，而不瞭解動物飼料的製作過程和原材料。這些東西如果真的是用於製作動物飼料，倒也不用大驚小怪。

比如說肉骨粉，就是利用畜禽屠宰廠不宜食用的家畜軀體、殘餘碎肉、骨、內臟等做原料，經高溫蒸煮、脫脂、乾燥、粉碎製得的產品。

而很多貓糧狗糧裡邊，也都含有不同分量的“臭肉”。

這一車的凍肉是否符合製作動物飼料的標準不得而知，可是相對其他結果來說，這就算是最好的結果了。

最壞的結果就是鞠某生撒了謊，這一車凍肉並非用於製作動物飼料，而是經過加工流向了老百姓的餐桌，這就很可怕了。

很多時候，我們看到的東西非常光鮮亮麗，無論是賣相還是口感都很好，你完全不會覺得有問題。

可感覺只是感覺，在利益的驅使下，有些不良商家根本不顧消費者的生命健康安全，透過各種手段把一些原本不能食用的東西，變成靚麗的商品。

腐爛肉一洗，加入嫩肉粉、豬肉香精又變成了新鮮肉。多年之前新聞媒體曾經曝光過青島黑心燒烤攤點的賺錢黑幕。那些燒烤攤所用的肉類，普遍都是過期變質的肉類，但是在利益的驅使下，那些黑心商人就往肉中新增一種嫩肉粉，立刻就能將過期肉變成新鮮肉。

嫩肉粉又稱嫩肉晶，其主要作用在於利用蛋白酶對肉中的彈性蛋白和膠原蛋白進行部分水解，使肉類製品口感達到嫩而不韌、味美鮮香的效果。

很多東西對於普通大眾來說根本不懂，我們購買商品的時候，更多隻是靠著平常積累下來的經驗，但是這些經驗在面對一些特殊加工過後的商品之時，根本起不到作用。

食品安全是一項大事，是關乎國計民生的大事，所以國家對於食品安全的工作從來都不敢放鬆警惕，因為過往一些因為食品安全發生的大事讓人們不寒而慄。

最著名的莫過於2008年的三聚氰胺奶粉事件，此事件是國內食品安全歷程中的分水嶺，此次事件影響之大、範圍之廣，無出其右，也直接促使了國家頒佈食品安全法。

中國國家質檢總局在全國範圍內對奶粉進行檢查，當時國內共有109家嬰幼兒奶粉生產企業，對這些企業的491批次產品進行了排查，檢驗顯示有22家企業69批次產品檢出了含量不同的三聚氰胺。此次事件，總共有6個嬰孩因喝了毒奶死亡，逾30萬兒童患病。

教訓是慘痛的，代價是沉重的。

衣食住行是老百姓的生活，而食品更是重中之重。所謂病從口入，如果食品安全沒有保障，那麼人民的健康安全甚至生命安全都無法得到保障。

回到這起事件，如果這些不良凍肉最終真的是打算流入餐桌的話，那之前肯定已經流入了，就需要有關部門追根溯源，儘快查明食品的去向。同時向上追查源頭，及時堵住源頭，對涉嫌違法之人依法嚴懲。

我們普通人在購買食品的時候，儘量選擇合法正規的地方去購買，這樣安全係數會高一些。而在外出就餐的時候，儘量選擇衛生條件好，有衛生許可證的餐飲企業。

食品安全管理還需要任重道遠啊！最近網路上對於10月28日，一輛牌照為豫DF339J的冷鏈車在湖北巴東縣發生了側翻，散落了大量凍豬肉，根據附近村民舉報，這些凍肉中有一些剛生下的豬仔，還有豬胎盤等碎肉，看起來特別噁心，如果這些凍肉流入市場，要危害多少人的生命健康。

事發後巴東縣稽查部門趕到現場處置，對於冷鏈車和承運人以及凍肉管控調查，發現凍肉主要是豬胎盤，小豬仔，腺體等重量達8220公斤，貨主為河南省某生物科技公司，僱傭司機鞠某某將貨物由河南運往四川省某生物科技公司，途徑巴東縣時發生交通事故，29日，現場散落的凍肉因為是冷凍物品，容易腐爛變質，相關部門已按程式無公害處理了。

據鞠某某說，這樣凍肉主要用來加工一些動物飼料，希望是真的，萬一有人起了黑心，把這些凍肉流入市場，不知道要害了多少人，希望有關部門及時查清這些貨源的各種流通環節，給大家一個交代吧！

事發湖北在巴東，中午一十二點鐘，一輛貨車裝冷凍，風馳電掣向前衝。

拐彎路段急制動，貨車側翻變狗熊，車內凍肉往外滾，頓時阻塞了交通。

路人紛紛齊聚攏，一看觸目又心驚。凍肉全是碎肉壓，包成變色長方形。

更有不少死豬仔，估摸十五六七斤，堂而皇之裹其中，撲鼻而來臭哄哄。

交警最先人出動，隨後市監現場行，前者清路疏交通，後者拍攝照為證。

直到下午五點鐘，清理任務才完成。市監部門立了案，貨源正在調查中。