現在提這個問題，是指冬剪。落葉後到12月份，晚上溫度穩定在0度，就可以開始了。幼樹如主幹粗壯，在架面以下20一30釐米處短截，促使來年分枝；如瘦弱，可直接在嫁介面上留2個左右的飽滿芽，使來年重發。成年樹先去除當年結果枝，留下當年的營養枝。在營養枝中應先去除徒長枝、弱枝、密生枝，留壯枝。留枝數量以枝條均勻按35釐米左右距離分佈於架面為準。

獼猴桃樹的優質高產，除了養根、施肥、授粉、病蟲害防治等於技術外，科學的修剪留枝，更是重要的一環。下面著重談談獼猴桃樹的

根據獼猴桃樹生長的不同階段，可分為夏剪和冬剪，幼樹期和盛果期的修剪。

一.幼樹期的修剪

定植後，從嫁介面以上，選留二到三個飽滿芽剪截，待萌發抽枝後，留取一個健壯枝牽引上架，作為培育成終身主幹，其餘基部枝條全部去除，當高度到一米二到一米四時摘心。傳統的傘形樹形可採取多枝形培養，丫形樹形（一枝二蔓）則採取行向對稱，兩側各留一枝蔓的方法培養，不管那種樹形，夏秋季應對無用的枝蔓進行疏除，有用的枝蔓進行摘心、牽引、固定等，其目的在於快速培育成理想樹形，和擴大樹冠，堅決杜絕多主幹上架。

二.盛果期樹的修剪

幼樹經過兩到三年的培養，樹形已初具規模，且生長旺盛，此階段修剪、留枝的原則是，控制產量。目標為各結果母枝均佈於株行間，且在一個平面，嚴禁各結果母枝上下重疊，左右對參，內膛著密的現象，目的在於提高光透性，保障營養生長和生殖生成的平衡，做到可持續性的發展，其結果母枝的剪、留方法為內促外控。

1.抹芽摘心

從春季萌芽到秋季中期，內膛無用的枝蔓，全部抹除，留取適量（不超過14個枝）、適中（部位在主幹附近）的枝蔓既是次年的結果母枝又是當年的營養枝，應重點培養，當長度適當時予以摘心，頂端萌發枝蔓反覆摘心並固定，做到各枝互不纏繞。對一些很旺的營養枝，進行重摘心或紐捏等手法，促使二次新生枝，目的在於去勢及形成次年優秀的結果母枝。

各當年結果枝，留取果實以上，三到四葉摘心，控制營養消耗，保證果實生長的營養分配。各背下結果枝、內膛弱枝、病枝丶多餘結果枝等一律抹除，雙胞胎枝應按去一留一的做法選留，做到均衡生長，既不密蔽又要防止果實日燒。

基部萌生的和多餘的營養枝（徒長枝），也應抹除，確保主幹獨立。

2.冬剪留枝

如果夏剪到位，冬剪就變得得必應手，筆者發現，好多獼猴桃種植戶，只重視果實的管理，忽略夏秋季枝蔓管理，最後造成園內密蔽、各枝蔓相互纏繞、營養大量浪費、樹勢削弱、結果母枝外移、內膛芽胞秕稀、產量及品質低劣等弊端，所以我認為夏剪尤為重要。

冬季修剪的時間應選擇在休眠期進行，也就是12月中旬到次年元月中旬，此階段樹體營養已迴歸到根部，若修剪太早，則造成樹體營養損失，若修剪過遲，氣溫回升，芽孢萌動，則傷流嚴重，所以說，休眠期修剪，是最佳時期。

3.修剪、留枝的方法

剪去當年所有結果枝、病枝、弱枝及徒長枝，選留8到14個健壯結果母枝，（因品種和地理差異，結果母枝留取的數量可增或可減，這裡以北方美味獼猴桃為例），保證每枝10到15個飽滿芽，剪截處不少於枝徑8毫米。剪截口距芽處不少於30毫米，若結果母枝不足，可選擇主蔓附近的弱枝，保留2到3個飽滿芽進行短截，作為預備枝，培養成次年結果母枝。外移結果母枝根據情況適當選留，但要嚴格控制數量，此舉措在於減弱頂端優勢，目的在於提高產量及健壯樹勢。

冬季修剪作業結束後，次年早春前可進行綁蔓，方法為，各結果母枝均佈於整個平面，相互間隔25公分以上，每根枝條至少固定兩道鉛絲，左右不得活動和位移，（建議用包穀皮綁縛）。

4.老齡樹的修剪、留枝

對一些老齡樹，採取逐年更新的方法重截，剪截處應具備有隱芽甚多的部位，促使主幹附近萌發枝條，抽岀後的枝條，應當細心呵護。剪截措施為逐漸淘汰衰弱枝、殭屍枝、曲折枝和外移枝等。至於剪留方法，同於上述盛果期樹的修剪方法，這裡就不細說了。

總的來說，獼猴桃樹的修剪、留枝技巧，原則上應按內促外控、去弱留強、去外留內、去上留下、去密留稀方法操作。就象我們的身體器官及組織一樣，既不可多，也不可少，相輔相成，相互協調。只有精準剪、留，才能發揮著重要的作用。