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  • 1 # 小張你的益達

    根據德克士新聞發言人王意文的說法,其實在 2013 年,已在上海開出了首家“舒食”店,只不過當時沒有“+”號的概念,從那時起至今,德克士在全國門店中已有一半進行了“舒食”概念的打造。簡單來說,就是對店面環境的更新,比如,把塑膠的桌椅換成是木頭的材質,椅子會稍微大一些,店面的主色調從以前的橘色變成是綠色等。

      而這家位於成都天府廣場城市之心的“舒食+”概念店,是在原本“舒食”店面的基礎上,再做一次升級。

      

      從整體而言,風格介於正餐餐廳和快餐餐廳之間,桌椅依舊採用木頭材質,不過座位更為寬敞,牆面也做了木質設計,上面有德克士的綠色小鳥 Logo ,燈光會比較柔和,說是希望給消費者比較輕鬆的就餐環境。而事實上,肯德基在中國的不少門店目前也是類似的休閒風格。

      

      此外,在選單的配備上,也做了相應的升級,供應了號稱

    更為健康的米漢堡、色拉以及綠茶飲品,還有現磨咖啡,說是為了滿足白領的需求。

      為了升級這家店面,德克士表示付出了比之前高出 30% 的裝修成本,但是店內的容客量比之前減少了近 40%,並承認,短期之內經濟收益可能會有所下降,但是從中長期來看,店面收益不一定會下降。

      德克士更看重的是品牌形象的展示。王意文告訴《好奇心日報》,選擇成都這家店,一部分原因是出於廣告的效益,由於該店位於成都市中心的天府廣場,是當地最核心的位置,人流量較大,方便讓更多人看到德克士的形象。此外,該店的營業額在成都德克士門店裡面排名前五。

      

      在今年內,德克士還會選擇開出 2-3 家“舒食+”概念店,選址也會在一線城市或者像成都這樣的新一線城市的市中心,目的也是一樣的,為了吸引更多消費者的關注。正如 2013 年開出首家“舒食”店時,就選在了上海靜安區江寧路,同樣是市中心的位置。

      目前,德克士在全國的門店數量已達到 2300 家,有 90% 以上的門店是在一線城市以外,去年德克士銷售額增長達到 19%。

      不過隨著麥當勞、肯德基這兩個競爭對手的渠道下沉,它在原本的大本營(二三線城市)的日子不像以前那麼好過了,在去年,它就宣佈了要重回一二線城市,並計劃今年之內開出 100-200 家新店,其中北上廣的門店將從現在的 70 家增至 100 家。

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