我出生於1967年，高中畢業前一直生活在陝西關中平原上一個小小的村子裡。

關中平原常常被人稱作八百里秦川、八百里糧倉，南到秦嶺，北止渭北高原，西起寶雞，東至潼關。這裡是歷史上最早被稱為“天府之國”的地方。據《前漢書》記載，張良曾經建議劉邦定都關中：“夫關中左崤函，右隴蜀，沃野千里，……此所謂金城千里，天府之國。”

翻翻這些老底子只是為了說明，關中平原上的人，在六七十年代的生活水平可能不是最富裕的，但至少有資格代表當時國民生活的平均水準。

當時的關中人吃兩頓飯（現在也基本上都是兩頓飯），上午十點左右吃第一頓飯，叫做早晨飯，必定是吃饃饃喝粥。饃饃就是饅頭，不是玉米麵做的，就是黑麥面做的，在那個年代家裡能吃上黑麵饅頭就已經很不錯了，我記得我姐夫第一次來我家，母親就端出來一盤黑麵饅頭，我都覺得實在是有些怠慢人家了，可姐夫還直說好吃呢。

粥也通常是玉米粥，玉米麵糊糊，條件好一點的人家可以加上點綠豆、紅薯、蔓菁等等一起煮。我母親經常做綠豆玉米粥，我們家四個孩子，也許因為我是唯一的男孩，母親總是把熬到鍋邊上的綠豆盛到我的碗裡。

下午飯通常是下午三點左右開飯，我們稱作“晌午飯”，也是一天裡的最後一頓飯，聽上去有些不大合理，但老輩子人都是這樣過來的，那時候天黑就睡覺了，沒電視更美手機，倒是清淨得很呢。說起來“晌午飯”就還是比較講究的，一般是湯麵條或湯麵片外加饅頭，更讓人期待的是晌午飯才可能會有炒菜，說是炒菜，其實也不過是炒蔥花，炒豆腐，炒辣子之類的家常小菜，但已經吃起來香了很多，我父親喜歡把饅頭在灶火上烤一下再夾上點蔥花辣子，他吃的時候會有響亮的咀嚼聲，聽上去很誘人，很香！

另外，條件好的人家也可能在晌午飯吃上一碗乾麵條，也就是不帶湯的，吃完了一般還會再喝上一碗麵湯，說是“原湯化原食”，像《白鹿原》裡面白嘉軒他老婆做的那樣一大老碗扯麵，偶爾也是有可能吃得著的。

那時候的日子雖然貧窮，但大家過年的味道很濃。我覺得主要原因是過年的那幾天，生活水平會大大提高！比如，會吃上白麵饃饃，甚至可能會吃上一兩頓肉！我父親花錢比較大手，好像過年他總有辦法弄到一點葷腥野味，我記得有一年過年的時候，家裡來拜年的親戚裡有個孩子竟然吃得太飽了，給吐了！

我講的這些都是真實的往事，現在來看會覺得生活得很苦，但當時的我並不覺得苦，因為家家戶戶都一樣，我便以為幸福生活本該如此。

可能有人會問我怎麼知道別人家吃什麼喝什麼？因為我們“陝西人八大怪”中有兩怪很能說明問題：一個是“一碟辣子能當菜”，另一個是“吃飯端出大門外！”

我是73年出生的，中年人說一句實話，我們這些中年人對正月十五，八月十五，春節這些中國的傳統節日都是非常重視的，這其中的緣故就來自於我們小的時候，過年過節也沒有什麼好吃的，好玩的，所以說等我們年歲長大了以後，對節日也充滿了一種節日感，所以說，無論是對老人還是對孩子，在過節過年的時候，我們都毫不吝嗇，都有一種很強烈的儀式感，所以說這就是我們覺得當時愧疚了，我們自己所以等我們長大成人了，以後不能愧對於老人和孩子，因此說現在我們70後一到年底都是消費的主流和主體，因此說這種情懷就是條件困難時所造成的，因此說我們對70年代的生活水平還是記憶猶新的。

那個時候吃頓餃子，就算是過年了。一點也沒有說誇大其詞的事，因為我們知道過年了，才能吃到凍梨凍柿子那種，沒有什麼營養的水果。就連糖塊都是那種沒有包裝的大塊糖。平時的日子，那就是清湯寡水的白菜蘿蔔。遇到春天來的時候，也就靠山上的野菜來生火，因為酸菜白菜土豆都吃沒了，地裡的莊稼小菜也都沒長出來，所以說那時候也就是靠吃一些婆婆丁等山野菜來過生活。

所以說那時候過年的時候家家吃的飯也無非就是餃子，再配上炸刀魚，東北大冷盤等一些簡簡單單的菜，但是我我們都記憶猶新，這就是困難的生活，困難的日子，困難的生活方式了。

比現在吃的好，飯菜口感也好。十元錢到中等城市吃最好中歺，海鮮，鯉魚，燒肉，雞四菜，加主食，夠幾個人吃，吃的香氣可口。現在飯菜失去原有的色香味道，而且價格貴的驚人。

問:上世紀六七十年代的人吃喝水平如何？

上世紀的五八年五九年，農村吃的是公社集體大食堂，吃喝水平還可以，窩頭管飽，大鍋菜也管飽。

六零年六一年六二年，農村的吃喝水平是穀糠瓜菜代，農民是飢腸轆轆，吃啥沒啥。

六三年到六九年，農村的吃喝水平是，節約糧食問題，要十分抓緊，忙時吃幹，閒時半乾半稀，農民是半飢半飽。

七零年到七九年，農村的吃喝水平冬天是貼餑餑餾山芋熬白菜和一碗粥，春天是窩頭老醃鹹菜，夏秋是貼餑餑瓠子茄子黃瓜豆角，有啥吃啥。

八零年以後，農村的吃喝水平是白麵大米，四季蔬菜，可帶葷腥。

本世紀初，農村的吃喝水平是大米白麵，四季蔬菜，雞鴨魚肉，吃啥有啥。

最近幾年，人們的吃喝水平是粗糧野菜，青蟲蝙蝠，沒啥吃啥。

對

比起來，六十年代以前的吃喝水平太不好了，是貧窮的水平，最近幾年的吃喝水平太饕餮了，是糟蹋的水平。

七十年代八十年代九十年代和本世紀初的吃喝水平，才是過日子的水平和享受生活的水平。

我是一九五五年生的老農民，我有權來回答這一高問。上世紀人和現在人們的生活水平可以說是天地之差。不比不知道，一比嚇一跳。

咱先比衣，那時代人們都穿的是自己織的土布衣服，冬一套夏一套，一年兩季服裝。那蝨子多的逮不完，一擠兩臉都是血。我們村一個十八歲姑娘嫌他母親做的粗布褲子又短又窄，非常難看，她母親卻罵女兒不懂，衣服窄是時興，衣服短是省布，真讓人哭笑不得。看現在，一年四季每季都有幾套遞換衣服，甚至有錢的穿一次不洗直接換掉，出了門比誰穿的排氣。大姑娘小媳婦一個比一個穿的漂亮，人是衣服馬是鞍，那時候想都不敢想。

咱再說食，那時候在農村雖然種糧食卻吃不飽，高梁面玉米麵摻點小麥粉蒸成花捲，冬天裡紅芙就是主食。還記得一餓的不行我們幾個孩子就去學校偷人家老師的饃饃吃。看現在，以前吃的主食現在是調味了。人們變著花樣吃幾天都不重餐。最簡單的證明就是那時候人體重一百三就是胖子了，現在的胖人多如牛毛。

咱再說住，那時候人們住的是茅草屋，，點的是煤油燈，每天早上起來兩個黑眼圈，兩個鼻孔都燻的烏黑。一到連陰雨，外面不漏裡面漏。看現在家家住的是樓房，窗明几亮人舒服，電視電燈空調各種家電擺滿房。電話己過時，手機成了離不開的工具。

咱最後說行，那時候腳踏車就是最先進了，平時人們出門串親戚都是步行，更不用說上地幹活了，肩扛人背是家常飯。曾記得過年我們去二十多里外拜親戚，早上起來就走中午趕到吃了一頓飯趕緊返回，到家就天黑了，時間都浪費在路上了。看如今，腳踏車已過時，家家都有電動車，三輪的二輪的，十斤八斤的東西都要用電車拉，怕累著。小轎車己普齊，每逢過年更壯觀，小汽車擺得看不見頭與尾。

感恩共產黨，現在我們的美好生活不能忘記老一輩的奮鬥與犧牲，只有努力奮鬥我們的生活才能更好。相信我們明天的生活更美好，我們的國家明天更強大，只有國富才能民強。

我是農民我在農村，我關心我們農民的美好生活。

不請自來！

上世紀六七十年代的人，吃喝不能用水平二字來衡量。為什麼這麼說呢？

因為那時的農民，幾乎吃盡了田間地頭的野菜，以及樹皮樹葉、青菜根！試問現在的生活是有水平的年代，又有誰肯吃那些難以下嚥的野草菜根和樹皮呢！

昨天也就是國慶節的第二天，我同村裡的一個九十歲的老人在同我大哥，聊天時，無意間又聊到了那個讓人傷心的年代.那就是三年自然災害時期。

聽我大哥說，1958年在我們這裡是放開肚皮吃飽飯的一年，而到了1959年是到了三年自然災害最困難也是最嚴重的一年，那時候村裡的公共食堂，每天按人頭打稀飯，說是稀飯其實就是一碗水，到了也難見幾粒飯米粒。

大哥說當時餓的實在吃不消，就懷揣著一個鐵罐子，到焦村大隊的柴草垛中去尋找未脫粒完的稻穗，回來想辦法自己弄成糙米煮粥吃，隊長髮現了還不讓找，扔掉了裝稻粒的鐵罐子，一次兩次，扔光了我家所有的罐子，最後逼的沒法，母親就在大哥的衣服上縫了兩個大口袋，用來裝稻穀，就這樣一天天捱過去了。

還有就是挖人家的青菜根，回來煮熟後撕掉外面的老皮，然後食用的。大哥說那天他到河對岸的艾園大隊的地裡去尋找可以吃的東西，當他發現艾園的人挑著剛剛收割的大青菜回家了，他發現一根根的青菜根翹在泥土之上，就用鏟子挖了小半口袋回家，煮熟了之後發現口味還不錯，父親就要我大哥第二天再去挖，可是艾園人也發現青菜根被挖了，當我大哥又挖了小半口袋時，艾園人出現了，沒收了青菜根和工具，大哥由於太小了，只能欣然地空手回家了……！

那時候的田野裡幾乎找不到一顆野菜，村裡的榆樹皮和樹葉，也幾乎全被吃光！這就是六十年代的真實寫照。

等到了七十年代的時候，我們這裡的農民生活略微有點好轉，大多數人家已經不在為吃不飽飯而煩惱了！只有為數不多的人家，由於孩子多而小，又缺乏勞動力的個別人家，還有糧食不夠吃的情況！不過那時好的是大集體，糧食不夠吃，可以象生產隊預支，當時被農民們稱為超支，等到下半年，由全隊社員開會，進行討論，再為他們給予全部剪免，換句話說，就是整個生產隊在養活著他們一家。

當時到處居住的是土牆茅草屋頂，路是泥淋的，伙食上一日三餐基本就是青菜蘿蔔和各種雜糧，無油水。

衣服是新老大，舊老二，縫縫補補再老三！實在無人能穿了還要剪了納成千層底的鞋底，可謂是物盡所用了！

由於是計劃經濟時期，所有的一切都要憑票供應，有錢無票買不到，有票無錢也買不到，這就是所謂的計劃經濟！

農業生產是純手工，一年四季都離不開，肩抬人挑三彎腰，臉朝黃土背朝天的命運，即便這樣，收成還得看老天爺高不高興！當時農村廣為流傳的一首打油詩，形象生動地說明了當時的景象：做田的哥哥不會享福，不是抽的進，就是抽的出。注（當時抽水全靠人才）。種田的哥哥你必誇，八月中旬淹稻花。等等。就說明了當時種地是靠天收的。

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