旱水有別

用這個容重器去檢測旱稻與水稻穀子的千粒重，其稱重的結果是明顯的不同，還有種同感米飯的口感要好於水稻米飯。用同等的質量和重量，用同等的容器去稱量，其結果會多與少在20一50克左右。這個只是當代科學得來的結果。

農村人是最有實踐真知的，還是用100斤同等級和同質量的穀子加工出來的出米率，猜猜是多少斤，能多出5一10斤大米，這就是旱稻與水稻重與多的數字。看看不是米糠而是多出5一10斤大米呢。原因可能是旱稻穀在生長週期的吸水量有關，特別是穀子成熟期時與吸水量有重要關聯。還是讓科學去解釋找答案吧。

用同一個容器做對比，水稻與旱稻的千粒克重，這個問題普通的人是不知道原因的，回答不出來。我在緬甸多年，第一次去的時候，看見滿山遍野的旱稻和玉米，心裡就感覺有點怪怪的，稻穀不是要用水嗎，這山上那裡有水呀，後來到了克欽邦地區的原始森林裡，克欽邦軍隊都是以營級為結算單位，營下面的連和班又以班為種植單位，克欽邦的軍政府對下面的軍隊是不發放糧食和蔬菜的，糧食由各個班自已種，象當年陝北的紅軍一樣，開荒種地，但克欽邦軍隊又不開荒，他們要想種植稻穀了，先放一把火，把山上的野草全部燒光，然後等到六月底，七月初，緬甸開始進入雨季，連續幾天的大雨把山上的土地下溼了，就把稻穀稀稀的直播在山上，雨季時山上天天下雨，播種在山上的稻穀發芽慢慢的長起來，到這時才知道，山上不是沒有水，而是無公害的純天然水，從稻穀種子播出去到收割，不施肥料，不殺蟲，完全是天種人收，他們的飯特別的香軟，吃飯不用菜能吃兩大碗，至於旱稻與水稻的千粒克重，我想旱稻穀的生長週期比水稻要長，是旱稻穀的比重要重一些的原因吧。

旱稻，又稱陸稻，它的特是性耐乾旱，是適於旱地種植的栽培稻，是水稻的變異型。因為它在旱地生長，需水較少，因此，米質好，勁道，飯味清香，口感好，屬於優質米。相較於水稻產量偏低，但因為米質好，價格較高，所以近年來有不少農民試種。因為是旱地種植，吸水少，米質比水稻緊實，容重比水稻高，所以比水稻重一些。隨著種植面積的增加，積累的經驗越來越多，質量和產量將更上一層樓。旱稻將成為人們餐桌上的佳品。